Bor hegyi kőris az otthoni klasszikus recept
Bor ínyencek értékelni fogják a finom, házi készítésű bort a vörös hegyi kőris. ez jellemzi
Gyűjtése és előkészítése berkenye
A legjobb időt gyűjteni bogyókat - őszi idő után az első fagy. Ez a pont nagyon fontos, mert egy kicsit fagyott gyümölcs lesz több cukrot. Ha nincs idő várni, amikor megfagy, utánozzák a természetes folyamat a lakásban.
Ez egy egyszerű trükk - lefagy a bogyókat, őket a fagyasztóba. A várakozási idő egy hegy hamu háztartási hűtőszekrények függ a hőmérséklet a fagyasztó, az átlag 3-7 órát. Ezután a kezelés után, Rowan kell felolvasztani szobahőmérsékleten.
a sörcefre előállítására alkalmas
Ahhoz, házi bor hegyi kőris nem volt fanyar, meg kell megszabadulni a gyümölcs tanninok,
- Nyers 1.Izmelchenie. Grind berkenye bogyók az otthon lehet bármely alkalmas módon, ez nem befolyásolja a bor minőségét. Ez megtehető kézzel, zúzó, köszörıvel vagy turmixgépben.
- 2. A zúzott bogyókat facsart gyümölcslé, akkor átmenetileg el kell halasztani addig, amíg a következő lépésben.
- 3.Myakot extrakció után visszamaradó, öntsünk forró vizet (70-80⁰S), keverjük, hagyjuk állni néhány órán át a teljes hűtés.
Meg kell, az alapjául szolgáló kerül sor madárberkenye bor lehet tekinteni teljesen kész.
főzőbora
Hogy előkészítse a klasszikus recept a bor, 5 kg szőlőt meg kell tennie:
Mazsola lehet helyettesíteni nyomás szőlő. Mossuk sem egyik, sem a másik nem lehet a természetes élesztő felületén a bogyók is szerepet játszott, egyre katalizátora az erjedési folyamatot. Annak érdekében, hogy újra egy nagyobb összeget a bogyók, meg kell arányosan növelni az arány a többi összetevő.
Hogy előkészítse a házi készítésű bort a hegyi kőris, meg kell, hogy kövesse a következő sorrendben:
- 1. A kész cefre adunk facsart előtt, fele a norma cukor, mazsola vagy szőlő, jól keverjük össze.
- 2.Emkost beállítva fermentációját meleg sötét szobában hőmérséklet 22-25⁰S. Szorosan közel a tartály nem kell, hogy fedezze a száját gézzel ahhoz, hogy megvédje a tartalmát a rovarok belépés
- 3.Cherez 2-3 nap cefre jeleit szűrő erjedés.
- 4. A feszült lé add maradék cukor és állítsa a nyakán a vízzár. Ha nem, akkor egy közönséges gumikesztyű, ami készült egy tűvel lyukat. Teljesen kitöltve a hajó nem lehet csak 2/3 térfogatának. Kell maradniuk egy helyet a kibocsátott széndioxid erjedés során, majd a megjelenő eredményeként a hab.
- 5.A kapacitása néhány hete a fermentációs szobában. A hőmérséklet nem növelhető a 25-28⁰S. A folyamat végén látható ilyen alapon: egy kesztyű csökkent a vízzár nem jelenik meg buborékok, bor vált világosabb, a csapadékot megjelent alján a tartály.
- 6. Miután a megjelenése ezen jelek házi bor a vörös hegyi kőris, nehogy zavarja az üledék, öntsük egy másik tartályba. Ez nagyon kényelmes csinálni a segítségével egy vékony gumi vagy műanyag tömlő.
- 7.Emkost, lefedjük vagy hidraulikus zár, meg a 3-4 hónap, hűvös helyen (10-16⁰S).
- 8.Po Ezen időszak után a ház bora hegyi kőris ismét leöntjük az üledék és palackozzák.
Kívánatos, hogy tárolja hűtőszekrényben vagy hűvös pincében. Figyelemmel a készítési technológiájára kaphat nagy öröm a kóstoló berkenye bor egy könnyű, alig észrevehető keserűség.