borecet
Ecet már régóta ismert. Azóta a bor jól ismert. Ez számos egészségügyi ellátások és széles körben használják a főzéshez. Miért és hogyan kell használni ecetet?
Nyomokban ecet talált ókori egyiptomi hajók, ő jól ismert az ókori Görögországban és Rómában. Ezután, hogy széles körben használják, mint egy gyulladásgátló szert, tartósítószerként, valamint fertőtlenítésére víz, hozzátéve, néhány csepp „savanyú bor”, mint azt később az francia (vinaigre - «savanyú bor"). Amellett, hogy a fertőtlenítő hatással, borecet használt oltja szomjúságot - ez elég ahhoz, hogy csökken az egy pohár vizet, néhány csepp ecet.
Borecet - mi ez?
A másik út, hogy is hívják szőlő ecetet. Az alapja a termelés a szőlő, ami miatt ez a közvetlen jogutódja minden hasznos tulajdonságait. Kiderült, ő volt a fermentációs szőlőlé.
Mi ecet?
Ecet két típusa van: piros és fehér.
Klasszikus vörös borecet termeli fermentációs vörösborok - általában használt fajták „Cabernet”, „Malbec” és „Merlot”. A bort öntenek tölgyfahordókban, amely egy különleges ízű ecetet.
Fehér borecet készül, száraz fehérbor. Ezzel szemben a vörösbor használt erjesztés acélhordókhoz.
Ragaszkodjon mindkét ecet sokáig - akár 12 évig.
Mindkét típusú borecet ízlés édesebb, mint a többi ecetek, összetett íz és puha.
Hasznos tulajdonságai borecet
Ecet kiváló fertőtlenítő természetes jellegét. Mindenkor az volt a probléma, hogy magas minőségű ivóvíz. Ezekre a célokra őseink adunk a víz egy kicsit erjesztett bort. A mikroorganizmusokat a vízben halt meg. Azt is kiváló megőrzése tulajdonságait. Távolléte miatt hűtőszekrények használja tartani romlandó.
Mivel a nagy mennyiségben tartalmaz antioxidánsokat borecet, orvosok javasoljuk, hogy a menüben, amilyen gyakran csak lehetséges. Ez lassítja az öregedési folyamatot, aktívan megakadályozza a koleszterin plakkok. Így, a használata ecet kiváló kardiovaszkuláris betegségek megelőzésében.
A komplex gyulladáscsökkentő anyagok a fehér és vörös borecet, pozitív hatással van a véredényekre és a bőr, a feltétele a gyomor-bél traktus. Orvosi vizsgálatok azt mutatják, hogy a flavonoidok gazdag borecet erősíti az immunrendszert, és egy jó védő ellen a nátha ellen, súlyos betegségeket.
Ecet fiatalító hatással van a bőrre és a hajra. Anti-aging és általános gyógyító hatása az alacsony kalóriatartalmú (9 kcal 100 gramm) borecet jelentősen, ha lakik a menüpontból, valamint alacsony zsírtartalmú és antioxidánsokban gazdag ételek, mint például a friss zöldség saláta olívaolajjal keverve borecetet.
Figyelemre méltó az a tény, hogy őseink használják ezt a terméket csak a kezelési különböző betegségek gyógyítására. A gasztronómiai szempontból a beszéd nem végeztek egyáltalán. A kulináris végén kezdte használni sokkal később.
Hogyan kell használni ecetet
És a piros és fehér borecet széles körben használják előállítására salátaöntetek, a különböző mártások és pácok. Fehér ecet, hogy van egy könnyebb ízű, mint a vörös, akkor cserélje ki a fehérbort a az ételek elkészítése, a recept, amely azt tartalmazta, csak kell hozzá egy kis cukrot a ecetet.
Ecet nagyon jó mártások. Érdekes íze van egy olasz szósz, amely jött hozzánk a középkorban - agliata, vagy fokhagymás szósszal. Főzzük, elég, hogy dobja egy élelmiszer-feldolgozó vágva 6 gerezd fokhagyma egy késsel, hogy sűrűsödik adjunk hozzá néhány szelet kenyér (a szint sűrűsége a szószt lehet változtatni ízlés szerint), és 3/4 csésze vörös borecet. Majd vágjuk az összes hozzávalót együtt - és kész a mártás!
Ellenjavallatok
Borecet ellenjavallt használni, ha allergiás a szőlő, valamint a nagyobb savtartalmú gyomornedv, gyomorfekély és gyomorhurut.
Hogyan kell tárolni a borecet?
Ez a legjobb tárolt lezárt üvegben, hűvös, sötét helyen, elzárva a gyermekek.
Tárolásakor kicsapódás nem keletkezhetnek. Ha ez megtörténik, akkor ez bizonyíték arra, hogy az ecet nagyon rossz minőségű.
Használjon ecetet megfelelően és egészséges maradjon!