Boletus, gomba leírását a fotó
Vargányával is nevezik Obabkov, Chelishev, osinovikom vagy krasnogolovikom. Ez egy ehető gomba, növekszik a vegyes erdők, a mikorrhiza (micélium) társul egy darázs, nagyon gyakran éppen a nyárfa erdők vagy annak közelében nyárfák. Ez egy vöröses-narancssárga kalap, zömök, sötét láb „mérleg”, és kemény húsú, kékes a vágás. Mindenféle nyárfa gomba ehető és hasonló íze.
Boletus gyakran nevezik piros gomba. Fiatal nyárfa vöröses sapkák nagyon jól látható az erdőben, de a szín befolyásolhatják az erdő típusától vagy az életkor a gomba. Az érett nyárfa gomba kalapja fordul szürke és barna, ez nem olyan fényes és közeli színű a sapka podberozovikov. Abban tinóru meglehetősen magas láb (15 cm), a jellegzetes sötét szürke „mérleg”. A részben gomba mindig kék színűre vált, és még blackens - a fő megkülönböztető jellemzője. A színváltozás nem befolyásolja az ízét - vargánya finom és nagyon helyesen a második helyen, miután a fehér gomba ízű.
Három fő típusa vargánya: sárgásbarna, fehér és piros.
Meddig és amikor a gomba nő
Az egyetlen tényező, amely jelentősen megnehezíti a növekedés és a gombák fejlődését, ha a hőmérséklet a nap folyamán vannak éles ugrásokat és a változás az üzemmódot. Ilyen körülmények között rendkívül kedvezőtlen gyümölcsöt krasnogoloviki őket érzékeny.
Sárga-barna sapkát tinorú
fehér Boletus
Ez akkor fordul elő, nedves borovi vagy luc és fenyvesek. A forró, száraz nyár megjelenik nyárfa. A kupak elérheti a 25 cm átmérőjű, félgömb alakú első, majd a konvex párna. A szín a fiatal gomba fehér, akkor szürke és érett piszkos szürke, barnás árnyalat. Leg magas, alul megvastagodott fehér vagy barna „mérleg”. Az alján a láb lehet cián. A fordulat a gomba fordul kék gyorsan és túl sötét lila és fekete.
piros sapka tinorú
Gyakran megtalálható az aljnövényzet a lombos erdőkben, különösen gazdag nyárfa hajtásokat. A forró és száraz nyár nőhet az érett nyár. A tundra cserjék növekvő közel a nyírfák. Red cap vargányával növekvő csoportok. placers egész gombákat gyakran találhatók tisztásokon vagy elhagyott erdei utakon.
Red Hat tinóru elérheti a 25 vagy akár 30 cm átmérőjű, gömb alakú és fiatal párna érett gomba alakú, téglavörös vagy sötétvörös. A cső alakú réteg kezdetben fehér, majd szürkésfehér, szürke és érett gombák - szürkésbarna. Láb magas, sűrítő alján. A hús a vágás gyorsan kékre vált és lila lesz.
Figyelmet tinorú mérgező „kettős” - hamis tinóru, amelynek szivacsos réteg (a kupak alatt), rózsaszín, piros vagy piros-barna, ami nem történik valós Aspen gombát. A lábát a hamis tinóru sárga vagy piros rács.
Ez Boletus meglehetősen egyszerű összegyűjteni, könnyen felismerhető és könnyen újrahasznosítható, nyárfa gomba kell feldolgozni a lehető leghamarabb a begyűjtés után.
Boletus nagyon gyorsan romlik, és elkezd rohadni már a kosárban, különösen az alsóbb rétegekben. Spoiled gombák vagy ezek részeit is okozhat betegséget, vagy akár mérgezés. Ne légy lusta - elkészíti nyárfa közvetlenül a mintavétel után! Korhadt részeket biztonságosan kivágjuk, elkényeztetett és férges gombát kibocsátást. Nem ajánlott, hogy a gombát, és túl öreg, különösen a sérülések. Az eltöltött idő a kosarat, a régi sérült tinóru idő romlik, és még ha elkezdi főzni a gomba után azonnal visszatért az erdő, ez a gomba már okozhat bél betegség. Ne légy mohó, legyen benőtt gomba az erdőben.
A nyárfa lehet főzni minden étel, ez a gomba nagyon képlékeny, nagyon jól kombinálható a különböző termékeket. És még meg kell tanulni a legfontosabb szabály kölcsönhatások gombával - friss, és csak a friss! Nem lehet tárolni a gombát, rontják még a hűtőben, és még egy fiatal, jóképű rothadás egy pár napig még szinte új műanyag zacskóba. Hozzászólások mindig ugyanaz: cobrali, tisztított, főtt.
Főzni nyárfa
Minden egyszerű: meg kell mosni, vagy megtisztítása, dobott a forró vízbe, forraljuk fel, és adja meg, hogy váltsanak át egy másik tartályba a forralt vízzel. Ott és főzzük, amíg kész. Az bizonyos mértékben kész minden határozza meg magát: valaki, és 10 perc alatt sok, és valaki, és másfél óra kétség - off egy fél órát vagy annál több? Ha kétség merül fel a nyersanyag - és fél órát nem lehet menteni a paranoia, de ha előre válogatás és feldolgozást végezték, hatékonyan, 15-20 perc is elég.
Hogyan megsütjük nyárfa
Kétféleképpen: Mossuk gomba, karaj, felforraljuk, és kiírási mindent a serpenyőbe, és nézte a sötét káosz bugyborékoló és fél óra, főtt arra a pontra, ahol már nem ijesztő van, vagy egyszerűen tisztítani, vágott és megsütjük olajban 5-7 percig egy jól fűtött serpenyőben. A második módszer, meg kell gondosan válassza ki a gomba: csak friss, csak a híres fajták. Például, fehér, podberozoviki, rókagombával és Aspen. Vegyük a legjobb gomba, tiszta (de nem mossa le!) Kefe, levágta a szennyezett vagy durva, sérült alkatrészek, férges dobja ki a régi nem is fogja tiszta - csak főtt vagy egy vödör. Friss, jó, fiatal gombát vágjuk kedvenc méretű, de nem kisebb - Ujar megháromszorozódott! Ne kímélje az olajat, és megsütjük egy bizonyított és fűtött serpenyőben vastag alsó. Fried nyárfa nagyon szereti a hagyma - add meg, ha szereted őt is.
Például a szárított Aspen
Tisztítsuk meg a gombát ágak, fű és föld. Egy ecsettel és egy praktikus kés. Nem mosható! Gomba gyorsan összegyűjti a vizet, és mossuk a gomba még nem jött ki száradni - egyszerűen rothadás el a szemünk előtt. Kis teljesen megszáradni, vágott nagy, de nem is kicsi. Szárítás legjobb húr vagy a sütőben. A sütő hőmérsékletét kell állítani 50-60 fok - az a minimális álló módban, és az ajtó nyitva van. Egyes modellek is kell teljesen nyissa ki a sütő ajtaját, mert az képtelen, hogy a hőmérséklet alacsonyabb. Száraz gombát egy tepsibe, pergamen szétszórva. Tedd a felső polcon.
Hogyan pácolt nyárfa
A hozzáadott víz a főzéshez só, fűszerek és ecet. Cook 7-10 perc, és a shift steril edényekbe. Egy másik módja a főtt nélkül ecet, de 25-30 perc, hozzátéve, egy kis ecetet a lehűtött gombák előtt a műszak a bankok. Gombák bankokat kell teljesen fedi a folyékony pác. Ez a fajta felkészülés jó gombák, a gombák készülni a jövőre, és olyan rossz, hogy ha nem megfelelően kezelik vagy tárolják a bankok képezhetők gomba halálos botulizmus baktériumok. Ha a duzzadt szemhéjak tárolási konzervdobozok - biztonságos helyre az egész bank és ellenőrizze figyelmesen a többiek. Légy óvatos!
Vladimir Tegnap, 09:20
Mi nem vagyok egy pincében vagy a pincében nem látható, így a burgonyát tárolt dobozok Ennek a módszernek van egy nagy szoba. Mindig szárítás után, szortírozás egy halom töltött a pincében. A tél végén kezd esni rothadó majd lépked újra. A sárgarépa céklát arra tárolt dobozok száraz homokkal vagy fűrészporral. És a hagymát és a fokhagymát anya szárítás után, szövés zsinórra, így aztán felfüggesztették. Vagy régi nylon harisnyát kitöltve és tárolni a pincében bizonytalanságban. És a készítmény a helyiségek, tettünk mész, kálium-permanganát és ez az első alkalom, hallottam, meg kell próbálni.
Infa hasznos, köszönöm az anyagot. Azt orgonát ültetett idén somvsem nem jelennek meg megfelelően vigyáz rá. Hála neked, most már tudom, mit kell tennie, hogy nem helyes. Plusz még egy előfizető webhelyére
Fekete burgonya hideg nyári túléli rosszabb, mint máskor. Is kell egy jó föld nő meg. Próbáltam idén a növény egy pár sort a rózsa nem elég. Azonban ez annak tudható be, az időjárás. A szájban, de jobb, mint máskor, főzött gyorsan, burgonyapüré, hogy neki elég jól. Remélem, hogy jövőre több növekedni fog
Ó, igen galóca lehet tekinteni, mint a király a gombát. Úgy néz ki, és a szórakozás, és gyűjtsük össze, és csendben maradni az íze. Van egy bátyám az erdőben sokáig nem volt baleset miatt, úgyhogy gombát hoz vesz egy pár darab és hosszú szimatol, mondja az erdő illata van. De csak ritkán pácolást főleg Solim iga alatt egy egyszerű, kész 40-50 nap. És próbáld meg nem nagy gombát és vágjuk méretre nem szükséges, és kényelmes, hogy hagymás egy lemezt a megjelenés étvágygerjesztő. Ó már valamit nyáladzó folyt