Brew sör - cefre recept és a desztilláció
Tartók lejárt sört gyakran gondolt, hogyan kell használni az ital jól hasznosítható. Az egyik a helyes megoldás - a sör sört. Nem tudjuk megmondani, hogy mi történik a finom italt, de a kedvéért az érdeklődés azt tanácsolom, hogy próbálja ki. Még a saját versenyzők tapasztalt néhány dicsekedhet ilyen párlatok.
- sör (4,5-5 fok) - 5 liter;
- Víz - 0,5 liter.
Mert holdvilág Azt javasoljuk, hogy lejárt a sör bármilyen és az erőt. Természetesen az élő sör előnyös, de lehet kapni az alkoholt konzerv vagy üveges italok. Függetlenül attól, hogy a nyers ízét a kész sört megközelítőleg azonos.
Előállítása sör sört
1. gáztalanító. Még lejárt sör szén-dioxidban dús, ahonnan szeretne megszabadulni. Ha nem, akkor a folyamat a lepárlás a hab beleesik a sört, ami rontja az ízét.
Először, öntsük a sört a lombik (nem tölti több, mint 1/3 a tartály térfogata), és keverjük egy kanállal, amíg a felület, amíg majdnem nem maradt hab. Ezután hagyjuk állni 45-60 percig a kocka nélkül a felső fedelet.
2. Az első desztillációs. Ebben a fázisban, megkapjuk a párlat, amely működni fog. Az első lepárlás a holdfény nem oszthatók frakció: a „fej”, „test” és „írás”, mert a sajátosságait az alapanyag, hogy ez elég nehéz.
Alembic csatlakozik holdvilág, és melegítsük át alacsony lángon. A lényeg, hogy ne siessen, hogy főzött sör sör hatására hő nem indul a hab. Miután az első csepp desztillátum érezhető lesz erős szaga a komló.
Től 5 liter sört után kapott első desztillációja 550-600 ml desztillátumot szilárdsága 33-38 fok. Gyűjtsük kimenet, mint egy erőd a falon alá csökken 30 fok. Mérjük várat elkészített italhoz és mennyiségének meghatározására tiszta alkohol ott.
3. Re-desztillációval. Javítja az íze a sör sört, itt megosztani a kiutat a frakció.
Amelyet az előző lépésben desztillátumot kell vízzel hígítjuk és 20%, és ezután beleöntöttük tiszta lombik. A desztillálás során, az első 8-12% -ának tiszta alkohol egyesíteni külön edénybe, ez a „fej” - káros frakció, lehetetlen inni. Ezután válassza ki a „test” - középső frakció, amelyre a lepárlás végezzük.
A kiválasztás a „test” befejezni, amikor párlat vár a patak alá esik 40 fok. Jellemzően, 400-450 ml desztillált kapott lúgot 48-50 fok. Attól függően, hogy a kiindulási alkohol tartalom sör kimeneti változhat.
4. A szűrés és ülepítő. Minőségének javítása érdekében a sört sört lehet átszűrjük egy szénszűrő, vagy bármilyen más módon, de még mindig nem ellensúlyozza a fanyar szagát hop. Az ital szokni, de sok tetszik. Az íze egyedi, nehéz összehasonlítani más típusú holdfény. Használat előtt, ajánlom a terméket állni 2-3 napig.
