Bouquet garni - előállítása és alkalmazása a főzés fotók és videók
Illatos köteg gyógynövények, az úgynevezett egy csokor garni, eljött hozzánk, valószínűleg a tartományokban a Dél-Franciaországban. Ott volt, hogy egy csomó fűszerek szerves része minden konyhában.
Mire jó egy szokatlan sor gyógynövények, amelyek jön létre, és hogy van ez ideális használni a régiónkban? Vegyük le a rejtélyt garni ebben a cikkben.
csokor garni - vényköteles és használata a főzés
Ebben a cikkben megtanulod:
Ahogy talán már sejtette, a csokor garni egy mix néhány provence gyógynövények. szépen csomagolva egy babérlevelet és megkötve menettel főzés.
Néha garni van tárolva egy speciális táska készült pamut anyagból.
A főzés gazdagítja ízesítésére előnyösen pörköltek, levesek, szószok és levesek.
Ez egy része a csokor garni?
Petrezselyem, kakukkfű és babérlevél - alapanyagok fű garni, ami nem lehetséges anélkül, hogy a klasszikus, nagy vagy közepes csokor.
Megvalósításai azonban a csokor garni nincs kicsi: keveréke gyógynövények is összesen több mint egy tucat komponensek, amelyek általában bazsalikom, nogolovka, zeller, rozmaring, kakukkfű, zsálya, tárkony, különféle bors.
Bouquet garni fotó
Kevésbé gyakori összekeverjük sárgarépa, hagyma, petrezselyem gyökér és más gyökérzöldségek.
Táplálkozási tulajdonságai gyógynövények garni
Általában, amikor a főzés süllyesztjük egy csokor egy tál pan, míg a főtt együtt az összetevőket, majd kinyerjük.
Így húsleves, ételízesítő zazharki megkapja a maximális, csak szívja magába az íz, aroma és tápértéke növények.
Elemezve az alapvető fűszerek garni, emlékszem a gyógyító tulajdonságait szokásos petrezselyem: felismerhető illata édes, enyhén fanyar íze a zöldek aktívan használják előállításához főzelékek, saláták, levesek - adott esetben maga csokor garni.
Azonban az petrezselyem, kapor, mint, így az egyetemes, hogy a göndör fű lehet a legváratlanabb sós ételeket.
Növények gyógyászati is, hogy a petrezselyem queen garni: gyulladáscsökkentő, sebgyógyító, vizelethajtó hatású zöld használják még a gyógyászatban.
Kakukkfű (aka kakukkfű) - a második komponens a csokor és nélkülözhetetlen eleme keverék „Provence gyógynövények." Mint petrezselyem, kakukkfű fontos szerepet játszik a termelés konzerveket, ízesítő minden zöldség köret, húskészítmények.
Ezen túlmenően, köszönhetően az egyedülálló illóolaj, kakukkfű kivonatát tagja kozmetikumok és bizonyos gyógyszerek.
Az üzem egy erős féreghajtó, fertőtlenítő, fájdalomcsillapító hatás. Szintén segíti az emésztést.
babérlevél
Babérlevél, hogy erős gyógyszert, és fűszer egyszerre talált széles körű alkalmazása az egészséges, mind a hagyományos főzés. Sam babér már régóta szimbolizálja a dicsőség, a győzelem és a fenség, és leveleit ismerhető messze túl a leves edények és tégelyek savanyúság.
Laurel egy diadal és a győzelem. Mivel egy örökzöld növény, ez jelképezi az állandóság, az örökkévalóság és a halhatatlanság.
Grillezett húsok, tenger gyümölcsei, bab és még egy tészta hozzáadásával babér szerezni csodálatos ízét. Laurel egy jó fertőtlenítő, rovarölő hatású, ami miatt a távoli múltban, a növény használt elleni küzdelemben kolera, a malária és vérhas ellen. Ma babér olaj jó, hogy taszítják a szúnyogokat.
Előállítása és felhasználása
Érdemes megjegyezni, hogy a csokor garni lehet mind száraz és friss. Mindkét kiadások ételeink különleges íz és aroma.
Hogyan kell használni egy csomó Provence gyógynövények?
Hagyományosan ízesítő ideálisan kiegészíti a fő meleg ételek, többnyire - levesek.
Ajánlatos a primer aromás fűszerek főzelékek, őz, baromfi, hal, sültek, pörkölt.
Ideális pácok és megőrzése. Attól függően, hogy az adott étel, csokor garni, akkor adjunk hozzá néhány a legalkalmasabb gyógynövények.
És ha szüksége van egy egzotikus jegyzetek kísérlet hozzátéve héja, turbolya, pimpinelly, chili, kömény.
Csokor garni tökéletesen együtt sok fűszer, de ellenjavallt kombinálva desszert fűszerek, fűszeres zöldek (mint például a koriander).
Bouquet garni főzés: az ajánlásokat a szakácsok
Az eljárás szerint az alkalmazás garni emlékezteti fahéjat vagy vanília pod: csokor lehet (és kell) lehet használni többször.
A legjobb, hogy kihagyja a gyógynövények az edényt néhány percig pároljuk. Kitermelése után csokor egyszerűen szárítják és tárolják, amíg a következő alkalommal.
Mint a tea, illatos virágcsokor ferde intenzíven bontakozik ki az első 2-3 alkalommal, így a használata több mint 5-ször hosszabb céltalanul.
Attól függően, hogy a kívánt íz és ízeket telítettség garni forralunk egy tál 3-10 perc, minden alkalommal kissé növeli a tartózkodási időt.
Poprbuyte ezek igazi bio fűszerek és gyógynövények.