Cafe kerekeken
Cafe kerekeken - egy olcsó méret, de tisztességes és barátságos létesítmény, amely teljes mértékben képes versenyezni fix kávézóban. Ebben a megvalósításban, az étterem üzleti van egy komoly fölénye - kávézó kerekeken kerül sokkal olcsóbb, mint a helyhez kötött kávézók, és képes önmagában, hogy jöjjön, hogy a látogatók.
Mobil kávézó kerekeken egy van egy teljes értékű konyha és a szükséges felszerelés -. Hűtőszekrény, mosogató, víz generátor stb Ez a teherautó kapcsolódik az autó, és költözött egyik helyről a másikra, és ez határozottan önellátó pont egy teljes ciklust. Mobil konyha kerekeken megvannak az előnyei: a tét itt a friss és minőségi élelmiszerek, ugyanaz, mint az ügyfelek elvárják, hogy élvezze egy álló kávézóban vagy étteremben.
Triumph ilyen intézmények nagyban függ a tulajdonos egy fantasy - a vállalkozó kell próbálnia, hogy az étterem különleges, hogy ez „izyumiku”.
Cafe RV: jellemzői a szervezet
Meg kell vigyázni a kényelem és a kiváló hangszigetelés kávézó a külső ingerekre (zaj, hideg, szennyeződés) nem zavarja a nyaralók. Beállíthatjuk és audio-rendszer és a tv, hogy az ügyfeleknek a zenei és szórakoztató programok.
Élelmiszer kerekeken gondos tervezés az útvonal és meghatározni a helyes és nyereséges megállási pontokat. Mozgási iránya a vendéglátó létre, amelynek alapját a táj szépsége és az emberi patakok. Meg lehet végezni egyszeri események, onnan a szokásos utazási útvonalat.
Cafe menü kerekeken
Most beszéljünk a kávé menüben a kerekek. Mi legyen a konyha a kávézó kerekeken? Mivel a fő látogatói a kávézó még fiatal férfiak, az erős alkohol jobb kizárni a tartomány azonnal.
Ha elsősorban a nyugati tapasztalatok és ott ez a fajta kávézó kifejlesztett speciális recepteket, és használják, mint egy további „trükk”, hogy vonzzák szakmai látogató a kávézóban kell lennie valaminek, ami sehol máshol.
A nagy része a világ hasonló létesítményeket rögzített, nem szállítható konyhában. Például a tulajdonos a hagyományos étteremben címek mellett a fő üzleti megnyitni egy kávézó a kerekek. Ezután a élelmiszert állítanak elő a konyhában letelepedésének.
Ha a saját helyhez főzés workshop nincs jelen, nincs más választása, mint keresni egy vállalkozó. az egyik, hogy főzni az első helyen, amire szüksége van, másrészt, ennek előkészítésére étvágygerjesztő, harmadrészt - stabil és megfelelő mennyiségben.
kávézó berendezés kerekeken
Berendezés egy kávézó kerekek megvannak a maga sajátosságai kapcsolódó mobilitás az intézmény.
Edények egy busz kávézóban csak egyszer nyilvánvaló okokból minden:
- Először is, mossa ki a busz sehol
- másrészt, közös edények veri.
Szintén minden pohár ital záráshoz szükséges burkolatok, bútorok és belső, hogy könnyen mosható.
A berendezés a kávézó kerekeken: lehetőségek egy kávézó alapján a busz két: vásárol egy franchise, vagy hozzon létre saját márka. Franchise étkeztetés kínál európai hálózata busz café TheBus (két intézmény e márka a Budapesten dolgozó „).
Azonban ez a lehetőség a hazai befektetők nem nagyon vonzó, mivel karbantartást végzett a gép lesz problematikus. Ha valami elromlik, akkor a részleteket meg kell várni néhány hónapot. És az eladó ennek az eszköznek a jövőben nem lesz probléma. Egyszerűen a kocsit a hazai termelés és felszerelni, hogy az ízlése.
A busz kell felszerelt légkondicionáló, elektromos átalakítók 220V, hűtőszekrény, kávéfőző. Az is szükséges, hogy a ragasztó a test hangszigetelt, hogy fűtési lépéseket (a havas időjárás, ott fog felhalmozódni szennyeződés) és hozzanak létre egy hangrendszer TV. A szolgáltatás és a parkolás a busz, akkor tárgyalni minden közlekedési vállalat városban.
Cafe személyzet RV nem nagy, legfeljebb 3 fő - csapos, részmunkaidős igazgató, a pincér és a sofőr. A sofőr is jobb bérelt egy tapasztalt, dolgozott évekig személyszállítási és tökéletesen ismeri a várost.
A kezdeti költség egy kávézó kerekeken
1) Busz: 2 millió 800 ezer rubel .. (Frissítése lapos padló, kétajtós, külföldi gyártású motor és kézi sebességváltó).
2) berendezések (klíma, elektromos berendezések, kávéfőző, hűtőszekrény): 100-130000 rubel ..
3) belsőépítészet (tervezés + anyag): 100 ezer rubel ..
CAPEX teljes összegéből: mintegy 3 millió rubelt.
Fix költségek (havi):
Üzemanyag (fogyasztása 30 liter / 100 km és 100 km naponta, 18 rubelt literenként.) - 16200 rubel.
Mosás, karbantartása - 15.000 rubelt.
Fizetés alkalmazottak: 2 járművezetők - 30000 dörzsölje.; 2 csapos - 16000 dörzsölje.; 2 pincér - 10000 dörzsölje.; Könyvelő - 5000 rubel.
Teljes folyó kiadás: 92200 RBL.
A bevételek kávézó kerekeken
Ha azt várod, hogy a beruházás megtérül üzleti átlagosan több mint két éve, a kávézó minden hónapban meg kell hozni legalább 125.000 rubelt tiszta. Következésképpen, az átlagos csekket 100 rubelt fejenként, és 50% felárat kávézók minden nap kell szolgálnia legalább 110-120 látogató. Elméletileg ez teljesen valóságos.
Másrészt egy ilyen ötlet nem feltétlenül támogatja a közegészségügyi szolgáltatásokat a városban. Ezért ha és vállalja a projekt, akkor talán érdemes átirányítani a vállalati szolgáltatás (születésnapok, partik, beosztással) és a hangsúly a szórakozás és italok. Lehet, hogy valaki kihasználja az ötlet, és megnyílik egy mobil bár a kerekek, vagy akár egy étteremben a kerekek. Miért nem? Talán ez a formátum lesz képes megvalósítani.
Miért mobil kávézó projekt lehet életképes?
Az első helyen, „Rospotrebnadzor” soha kiadja egy ilyen busz útvonalán (összes vendéglátó kell csatlakoztatni egy helyhez vízellátás és csatornázás).
Másodszor, a szabályok szerint a tűzvédelmi bemenet legyen legalább kettő. A projekt egyben egyetlen bemenet.
Egy további probléma - az országos közúti és a sofőr nem járul hozzá a kellemes teát iszik útközben. Minden kávézók minden bizonnyal áztatta italok, asztalok és székek bekent torta.
Cafe a buszon csak eladni csomagolt termékeket. Ez szükséges megrendelni a tortát, italok és más élelmiszer a csomagot a speciális konyha vagy ipari vállalkozások.
Kétséges, hogy a nyereségesség egy ilyen projekt. Normál nyereség lehet eltávolítani nem kevesebb, mint 50 ülőhely, és a busz több mint 20 - 30 fő növény lehetetlen.
E nehézségek ellenére motivált vállalkozó semmi sem tudja megállítani. Jelenlétében ígéretes ötletek és a kitartó üzletember cafe kerekeken is lehet a projekt sikeres.