Biológiai jellemzők és a karfiol termesztéstechnológiai, termesztés, APK-Inform zöldségek
Táplálkozási és gyógyászati értéke, és kémiai összetétele. Elterjesztésének karfiol a második csak a fehér fejű. Ehető test karfiol a fej, amely egy megvastagított szaftos rövidített virágzási szárak és egy nagyon értékes élelmiszer. Kóstolja meg a minősége kiváló. Emellett tény, hogy gyógyászati tulajdonságokkal, ajánlott betegek köszvény, reuma és a vese betegség és a gyomor-bél traktus. A nyers formában nyújt segítséget, hogy megerősítse a fogíny és pozitív hatással van a fekély kezelésére. Mivel a kis rosttartalma karfiol úgy vélik, egy diétás termék, és nagyon hasznos a gyermekek táplálásában.
Karfiol helyesen tartozik a leggyakoribb és leghasznosabb zöldségek. Ez tartalmaz átlagosan 10,5% szilárd anyag, beleértve a 5,4% szénhidrátot, 2,6% fehérjét, sok ásványi anyag (kálium, foszfor, kalcium, magnézium és vas). A vitaminok - aszkorbinsav, B1-. B2. . PP, H, stb legértékesebb vastag, hófehér fej, szürke és zöld - enyhén keserű és keményebb.
Biológiai jellemzők. Karfiol - egyéves lágyszárú növény. A gyökérzet annak bezrassadnoj rúd kultúra, és amikor az átültetett szakadása miatt az átültetés során a központi gerinc - mychkovataya. Stem karfiol füves, durvul a korral. Helyezni a szár szórólapok zsúfolt, amely egy rozetta. A fej van kialakítva több csonka megvastagodott szárak, amelyek egymás mellett helyezkednek el. Méretük a növekedését elsősorban elágazás és a növekedés a hajtások a különböző megbízások hosszát és szélességét. Magok kicsik, globuláris, barna. Súlya 1000 magvak volt 2,5-3,1 Magcsíráztatás tároljuk 3-4 évig.
Karfiol csoportjába tartozik a hidegtűrő növények. A magok elkezdenek csírázni a talaj hőmérséklete 5-6 # 730; C. Ha 11 # 730; C hajtások jelennek meg a 12. és a 20 # 730; C - 3-4 nappal a vetés után. Az optimális hőmérséklet a növekedés és fejlődés karfiol 15-18 # 730; C. Magasabb hőmérsékleten (legfeljebb 25 # 730; C), a növekedés lelassul, és a növény képez kis fejjel rendelkezik, amely idő előtt szétesnek.
Nos edzett karfiol kelbimbó ellenáll rövid hőmérséklet-csökkenés mínusz 5-7 # 730; a C és keményítetlen sérült mínusz 1 # 730; C. A korai fajták kialakulása közben virágzat fagy által károsított 2-3 # 730; C, míg a későbbi, mondta Barabás O. hőálló csökken mínusz 5 # 730; C.
Karfiol fényt igénylő kultúra és tartozik a hosszú nap a növényeket. Fej karfiol legjobban alakult, és fehérített felhős napokon. Amikor nevelésére karfiol, szerinti Krotova OA fejek képezhetők teljes sötétségben hőmérsékleten 1 # 730; 3 # 730; C.
Mert normális növekedés és fejlődés a karfiol az egész tenyészidőszak nagyon fontos rendelkezése a növény nedvesség. Növények növekedését is, és fejleszteni, ha a relatív páratartalom 80-90% -os páratartalom és a szennyeződés belül 75-80% HB. Nedvesség hiánya a talajban lassuló növények növekedését és vezet korai kialakulását virágzat (fej). A túlzott nedvesség is meghatározza a kár, hogy növények vaszkuláris bacteriosis.
Karfiol fogyasztott főtt, párolt és sült. Azt is elő levesek és konzerv.
termesztési technológia. A palánták korai ültetés karfiol jobb a déli és délnyugati lejtőin, mivel ezek gyorsan hó- és jól felmelegítjük. A legjobb prekurzorok karfiol azok, akik hozzájárulnak ültetésre szerves trágyák: burgonya, uborka, hagyma, paradicsom. Nem szabad termesztett karfiol után növényi és takarmánynövények a káposzta család legkorábban 3-4 év múlva.
Amikor a nő nyári karfiol termesztett neki csökkentett helyeken. Ebben az időben, a korai előfutárai leveles zöldséget lehet neki, mint a spenót, saláta, hagyma a toll és a korai burgonya.
Amikor a nő karfiol korai szakaszában a talajelőkészítés kezdődik közvetlenül a mintavétel után elődje. Under szántás hogy a szerves trágya (humusz, komposzt, tőzeg), az arány a 4-5 kg per m 2. 10 Nagyon jó karfiol reagál a bevezetése baromfitrágya (4-5 kg / m 2). Attól függően, hogy a savasság foka a savas talaj mész, nyalósók gipsz, kívánatos, hogy csinálni az őszi alatt szántás vagy alatt elődje. Mész és gipsz hozzájárulnak az oldalt, ha 5-7 év.
A központi és déli Ukrajna műtrágya által: szuperfoszfát (0,9-1 kg 10 m 2), kálium-szulfát (0,4-0,5 kg 10 m 2) alatti őszi szántás, ammónium-nitrát (0, 5-0,6 kg 10 m 2) alatti a kora tavasszal termesztés.
Karfiol palánták korai ültetés dátumokat termesztenek üvegház vagy tavaszi vetés dobozok az ablakpárkányon. Az óvodák nyílt terepen palántákat termesztik karfiol késői ültetés dátumokat.
A magról termesztett vetőmagvak közvetlenül a talajba üvegházak, üvegházak vagy faiskolákban és tápanyag-edények vagy kockák, kazetták és más ömlesztett tartályok. A növényeket termesztenek, vagy anélkül, hogy a merülés.
Használt gyep talaj, humusz, fűrészpor, tőzeg, homok gyártásához pochvosmesi melegágya és üvegházak. A komponensek aránya különböző lehet attól függően, hogy a rendelkezésre álló ezeket az anyagokat. Kazetták és edények használhatók palántanevelés az első és a második legkorábbi időzítés ültetés a nyílt terepen. Meg kell jegyezni, hogy a szalag és a palántázásra képes elviselni átültetést a nyílt terepen, gyorsan gyökeret (például teljes egészében megőrzi a gyökérzet), és jobban képes ellenállni a talaj alacsony hőmérséklet és a levegő. A levelek nem elszárad, és leesik. Mindez megkönnyíti az elérhető leghatásosabb korai (12-14 nap) és magas hozammal képest bezgorshechnym palánták.
5-7 nappal megelőzően magvetés kalibrált 3-5% -os konyhasó vagy ammónium-nitrát. Mossuk, majd folyó vízzel, és szárítjuk, hogy a szabadon folyó állapotban. Szemben a kórokozói betegségek pácolt magokat. A hatékony hőkezelés is. Így, káposzta vetőmagok fertőzött bacteriosis, öntjük zacskó géz és melegítjük vízben 50 # 730; C-on 20 percig. majd hideg vízben hűtjük 2-3 percig. és szárítjuk.
levegő hőmérsékletét kikelése előtt tartjuk 20-22 # 730; C, őrölt - 20 # 730; C. Az alsó csírázási fázis 5-6 napig, hogy 8-10 # 730; C nappali és 7-8 # 730; C az éjszaka folyamán. Ez megakadályozza, hogy húzza a növények. Aztán megint emeljük 16-19 # 730; Napsütéses napokon 15-17 # 730; C - a felhő, 10-12 # 730; C - éjjel. A talaj hőmérséklete legyen 14-16 # 730 C, a relatív páratartalmat pedig 70-75%. Ebben a fázisban az első levél palánták merülés átmérőjű cserepekben tőzeg-komposztban, blokkok, szalagok. Mielőtt merülés palánták jól öntözött meleg vízzel (20-25 # 730; C) keresztül 2 Chasa húzza, és válogatják szét pikirovalnogo PEG átültetett, mélyülő a földben olyan szintre sziklevél levelek és a jó gyökérzet megnyomásakor. Merülés után napos időben, a növények 2-3 napig árnyékban.
Míg gondoskodó a palánták locsolni meleg vízzel, lehetőleg reggel. Öntözés után jól szellőző helyen. Ez segíti csökkenteni a relatív páratartalom, hogy megakadályozzák növénybetegség és gombás betegségek.
A magról etetett oldatokat a szerves és ásványi trágyák. Az első további takarmány ásványi műtrágyák (25 g ammónium-nitrát, 40 g szuperfoszfát, 10 g kálium-szulfát 10 liter víz) vagy erjesztett gnoevki oldatot vízzel hígított arány 1: 7-8, madárürülék (1: 10-12) hajtjuk végre, vagy 7-10 nappal a merülés után. Másodszor, illetve a 30, 60 és 20 g - 10-12 nappal az első és a harmadik, vágás nitrogén műtrágya - 40 gramm és 60, a hűtés előtt. Közvetlenül azután, hogy további takarmánynövények locsolni meleg vízzel, hogy eltávolítsa a maradványoknak a munka megoldás levelek.
8-10 napon kiültetés előtt a nyílt terepen is leállítjuk. Ehhez távolítsa el a keretet üvegházak első nap, majd este. Üvegházakban növeli szellőztetés 5-6 napig ültetés előtt teljesen eltávolítjuk a film üvegházak. Életkor palánták első és második szempontjából a kirakodási kell lennie 55-60 nappal (5-6 levél). Ültetés a következő kifejezéseket bezgorshechnym palánta korban 45-50 napig. Az utóbbi termesztik hideg melegágya, vagy csak a kertben.
Az egész termesztési területen karfiol tisztán tartani a gyomok, lazítsa meg a folyosón rendszeresen, és előtte a vonalak bezárásával növények gombóc. Az első sorok közötti kapálás végezzük kiültetés után (6-9 nap), hogy a mélysége 4-6 cm, a következő - igény függően sűrűsége és a talaj szennyezett, hogy a mélysége 8-10 cm behajtás karfiol legjobb eső után, vagy öntözés .. Ez segíti a formáció további gyökérzet, csökkenti az eltömődés a sorok a növények és növeli állásszilárdságot.
Az egész tenyészidőszak karfiol táplált 2-3 alkalommal, különösen, ha az idő tette a leszállás kis szerves és ásványi trágyák. Az első további takarmány végre 10-12 nappal a kiültetés után a nitrogén műtrágyák (20-25 kg / ha hatóanyag) másodszor táplált növények 15-20 nap után, az első és a harmadik alkalommal, - elején a fejek kialakítására foszfor-kálium műtrágyák (25 -35 kg / ha hatóanyag).
karfiol öntjük nagy kitermeléssel kapjuk, különösen, ha termesztett nyáron. Száma öntözés függ a termőterület és az időjárási viszonyoktól. 1 m 2 során a következő öntözés fogyasztanak 20-30 liter vizet az első felében a növényzet és 30-40 l - második.
Különös gondot növesztve karfiol a tavaszi-nyári kultúra árnyékolás a fejét a felső nadlamyvaniya 2-3 levelek vagy árukapcsolás őket a gerenda fölé növekszik a fejét.
A vegetációs időszakban végzett szisztematikus harcot kártevők és betegségek ellen. A kártevők leggyakoribb káposzta-levéltetű, repül sereghernyó, molylepke, káposzta, repce és Bilan. Foglalkozni velük, és végezni a megelőző intézkedések agronómiai: vetésforgó, a forgatás, időben gyomirtás és a betakarítás utáni maradványok. A felhasznált vegyszerek rovarölő permetezés növények. A küzdelem fly káposztanövényeket keverékével megszórják dohánypor és a fa hamu vagy mész-alapú bolyhok 100-200 g per 10 m2.
A betegségek okozza a legnagyobb kárt Gyökérgolyva, csaló és érrendszeri bacteriosis. Gyökérgolyva káposzta alakul csak savas közegben, így savanyú talajokon ültetés előtt a karfiol és a mész. Ellen hatásos gyógyszer csaló alkalmazás Previkur 607 SL a növekedés során a csemeték és a növények és a permetezés őrölt fa hamu. A küzdelem vaszkuláris bacteriosis alkalmazott kiültetés előtt kémiai vagy termikus vetőmagok kezelésére.
Földművelésre megegyezik az palánta kultúra. Magokat a kutak, hogy a mélysége 2-3 cm, sortávolság 60-70cm. Előtt és a vetés után a talaj tömörítjük. Majd sorban talajtakaró tőzeggel vagy humusz.
A megjelenése palánták küzd keresztesvirágú bolhák által haszonnövények kezelésére inszekticidekkel. Ha a 1-2 valódi levél növények elvékonyodott a távolság 25-30 cm, így a két a fészekben. Az oktatási fázis 4-5 levelek levél egyik legfejlettebb növény szakadt használunk palántákat. Továbbá gondosan a növények számára ugyanaz, mint a növénytermesztésben magról módszer.
A karfiol betakarított szelektíven, a fejek az érés. Késői a gyűjtemény nem kívánatos, különösen a forró napok vezetője gyorsan szétesnek. Amikor kora tavasszal, és a tavaszi-nyári kultúra közötti szakadék a gyűjtemény kell 2-4 nap. Amikor a nyári-őszi termesztésre betakarított 7-10 nap. Fej legyen szilárd, fehér vagy krémszínű, halvány árnyalatú. A átmérője legalább 8 cm. Vágja le a letakarjuk őket három szórólapok, amelyeket rövidíteni 2/3 hossza. A levelek védi a fejet a mechanikai sérülésektől és szennyeződéstől.
A választott malacok beállta előtt fagy, kiválasztott növényeket vegetatív nagy tömege (14-20 levél), és egy fej átmérője 2-3 cm. Dug gyökeres növények átkerülnek a tartási helyről. Ez lehet egy pince, akna mélyülő üvegház, üvegházak, növényi üzletek, vagy árok. A gyökerek a kiválasztott növények csepegtetünk a nedves talaj, hogy a szint az alsó levelek. Az ugyanabban a keretben, vagy 1 m 2 üvegházak szorosan elhelyezett 30-40 db. növények. Holt lapok rendszeresen eltávolítani és megsemmisíteni. A relatív páratartalom a helyiségben tartjuk 85-90%. Amikor a tenyésztés a műanyag lemezek kerülnek a fej, amellyel az kitágul, és annak átmérője 13-15 cm, és súlya - 250-300 g-tenyésztés időtartama időszak függ a hőmérséklet: 13 # 730; C, tart 20 nap, 5 # 730; C - 50 és 1 # 730; C - 120 nap. Hozam fejek 8-9 kg / m 2.
Evés karfiol is lehet terjeszteni 6-8 hétig tartsa őket ovosche- és burgonya. Ebben az esetben, az első 3 hét egy fej karfiol van tárolva a lombozat, majd anélkül, de csomagolópapír azt papír vagy fólia. Ezen a hőmérsékleten tartjuk 0,5-1 # 730; C, a relatív páratartalom - 90%.
A mezőgazdasági tudomány doktora,
Egyetemi tanár, tanszékvezető Kertészeti
Uman Állami Agrár Egyetem,