Bosa testtartás vagy egy szibériai
Share receptek burját nemzeti konyha. Az étel neve - jelent. Azok, akik már Szibériában, azt hiszem, többször át létesítményeket, ahol a nagy büszkélkedhetett jele: „HOT ászanák”.
Rájuk fogjuk fejteni, ha nem bánod. =)
Szaggatott darált marhahúst két részben (olajos) és egy rész 2,1 rész sertés + marhafaggyú. Ez só, bors, fokhagyma és a vöröshagyma. Hígítsuk a kapott darált vízzel, hogy a konzisztencia lédús, de nem folyékony húst.
Dough: 1/2 csésze nincs zsír tej + 1/2 csésze víz, 1 tojás, só, liszt.
Összegyúrjuk, mint a gombóc.
További: hengerelt darab tésztát egy vastagsága gombócok és vágott körök (I vágni az átmérője egy nagy bögre tea). Körülbelül egy kicsit több, mint a méret a tenyér kell átjutni.
A vágás után egy kicsit vékonyabb, mint a tekercs ki a szélén a kör.
A tésztához:
- tésztát jelent meglehetősen egyszerű, mint írtam fent. Fő tulajdonságok - rugalmasság gördülő ki nagyon finom. Semmilyen esetben sem tésztát tétel kellene élesztő vagy savanyú porózus. Tej ez a recept teljesen vízzel helyettesítjük, vagy fordítva: a víz - a tej (de nem kövér, és 3,5%).
A központban a kör tenni a tölteléket (körülbelül egy evőkanálnyi), majd forgassa táska zaschipyvaya kör kör szélét. De! Elhagyva a központ a zsák lyuk.
Gőzölés.
Olaj a felület, amelyen fekszünk ki, a kész tasak darált húst. Tedd forró parovarnoe eszköz (pan, gőzös. Mantyshnitsa. Podsolit nem szabad elfelejteni, hogy dobja a víz és a babérlevelet). Mi feküdt ki, zárja le a fedőt, és hagyjuk 20-25 percig így.
Veszünk ki. Egy kicsit hűvös, lehetséges lenne, hogy távolítsa el kézzel. (Fontos, amikor kiveszi nem szakadt zacskó tésztát, és ömlött a levest belül.)
Hogyan enni? Kezét. - hogy egy zsákot, nadkusyvaete kissé oldalra, és a nyíláson keresztül inni a levest. További lyukon keresztül a tetején, akkor befut a myasko vagy szójaszósz vagy ketchup vagy mustár (én inkább mustárral és szójaszósszal). És akkor ott továbbra is harapni az oldalon.
Megjegyzés: A víz továbbra is egy dupla kazán, sőt, adott pár készíteni testtartás után újra fel lehet használni a készítmény egy új párt (és a kívánt adalékokat, biztos vagyok benne, lesz). Egyéb felhasználása a maradék vizet a serpenyőben - nem, annak ellenére, hogy ott lebeg a babérlevelet és néhány sós vízben.
Babérlevelet és más illatos gyógynövények, amelyek célja a vízbe a főzés pozíciókat, így könnyű illat körül az edényt. Sózás a vizet. Salt csak növeli a kis sűrűségű víz forráspontja és - gőz lesz egy kicsit erősebb. (Az ügyben a fizikusok - magyarázzák, valószínűleg „miért, mit és hogyan” a megfelelő szavakat mondom könnyebb -. Nagyi előkészítésében mindig sós, és én hozzá sót!)
Itt egy recept,) Jó étvágyat!
(Minden fotó nem az enyém - a kiterjedésű az orosz interneten.)
Amennyiben Ön nem a nehéz, add meg a történet, hogy mi több a tészta elkészítéséhez használt testtartás (nem számít, ha a tésztát egy savanyú tej?), És tisztázza - akár helyileg alkalmazható testhelyzetek víz, amely fölött főzött? Egyszerűen fogalmazva, magyarázza az oka ennek a sós víz és a levelek. Ha a lap valahogy szagát a só a vízben, hogy hogyan befolyásolja a kompozíció a gőz, amelyek készülnek jelent?
UPDATE. De az észlelés és vita, hogy az élelmiszer nem segített. =)
Valahogy emlékeztet khinkali :)
Khinkali jelentősen kövérebb és ezek más fűszerekkel készítmény, ami az étel teljesebb és élesebb. Elvileg egyetértek, ugyanaz.