Blondycandy blog saláta szakadás vagy vágott - blondycandy - szépség és életmód

Azt már régóta gyötri a kérdés, hogy miért Magyarországon úgy döntött, hogy „szakadás saláta kézzel”? Olvastam a könyvet kulinarrye - Robuchon kezek nem könny ruhája vágott zöld. Thomas Keller is vágni. A könyveimet, etnikai - örmény, arab, olasz - is vágott. Egyik kulináris show, nem láttam a főnök valami elszakadt a salátát. De nyitott minden oldalon «povarenok», ott csak könnyezés. Azt nem tudom, miért, de még mindig könny.

Ha, mint azok, akik szakadás, még mindig szkeptikus, mert a keresők több ezer választ adni a kérdésekre „mi a különbség” között a szakadt és vágott? Nos, állítólag „amikor a fémen lombozat elveszti vitaminok” (oxidált) - nos, hadd akkor mindent megteszünk, hogy szakadjon - uborka, paradicsom és hagyma, ők sem jobb.
Egy másik érv - ha megy, hogy egy saláta egyszerre, lehet vágni (de még mindig jobb, ha a törés), és ha majd - hogy csak a könny. ez mind azért, mert a lé, hogy nem szivárgott ki. De mondd, lehetséges, hogy egy elavult saláta, nem csak főzve? A diéta, ezek a saláták jelen vannak minden nap - minden zöld saláta + szárított áfonya vagy áfonya + üvegezett kandírozott dióval + kis sajtot (kék vagy pecorino, I sajtot dörzsölje, szeretem érezni), és töltés keveréke olívaolaj és balzsamecet . Próbáltam, hogy szakadjon saláta - csúnya. A levelek különböző méretű, vannak nagy - ha húzza, ott voltam a hosszát, mint a tészta, akkor csúnya, és én knocker.

Tehát itt a kérdés. Akkor szakadás vagy vágott? Azok, akik „mindig csak tépje”, egy szekta?

Franciaországban minden szakadt, szakadt, és szakadás :-). További lehetőségek csak salátát kínai étkezdében vagy más idegen eredetű megtalálható. És én már 15 éves árok régen. :-) szép, gyors és kényelmes. Tear is eltérő lehet. A hagyomány ... És üzletemberek, mint mindig, gyorsan figyelmeztető előre - már régen eladták finom kerámia kések, hogy ne „oxidált” semmit.

De a francia szakácskönyvek ilyen tanácsot nem ad, vagy tévedek?

szakácsok nem vágja a salátát, vágjuk olyan emberek, akik előkészítése a zöldségek. Pick három kg saláta vacsorára, több száz ember - nagyon nehéz, ezért vágni. De néhány saláta levelek csak könny.
Dzheymi Oliver tanácsolja szakadás, így kevesebb fogy ki a levét, és könnyebb kiszámítja a száma tankolás és fűszerek, az íze, amit vállalnak ugyanaz marad.

Róla, nem beszélünk, nem a vonat (vezetői). Nem akarom kezdeni Jamie, de ez nekem senki egyáltalán, mint például Julia Vysotsky - sztárséf. Julia is könnyek, ahogy emlékszem.