burgonya története
burgonya története
Érkező Dél-Amerika
Ez volt több mint 400 évvel ezelőtt. Követve Christopher Columbus fedezte fel egy új kontinenst, Amerikában keresi a mesés kincsek rohant a spanyol és portugál felfedezők. Tűz és kard elfoglalta az indiaiak és kifosztották a vagyonukat. Véletlenül a kalóz kutatás befejezése idején nem kis jelentőségű felfedezéseket.
Ez történt a burgonya. Fedezték fel 1536 - 1537 év. egy indiai faluban Sorokota (a jelen Peru) az emberek a katonai expedíció Gonzalo de Quesada. Úgy hívják Point gumók szarvasgomba való hasonlóság a megfelelő gombát. Ezt követően az egyik résztvevő ezen expedíció leírta a „bonbon” című könyvében: „A történelem az új nemzet Grenada”. Egy évvel később, 1538-ban egy másik kalandor, Pedro Siesa De Leon, a felső völgyében a Cauca folyó, majd Quito (a mai Ecuador) is találtak egy húsos gumók, amely az indiánok a „papa”. Cies De Leon írt könyvet a utazások és kalandok „című Krónika Peru”, amely megjelent Sevillában 1553. Ebben a könyvben Pedro Siesa De Leon írta: „A pápa - egy speciális fajtája, földimogyoró; főzéssel válnak puha, mint a sült gesztenye; míg vannak bevonva bőrrel vékony héja szarvasgomba. " Később a könyv leírja ünnepi szüreti fesztivál apa, aki kísérte egyes vallási szertartások. Ez nem meglepő: a feltűnő külsejű gumók voltak indiánok fő megélhetés és a létezés.
Így a burgonya volt ismert, hogy az indiánok Dél-Amerika sokáig európaiak odaértem. Minden valószínűség szerint megtalálták vad burgonya még mindig sok ezer évvel ezelőtt. A temetés és a temetők talált indiai váza alakú, egy vagy két összekapcsolt burgonya. Szovjet tudós SM Bukasov áradó sok száz kilométerre az ősi hazája burgonya, ez azt jelzi, hogy a személy és a burgonyát, mintha gyalogos egymás felé.
Az éhség, a primitív ember nézte a földre ehető gyökerek és megbotlott egyszer a vad burgonya gumó.
Az ősi indiánok Dél-Amerika és tartozik az érdeme a gyártás egy speciális fajtája, szárított burgonya, amelyeket az úgynevezett „chuno”. A tény az, hogy a perui Andok és más régiók éghajlati fajta: a nap a nap felmelegíti erősen és nagyon hideg éjszaka. És éjjel az indiánok fagyasztott gumók, és délután szárították a napon. Amikor ez megtörtént, nem csak a szárítás burgonyagumókon de az eltávolítása őket keserű. A kapott terméket tartjuk tökéletesen, amíg a következő betakarításig.
Így chuno - egyfajta burgonya megőrzi ősi lakói Peru.
Idővel, Peru, Chile, Bolívia, a burgonya vált nem csak az élelmiszer, hanem a kereskedés tárgyát képezik, és az imádat tárgya.
Tudományos expedíció szovjet tudósok a 20-as és 30-as a század bebizonyította, hogy a született burgonya - Dél-Amerikában. Mire Amerika felfedezése, az északi és középső részén a kontinens burgonya nem volt ismert.
Barangolás a Europe
Európában (különösen Spanyolországban) burgonya vezettünk be 1565 Igaz, nem volt őshonos az Andokban, nem Andok burgonya és a chilei - a progenitor minden modern európai fajták. új gyümölcsöt nem tetszett a spanyolok. És nem csoda, - azt mondják, hogy megpróbálta megenni a nyers gumó.
Ezután indítsa vándor burgonya egész Európában. Szintén 1565-ben a burgonya volt Olaszországban. Mintegy 15 éve a burgonya termesztik veteményeskert, és csak 1580-ban vált széles körben elterjedt. Az olaszok első úgynevezett burgonya „perui földimogyoró”, majd a hasonlóság szarvasgombával - „tartuffoli”. A németek aztán a szót „tartofel”, majd közös - „krumpli”.
Német burgonyát 1594 volt Hollandiában, kezdetben a város Leiden. Azt is tervezzük, hogy Kluzius küldött gumók és a Svájci botanikus Caspar Bohenu és svájci burgonya, majd vándorolt Franciaországban. By the way, Bohen könyvében "Fitopinaks" adta meg a modern burgonya botanikailag pontos neve: "Solyanum tuberozum".
burgonya utazás folytatódik. Továbbá találja magát Lengyelországban, Svédországban és Magyarországon. Például egy magyar baron Appel Kaposkany bebizonyította, hogy először a burgonya Magyarországon és helyes volt, hogy felhívja a családja címere ... burgonya gumó.
Nem teljesen tiszta körülmények a burgonya az Egyesült Királyságban és Írország. ezt a tényt nevéhez admirális Francis Drake, aki 1587-ben készített egy világkörüli útra, és hozta ki belőle, ha a burgonyát Angliában. Egy másik változata a gumókat hozta az angol navigátor Thomas Cavendish. De ez a változat nem valószínű, mivel nem valószínű, burgonyagumót fennmaradhat ilyen hosszú utat azokban a napokban.
Legvalószínűbb a burgonyát Angliába Spanyolországból vagy azonos Clusius, aki barátja volt Drake.
Bárhogy legyen is, a tény, hogy a város Offenburg (Bavaria) Admiral Drake létre az emlékmű talapzatán díszített fríz burgonya gumó és szerepel rajta a felirattal :. „Sir Frensis Dreyk, a használatának kiterjesztése burgonya Európában”
Merit burgonyanemesítési Angliában és tulajdonított Admiral Walter Releyu. Azonban az első kísérletek a használatát a burgonya az élelmiszer Admiral végződött elég vicces. Miután nőtt a burgonya, a Raleigh elő, hogy egy finom étel, fűszerezett olajjal és fűszerekkel, és felhívta a barátait, hogy próbálja meg ezt az ételt. De az étkezés vendégek nem tetszik, mert nem történik meg a burgonya gumó és a szár és a levelek. Admiral mérges ő kudarca és elégették ültetés burgonya a szőlő. Angliában maradt egy dal, halhatatlanná a nevét a szerencsétlen admirális termesztők:
„A Yugale vidám
Rayleigh-ben bebörtönözték,
És Menstera burgonya
A ma ismert és dicsőséges. "
Eltartott egy ideig, amíg a burgonya teljesen elismert Angliában.
Írország, burgonya beviszünk 1587, ahol egy új kultúra gyorsan telepedett le, és meghatározó szerepet játszott megelőzésében éhínség, amelyből az ország szenvedett eredményeként egy gyenge termés a gabona. Kevesebb, mint 100 éves, körülbelül félmillió ember ír éltek burgonya.
Parmentier - egyes burgonya
Külön említést kell tenni a történelem, a burgonya Franciaországban. Burgonya ismert volt ebben az országban már 1600 hasábburgonya úgynevezett „földes almát.” Ezt a nevet tartani egy ideig, és Magyarországon, ahol a burgonya közepén volt a XVIII.
Kezdetben, földmunkák alma nem találtam átvételi Franciaországban, és valóban minden más országban. Francia orvosok azt állították, hogy a burgonya mérgező. A parlament 1630-ban egy speciális rendelet megtiltotta növény burgonya Franciaországban. Még a híres „Big Encyclopedia”, amely 1765-ben megjelent a legkiemelkedőbb tudósok Franciaország - Diderot, D'Alembert, és mások, és arról számolt be, hogy a burgonya - a szálastakarmány, alkalmas csak a kevésbé igényes gyomrot.
Hamarosan azonban talált Franciaországban egy ember, aki nagyra értékelte a burgonya. Ez volt Paris agronómusok és Aptekar Antuan Ogyust Parmante. A fogságban Németországban találkozott egy új kultúrát. Hazatérve, Parmentier hozott egy zsák krumpli. Párizsban, adta a vacsora, mind az ételek, amelyeket elő burgonya. Parmentier nem ismételjük meg a hibákat Rayleigh: csészéket készítünk a gumók. A vacsora részt vett kiemelkedő királyi méltóságok, tudósok és, mondjuk, még a híres francia kémikus Antuan Loran Lavuaze. Ebéd vonzó lesz minden. Parmentier, de ez nem volt elég. Ő gondoskodott arról, hogy a burgonya már az emberek által elismert. 1771 Parmentier írta: „Az egyik a számtalan növények, amelyek lefedik a földfelszín és a víz felszínén a világon van, talán senki sem sokkal jobb megérdemli a figyelmet a jó polgárok, mint a burgonya.”
De a „jó polgár” Franciaország először nem osztja a lelkesedését Parmentier. És akkor a gyógyszerész úgy döntött, hogy a trükk. Beszerzése a király egy kis telket Párizs közelében Parmentier elrendezve rajta burgonya kertben. De okozhatja az érdeklődés a lakosság az új furcsa növények? Parmentier jött: felbérelt egy csapat katona őr kertjében. Napközben éberek, hogy senki más nem volt a kertben, és éjszaka elaludt. Ez a szokatlan biztonsági akaratlanul érdekelt közelben élő gazdák. Volt egy csomó rajongó, aki úgy döntött, hogy mi van olyan féltékenyen őrzi excentrikus gyógyszerészét. Jöttek éjjel, titokban vette a gumókat, majd tegye őket a kertekben. Csak ez Parmentier akart. Nagyon hamar a francia parasztok értékelik egy új kultúrát.
Szerint a másik változat Parmentier, ha érdekel a francia király burgonya XVI; engedte Parmentier burgonya és ültető elrendelte, hogy a kertben őr. Különben is, döntő szerepet játszhat a burgonya játszott szerény párizsi gyógyszerész és agronómus Antuan Parmante.
Ugyanakkor széles körben elterjedt az országban a burgonya volt csak a végén a XVIII. munkájának köszönhetően Vilmorenov család. Aktívan részt előmozdításában a burgonya is vett állami Controller Pénzügyi Robert Zhak Tyurgo.
Franciaország nem felejtette az első barátja és burgonya rajongó. Parmentier otthon a város Mongide ő emlékmű, amelyen szerepel a felirat: „jótevője emberiség” Tovább nevezetesség közelében helyezze Párizsban, a hely, ahol először ültettek burgonyát. Hálás párizsiak évente ültetett burgonya a Pere Lachaise temetőben, ahol eltemették Parmentier és szerény virágok egész nyáron díszítik sírját. A francia séfek már halhatatlanná nevét különleges burgonya leves, amely nevet kapta „Soup Parmentier.”
Volt a királyi csomag?
Kezdete burgonyanemesítési Magyarországon általában együtt jár a neve Peter I. Van egy változata, amely I. Péter megismerkedett burgonya Hollandiában és értékelés során küldött gróf Sheremetev zsák krumpli szigorú megrendeléseket a növény, hogy Magyarországon (író Valentin Pikul regényében: „Az Ige és üzleti „azt állítja Peter Sheremetev nem küldött burgonya és csicsóka). bár, és kezdte történetét orosz burgonya ezzel zsák burgonyát. Még nincs információ a sorsa a cári parcellák. Ha ez megtörtént a valóságban ez csak egy volt a burgonya utak mi területünkön. Mindenesetre, azt találták, hogy a közepén a XVIII. Sok magyar városok és települések mezőgazdasági termelők és a kertészek ültetett burgonya.
Az első alkalommal a burgonya Magyarországon, sőt mindenütt tartották idegen egzotikus zöldség. Ezt szolgált egy ritka és finom étel a bíróság bálok, bankettek. És, mint furcsának tűnhet, ha a burgonyát meghintjük sóval és cukorral.
Fokozatosan, a magyar nép jobban megismerte az előnyeit burgonya. Több mint 200 évvel ezelőtt egy cikket a lapban „Works és a fordítások, az előnyök és szórakoztató alkalmazottak”, melynek célja a burgonya, azt mondta, hogy földes alma - ez egy kellemes és egészséges étel. Rámutattak, hogy a burgonya kenyeret sütni, főzni zabkása, szakács piték és knédlivel.
Már az 1764 - 1776 kétéves. burgonyát termesztik a kertekben a St. Petersburg, Novgorod közelében, Riga és másutt.
A nagy szerepet a terjedését burgonya Magyarországon játszott Medical College, aki akkor a második csak a Tudományos Akadémia tudományos intézmény Magyarországon. Amikor a 60-es években a XVIII. Egyes területeken az ország, éhínség sújtotta Medical College rendkívüli jelentését a szenátusban. Ebben a jelentésben többek között azt állította, hogy a legjobb módja annak, hogy éhínség leküzdését „... a föld alma, koi Angliában hívják potetes és más helyeken a csicsóka, és tartufelyami kartufelyami”. A szenátus kiállított különleges rendeletet. Itt van, amit lehet benne a burgonya: „Ahhoz, hogy egy ilyen nagy előny, így az alma, és ezek a válás nagyon kevés a munkaerő-kereslet és tégy túlzottan jutalmazzák nem csak az emberek, egy kellemes és egészséges étel, hanem a takarmány bármely belföldi állat must a becsület a legjobb domostroystve zöldség- és elválni tőle, hogy tegyenek meg minden lehetséges erőfeszítést. "
Amellett, hogy a rendelet, a szenátus kiadott egy különleges és „utasítás”, azaz irányítani a burgonyatermesztés. Hogy mennyire komolyan a szenátus az ügyet eloszlása a burgonya Magyarországon bizonyítja az a tény, hogy 1765 - 1766 év. 22 alkalommal kifejtette ezt a kérdést. Azonnali és gyakorlati lépéseket tettek: a magok vásárolt és forgalmazott valamennyi tartomány, köztük a legtávolabbi. Ezek az intézkedések kellő eredményt. Nagyon hamar a burgonya már felismerték a sok tartományok Közép-Magyarország, Ukrajna, a balti államok. Azonban sikerült nélkül nem ellenpropagandára a papság és a óhitűek. Egyes papok úgynevezett burgonya „ördög almája”, mondja mindenféle történetet róla.
Voltak súlyos zavarokat, kapcsolódó kötelező bevezetését a burgonya növény. A parasztok kiválasztott burgonya a legjobb földet, kitéve szankciókat elmulasztása esetén a követelmények a hatóságok kivetett követeléseivel szembeni. A 30 - 40-es XIX. „Burgonya zavargások” minden úgynevezett válaszul az erőszakos cselekmények I. Miklós kormány. Ezek zavargások eredménye volt mind az általános elégedetlenség, a parasztok és a feudális elnyomás a földesurak. Royal tisztviselők, hogy fedezze fel az igazi oka a paraszti elégedetlenség, ábrázolják őket csak eredményeként a vonakodás a gazdálkodók a növény a burgonya. A híres magyar író-demokrata AI Herzen művében „My múltja és gondolatok” nagyon élénken leírta, hogy ott voltak a zavargások Kazan és Vyatka tartományokban.
Magyarország volt egy csomó más rajongók az új kultúrát. Ezek közé tartozik például tudható akadémikus VM Severgina. Mivel az oktatás minearológus és vegyész, talált időt, hogy vegyenek részt propaganda és a burgonya.
Meg kell mondani a St. Petersburg Ogorodnikov Efim Andreevich Grachev, a natív Jaroszlavl parasztok. Grachev hozott mintegy 100 fajta burgonyát. Az ő eredményeit a létrehozása és fejlesztése az új fajták, megkapta a 60 érmet különböző kiállítások Magyarországon és külföldön. A Nemzetközi Kiállítás Kertészeti Szentpéterváron grachovskie burgonyafajták már elismerten a legjobb. Grachev hozzászokik Magyarországon amerikai fajta korai Rose, aki az új hazában szerzett új minőséget és vált egyfajta magyar - Skorospelka-rassypuhu.
második otthon
A fejlesztés a kapitalizmus az év a burgonyatermesztés nőtt az évben, a cél és használja vált befogadó és sokszínű. Kezdetben, a burgonyát csak az élelmiszer, akkor kezdték alkalmazni, és Az állatállomány takarmányozására, és a növekedés a keményítő és szirup és lepárlási (alkohol) ipar, vált a fő nyersanyag történő feldolgozásra keményítő, melasz, és az alkohol. 1865-ben, a terület alatt burgonya Magyarországon több mint kétszeresére (655 ezer. Ha), és a végén a XIX. az ott alkalmazott több mint 1,5 millió. ha. Előestéjén az első világháború (1913), a terület alatt a burgonya már meghaladta a 4 milliót. Ha a bruttó betakarítás burgonya elérte a 30 millió. Tonna. Ugyanakkor végzett kutatás és szelekciós munka a burgonya. sok új burgonyaváltozatoknak származik magyar mezőgazdászok és a tenyésztők.
Az első években a szovjet hatalom alakult Moszkva közelében Korenovskaya burgonyanemesítési állomás, amelynek alapján 1930-ban, a Kutató Intézet burgonya gazdálkodás-ben alakult. Nagyban hozzájárul a burgonya és a tudósok az All-Union Institute of Plant Industry Leningrádban.
Ha az ősi indiánok volt a megtiszteltetés, megnyitja a vad burgonya és annak bevezetése a tenyésztő, amikor a spanyol felfedezte a burgonya Európában, a harmadik nyílás a burgonya tartozik a szovjet tudósok. Expeditions NI Vavilov, SV Yuzepchuk, SM Bukasova, PM Zsukovszkij hagyjuk, hogy tovább vizsgálja a kultúra a burgonya öreg hazájában (Dél-Amerika), és sikeresen használják sokféle vad és termesztett burgonya.
Több mint egy évszázada és fél burgonya kultúra alakult elsősorban a központi régióban a Szovjetunióban. A messzi északon a burgonyát termesztenek, így a 20-as elkezdte népszerűsíteni, hogy az észak, ahol az emberek még soha nem ismert zöldség. A hitelt a sikeres probléma megoldása tartozik a mezőgazdász IG Eyhfeldu később elnöke volt a Tudományos Akadémia az Észt SSR.
Nagy lépéseket a fejlesztés a burgonya készült professzor AG Lorch, amiért elnyerte a címet a Szocialista Munka Hőse.
Az extenzív fejlődés gépesített ültetés és betakarítás burgonya hagyjuk várnak még nagyobb növekedést a termelés és a termelékenység növekedését.