Büszke arra, hogy barbecue
Jó Grill, a friss hús, az eredeti pác, vörösbor és a jó társaság - mi kell még egy kellemes hétvégét az ország?
A sokféle modern barbecue, hogy megfeleljen minden ízlést és a költségvetés: a szupermarketek értékesítési olcsó Összecsukható és iparcikk - „fejlett” pörkölő fedővel, többszintű bárok és kiköpi egy elektromos hajtás.
Kiválasztása barbecue, meg kell jegyezni, hogy az acél rövid életű, mert minden acél, végül ég. Összecsukható mangalMangaly acélból, amelynek vastagsága 3-5 mm tart 2-3 év, és a milliméter - a legnagyobb a szezon.
Könnyű összecsukható grill nélkülözhetetlen azok számára, akik csak a természetre autóval vagy vonattal. Annak érdekében, hogy jobb vásárlási tartós brazier.
Szinte örök drága öntöttvas rácsok. Ezek csak a kárt az éles hőmérséklet csökkenés: a hideg időjárás öntsük egy kályhában parázs a szívből splash folyékony meggyulladhat, és dobjon egy mérkőzés, öntöttvas feltörni. Ezért növelni kell a hőmérsékletet fokozatosan. Ezen túlmenően, a vas üszög. BBQ nem maradhat az eső, és az off-szezonban kell visszatért a szobába.
Célszerű választani a rácsok kerekeken: azok könnyen mozog a nap, az árnyékban alatt lombkorona, vagy közelebb a fürdő. Grillezési lehetőség és egy fedél. A tolóasztalon lehet anélkül, hogy eltérne a barbecue, hogy készítsen egy salátát vagy mártással, kosarak és horgok készlet lehetővé teszi, hogy tartsa a kezét a szükséges felszerelés: szén, fogó, spatulák, nyárs, cseréptartók stb
A parázstartót fedéllel és jobb ételt készítenek impregnált illata füst. Rostély állítható magasságú lehetővé teszi, hogy főzni különböző hőmérsékleteken. Ha több tömbök egyszerre lehetnek halsütéshez, hús és zöldség a köret.
Helyhez kő vagy tégla kemence és mellékelve a rács grill, és egy eszköz a nyárs és a nyárs és egy főzőfelület, és smokehouse, és az orosz sütő lehet mutatós elem tereprendezés. És ha telepíti a kemence a bázis a tető alatt a samott (tűzálló) téglák nem pusztította el a víz, akkor állni évtizedekben.
A divat a tandoor emlékeztető tojás - a hatalmas ázsiai agyag kemencében kell főzni a halat vagy húst, és a kenyér kemencében.
Főzés a grill.
Most, hogy a grill van kiválasztva, azt kell figyelembe venni néhány árnyalatok érdekében főzni a grill ízletes finomságokat.
Jobb vásárolni a fém nyárs, hogy van egy kereszt alakú keresztmetszetű, akkor a hússzeleteket rájuk nem fog elfordulni, és ők vezetik a hőt jobban, ellentétben a hagyományos nyárs. Annak érdekében, hogy a hús sütés közben nem tapad, pre-kenje nyárs növényi olaj, vagy a fokhagyma és a fa nyársakat ehhez az előre áztassa vízben. Ha a szakács húst a grill, majd kapcsolja fogóval, nem egy villát - különben az étel ki fog derülni száraz, mert a szúrások lesz csatorna a levet.
Ne azonnal kivesszük a hűtőből főzni pácolt hal vagy hús, mert a szélsőséges hőmérsékletek étel megsütjük alaposan rossz. Áztatás a húst egy fél órát a hő és hagyja, hogy a pác csöpög le, vagy csöpög a szenek, akkor nem hagyja, hogy a húst vörösödés, mivel ez kialszik a párolgó folyadék. Ne feledje, hogy távolítsa el a nagy darab fűszerek, hogy ne ragadjanak, úgyhogy az élelmiszer nem tűnik rossz íze van.
Akkor bélelt alsó falán a barbecue fóliával, majd a hő lesz erősebb, és a BBQ lesz majd könnyebben tisztítható. Zöldség, gomba, pirítós, meleg szendvicsek is könnyen főzni a grill, ha egy fólia serpenyőben, felöntjük egy kevés vízzel, és tedd a parazsat. A fólia célszerűen teljesen sült: gyümölcsök és zöldségek (alma, sárgabarack, mangó, banán, hagyma, fokhagyma, paradicsom, burgonya), és kapsz nem csak finom, hanem egészséges étel, mivel azok ezzel a módszerrel a főzés megtartja az összes hasznos vitaminokat és ásványi anyagokat.
Vegye figyelembe, hogy az étel lesz finom, ha meggyullad a szén folyékony meggyújtani, és faforgács vagy papír. Eloltani a szenek esetében súlyos hő lehet víz, de jobb, vodka vagy sör - javítja a hús íze. Ha a parazsat, hogy öntsön egy kis nedves fűrészpor éger, akkor az étel íze világos éger.
Az illat ad ezek a gyógynövények, mint a - rozmaring, kakukkfű, bazsalikom, stb Őrölt fűszerek, valamint ágak cseresznye, málna, alma, rózsa, boróka. Fedjük le a grill fedelét, hogy a hús átitatott ez a szag.
Hús sütésekor a grill, akkor jobb, ha megsütjük mindkét oldalán magas hőmérsékleten, akkor nem veszít gyümölcslé. És akkor lesz elég ahhoz, hogy egyszer. Ha gyakran, a hús száraz lesz és kemény.
És ismét:
Mangálok találtak rá nagyon különböző - az olcsó, akkor lehet mondani, „one-off” lehetőség egy-két száz rubelt Finom és nehéz kovácsolt termékek, amelyek inkább egy műalkotás, mint egy funkcionális egységben. Ezek csak szállítását olyan teherautók, és a költségek is elmegy-skála több százezer rubelt. De beszélünk a grill, amelyek szükségesek előállítására shish kebab! Nézzük meg a főbb pontokat, hogy meg kell figyelni, amikor kiválasztják a termékről:
Anyag. A legfontosabb része a barbecue egy doboz: munkaterület barbecue. Üzem közben a doboz egy kemény szolgálat: a rendszeres metperatury melegítjük 600-800 ° C-on, majd lehűl, nedves lesz az eső, fújt a szél, elhalványul a nap, ki vannak téve a korrozív hamu marad miután az égő szén. Ez nem meglepő, hogy már néhány szezon Grill nemcsak elveszti bemutatót, de egyszerűen nem sikerül.
BBQ, hogy Önt már, kell választani barbecue készült jó anyag. Először azt kell figyelni, hogy a vastag acél doboz: rendszeres használatra kell kiválasztani barbecue falvastagsága legalább 1,5 mm. Általában minél több, annál jobb. Például, egy fal vastagsága 3 mm. általában élethosszig brazier szolgáltatás rendszeres használata 5-10 év.
Kivételt képezhet turisztika barbecue vannak ritkán használt, és ezért lehet a vékonyabb acél. A második pont az anyag - acél típus. Itt az a lényeg, hogy a használata a hagyományos járművek acéllemez gyártására barbecue kétséges: ez acél nem tervezték a nagyobb terhelésre. Gyors korrózió együtt kiégés lehet a második évad grill pusztítani még a vastag falak.
Egy másik probléma, megfelelően megválasztott - törzs. Hegesztett dobozok, készült hagyományos hengerlési acéllemez gyakran hajolni és csavarodni hatása alatt a hőmérséklet. Barbecue válik kényelmetlen használni, és még nem biztonságos, mivel bizonytalan lesz, és nem a legmegfelelőbb idő, hogy adja át.
Case méretek fontosak. Azzal érvelt, hogy a grill mélység kell több, mint 20 cm. Hadd ért egyet. Az eredmények szerint a mérések felmelegedés mértéke hús nyárs legjobb hatást értünk el a távolság a felszínen a szén, hogy a hús a nagyságrendileg 10 cm. Grill mélysége 20 cm vagy annál nagyobb az optimális hő szükséges öntsünk több réteg szenek! Ez legalább gazdaságtalan. Ugyanakkor, és igen sekély barbecue főzés kebab minősége nem megfelelő, mert a hús éget. Így fontos tényező, amikor kiválasztják a kályhában mélység mangala doboz: meg kell 12-18 cm hossza és szélessége a doboz - a kevésbé fontos paraméterek .. Ezek elsősorban érintik az étel mennyiségét állítjuk elő ugyanabban az időben.
Díszítő elemek: ez egy egyéni preferencia kérdése és íze. csak annyi, hogy azt mondják, hogy a jelenléte dekoráció nem teszi a barbecue ízletes, hanem a költség és a barbecue tömeg emelheti jelentősen.
Ár barbecue. Most, hogy már lefedett főbb szempontok a kérdés a választás a barbecue, akkor becsülni az árkategóriában, ahol olyan megbízható funkcionális kényelmes grillezés, de nincs sallang. Becslésünk szerint ez a barbecue-1000 rubel. 3600 rubel.