Bor eper otthon - recept
A hagyományos recept eper bor
Ez a kert bogyós gyümölcsök, mint a szamóca, - ideális termék sok desszertek és finomságokat, beleértve az italokat. Eper gyakran használják, mint a bázis házi bor vagy likőr. Persze, mindenki egyetért abban, hogy a bor az eper otthon, a receptje, ami nem túl bonyolult, ízletesebb és illatosabb, mint amit lehet kapni a boltokban. Ha marad a megfelelő arányban és előállítási technológiát, a csodálatos ital, hogy a kimenet.
Tehát mi a recept a kedvenc bor eper, főtt a saját kezét?
- bogyók - 3 kg
- cukor - 2 kg
- hideg forralt víz - 3 l
Szinte minden hazai bort készített gyümölcslé. És ez talán a legfőbb nehézséget a borkészítés eperrel az otthon, a receptje, amit az alábbiakban bemutatom. Juice ital nem szerzett hagyományos eljárással - megnyomásával, és fermentálásával bogyók játszik a cukorral és a víz. Általában a bogyókat használják, hogy a bor, nem mossa, miközben a természetes élesztők, amelyek szükségesek az erjedési folyamatot.
Esetünkben az összes gyümölcsöt alaposan végig, távolítsa el a szennyeződést és a kocsány. Ellenkező esetben a bor erjesztett eper szerezhet földes ízt és illatot. Figyelem! Tömítéséhez bor, egy steril tartályba, alaposan mossuk és szárítjuk.
Készül bogyók kell helyezni a nagy mennyiségű zománcozott edényben, és gyúrjuk össze. Tapasztalt hostess ajánlott csinálni átadja az összes szálak osztott bogyók és a csontok nem sérült (jelenhet keserű).
Három liter melegítjük +30 ° ... + 40 ° C-on keverjük a víz 1 kg homok és várja meg, amíg teljesen fel nem oldódik. Adj a kapott szirupot hűlni +20 ° ... + 30 ° C-on, majd öntse azt Berry püré, itt adjunk hozzá 100 gramm mazsola, tartalmaz élő élesztő szükséges a fermentációs folyamat.
Teach tömege (must) - kell tölteni egy üvegpalack vagy más tartály, amelyben az ital és a fog vándorolni. Ne töltse fel a tartályt, hogy a felső, az erjedés alatt fog habzani, amely kötődik emelhető és áramlik ki a palackból. Konténer, amelyek azt a jövőben eper bor, távolítsa el a sötét sarokba.
Ne feledje, hogy keverjük előforma bor minden 5-8 órában. Három napon belül távolítsa el a habot. Pulp, az emelkedő együtt hab a felszínen a tartály, akkor csökkenteni kell vissza, így a bor fogja elnyelni a maximális mennyiségű eper juice.
Ha egy nap a folyadék a palackban erjesztett - bor eperrel az otthon, a recept az, amely úgy dönt, készül a terv.
Néhány nap múlva (3-5) van szükség, hogy kiszűrje a cefre, ezáltal felszabadítva azt a felesleges cellulóz ismét öntenek a palackot, és öntsük a 0,5 kg homok. Egy hét múlva a fermentációs hogy újabb 250 gramm cukor. Egy héttel később - még 250 g, és olyan hosszú, mint a homok (3 kg) befejeződött.
Tipp Cukor nem kell önteni közvetlenül a tartályba, akkor jobb, ha a leadott egy bizonyos összeget a jövő bort egy külön tartályban, oldjuk fel a cukrot, és öntsük a kapott szirupot vissza.
A palack került víz alá tömítést vagy viselni a torok latex kesztyű. Valahol 2 hónap után a fermentációs a tartályban leáll: a képződött csapadékot alján a folyadék válik tiszta és átlátszó. Most kap a bort gondosan kell elválasztani az üledék, öntsük előkészített üveg palackok és parafa dugóval.
Tartsa ajánlott hűvös, sötét helyen, lehetőleg, ha ez a pincében vagy a pincében, de a roham, és hűtőszekrényben. Ahhoz, hogy a kapott bor eper íze jobb, mint 2 hónap palackozás után.
Érdemes megjegyezni, hogy tudsz főzni és eper bor, víz nélkül, ebben az esetben ki fog derülni intenzívebb és illatos.
Bor fagyasztott eper
Sok háziasszony érdekelt a kérdés, lehetséges, hogy készítsen bort fagyasztott eper? Természetesen! Ahhoz azonban, hogy inni nem kevesebb, illatos és ízletes, mint a friss gyümölcs, fontos, hogy a szabályok betartását:
- A bogyók kell felengedni megfelelően. Lehetetlen, hogy mossa le vízzel vagy leolvasztó a mikrohullámú sütőben. Eper kell felengedni saját - így megtartja a hasznos tulajdonságok
- A fagyott bogyókat legjobban a hűtőben
- Nem szükséges, hogy keverje a különböző bogyók, mert mindegyiknek megvan a saját erjedés sebességét. Bor ital eper maradjon tiszta eper
Tehát, a bor készítésére ital fagyasztott eper, szükségünk van:
- Főtt víz - 2 liter
- Élesztő (por) - 10 g
- eper, előzőleg felolvasztott - 3 kg
- Vodka - 0, 5 l
- Cukor - 2 kg
Lépésről lépésre recept ez a változat eper bor a következő:
- A felolvasztott eper, hogy egy zománcozott edényben, és a cefre, a hő, a shift üvegedénybe
- Öntsük egy konténer készített élesztő, keverjük össze a bázis bor, hogy egy vízzár vagy viseljen kesztyűt a palackot, és tegye egy sötét helyre
- Egy hónappal később, az erjedés után befejeződött, a felülúszó folyadékot leeresztik egy másik tálba, adjuk hozzá a vodkát
- Hagyja sört további 30 napig, majd szűrjük és töltjük steril üvegekbe
Ily módon, hogy készül a bor eperrel gyorsan, de kiderül, dúsított hozzáadásával vodka.
Titkok a főzés eper bor
Bor az eper az otthoni, a recept nagyon egyszerű, lehet még ízletesebb, ha az alábbi néhány egyszerű néhány finomságok, mint például:
- Egy üveg bor ömlött gondosan kell zárni. Jobban csinálni bor dugók. A gyári dugó lehet újra, tegyük forró vizet, és várjon, amíg a lekvár meglágyítja. Lyukak dugóhúzó ajánlott önteni megolvadt viaszt. Sealed nyakú felső többször csavarja szalag
- Ne felejtsük el, a címkén a bor, hogy hagyja az expozíciót. Adjon a fajta, a várat, a dátum, amikor a bor készítéséhez és palackozzák. Szóval ne keverjük össze a bort, és ne nyissa meg őket idő előtt
Figyeljük meg ezeket a kis csíp és raduyte vendégeit egy hihetetlenül finom és illatos italt egész évben!