Bolgár Sac-lépésre recept
szeretem Pershakova
Újságíró és hostess 30 éves tapasztalattal
Tudod, hogy a szó HSA? Ki nyaral Bulgáriában, valószínűleg emlékszik a furcsa és néha vicces nevek nemzeti ételeket. Miért csak a „tojásokat szemét”, „dagad” vagy „tarator”. Az avatatlan - sült, rántott sprotni és az uborka egy hash-t a szérum.
De véleményem szerint, jelképe a bolgár konyha méltán nevezhető sac - bolgár tál hús és zöldség. A félreértések elkerülése érdekében, azt megjegyezni, azonnal, hogy Bulgáriában a zacskó mind az étkezés, és egy vastag kerámia serpenyőben, amelyben főtt. Ezen kívül hagyományosan főtt hússal. Nem kevésbé finom is, ha a hús helyett hal, van még egy vegetáriánus sac. Az utolsó lehetőség, hogy nem próbáltam, így a benyomások tőle, hogy nem.
Különlegessége ételek SAC, először is, hogy készen, mint írtam, a kerámia serpenyőben, kevés vagy semmilyen olaj vagy más zsiradék. De van egy pont: bolgár agyag pan sac értékesítik főleg Bulgáriában, bár néhány fazekas próbálnak tenni is hasonló Ukrajnában.
Ha sikerül, nem számít, milyen módon, hogy a bolgár pan sac, biztos, hogy megfelelően készítse el működését. Hogyan kell ezt csinálni van írva az interneten, így nem fogok lakik ezen. Általában, ha beszélünk egy serpenyőben sac, akkor nem csak érdekes, hanem gyakorlati ajándéktárgy Bulgáriából. Ha megy vásárolni ott, ne felejtsük el, hogy megvásárolja alatt a méretét és egy speciális fém állvány. Egy ilyen kit lesz igazi dekoráció az ünnepi asztalra.
Azonban előállítására Sacha lehet használni, és a modern kerámia pan multivarku kerámia tál, vagy akár új keletű - a kőburkolatok, az úgynevezett «kő». Ő talán még jobb illeszkedés, mert a legenda szerint az ókorban az étel főtt forró kövek.
Egy másik jellemzője az, hogy azért, mert a zsák készítünk egy kis mennyiségű zsírt, az étel lesz elég egyszerű, és alkalmasak még azok számára, akik figyelik a tömeg. További előny, hogy ez tartalmazza a sokféle zöldség, amelynek előnyei már ismersz.
Nos, most fogom leírni, hogyan kell elkészíteni a bolgár sac. Ez nagyon egyszerű, és nem fog sok időt. By the way, ha úgy tetszik, a bolgár konyha, vess egy pillantást ide. hogyan kell főzni padlizsán saute gombák - nagyon finom étel!
összetevők:
- 1 kg hús és kolbászok (hal);
- 3 paprika;
- 2 kék padlizsán;
- 1 kis cukkini;
- 4 közepes hagyma;
- 10 közepes méretű gomba;
- 1 fej fokhagyma;
- 2 nagy paradicsom;
- 1 sárgarépa;
- só, fűszerek - ízlés szerint.
előállítás:
Melegítsük egy serpenyőben, enyhén kenje vajjal és átterjedt a húst, vágjuk apró darabokra. Sütjük, amíg főtt, akkor nagyon finom, ha eredményként sütés kéreg képződik. Megjegyezzük, hogy a kész hústermékek (kolbász, sonka, szalonna) kell hozzáadni a végén, amikor a hús már majdnem kész.
Miután a hús kész, csúsztatjuk be egy tálba, és fedjük tartani hűvös.
Ezután mossa meg és tiszta sárgarépát. Vágjuk vékony csíkokra, és elterjedt a tetején a padlizsán egyenletesen.
Készítsünk paprika és a cukkini, paprika vágjuk fél gyűrű, cukkini - félkörív. És azt is tedd a serpenyőbe egyenletesen. Mi lehet keverni, ha szükséges, hogy minden megsütjük egyenletesen.
Gomba is mossa és negyedekre vágják. Nem ajánlom őket, hogy csökkentsék nagyon apró, hogy nem jön ki az összes nedvességet. Ha a gomba friss, nem lehet tisztítani, akkor elég csak mosni.
Mielőtt adjuk hozzá a paradicsomot, távolítsuk el a bőrt tőlük. Ehhez öntsük a forró vizet, majd héj paradicsom könnyen leválik. Darabokra vágjuk. Paradicsom választani durum - kevesebb nedvességet és több íz.
Amikor az összes zöldséget jól kialszik és majdnem kész, akkor adjunk hozzá sót és a fűszereket. Legalább hozzáadjuk a fokhagymát, amelyet finomra vágott, és főzzük egy percig tovább. Miután ez a tűz mellett a serpenyőbe kikapcsolható.
Szintén tálalás előtt, akkor tegye a tetején szelet citrom, különösen helyénvaló lenne, ha a zsák készítünk azzal a kiegészítéssel, hal, bár a hús is jó lesz.
Jó étvágyat!