Besorolás spanyol borok
Spanyolország a harmadik (miután Franciaország és Olaszország) bortermelője a világon. Jelenleg termesztik több mint 300 különböző fajta szőlő szerint ez a mutató, Spanyolország magabiztosan őrzi első helyét a világban.
A változatos szőlőfajták lehetővé teszi a spanyol borászok folyamatosan kísérleteznek, és új márka borokat. Ennek ellenére, a spanyolok meglehetősen konzervatív nézeteit a bortermelés folyamata és gyakran újítások hozott nagy körültekintéssel.
Emiatt a spanyol széles körben nem ismertek klasszikus európai szőlőfajták termesztik sok országban szerte a világon, és túlnyomórészt (85%) uralják a helyi és sehol máshol, mint a szőlő Airén, Garnacha, Palomino, Viura, Tempranillo és et al.
Minden egyedi tartományban termesztik egyes szőlőfajták, amelyek meghatározzák, hogy milyen típusú borokat. Mindez akkor nagyon különleges és egyedi illat és íz spanyol bor, különleges, csak őket.
Tehát, a spanyol borok vannak osztva a következő csoportok:
Vinos de Mesa (VDM) - asztali borok. Általában ezek a fiatal borok gyengébb minőségű.
A fő része az asztali bor szőlőből nőtt a közép- és délkelet - Spanyolország, ahol a legnagyobb szőlőültetvények a területen.
Vinos de la Tierra (VDT) - a helyi borokat. Ezek a borok jobb minőségű, mint a vinos de mesa.
Gyártják egy adott régióban az egyedi szőlőfajták. Hírnév és jellemzői ilyen bor függ az éghajlati jellemzők, a gyártási eljárás vagy gyógyító, kifejezetten a régióban.
Vinos con Denominacion de Origen (DO) - Reprezentatív borok egy adott régióban egy adott szőlő, vezérli a Szabályozó Tanács (Consejo Regulador). Mielőtt rendelni a hibás rövidítése az DO, meg kell ismerni a piacon legalább öt évig, és egy állandó minőséget és a teljesítményt.
Minden régiónak megvan a saját szabályozó tanács ellenőrzi a folyamatot szőlőtermesztés, gyártása és értékesítése bor összhangban sajátos regionális előírásoknak.
Körülbelül fele szőlő Spanyolországban minősülnek DO. DO koncepció nagyon sokoldalú. Nem csak a földrajzi terület, hanem a folyamat a termelés, feldolgozás és marketing expozíciót.
A helyi borok és DO borok lejárat kivonatok vannak osztva:
Joven - fiatal bor, az idei termés, amely vagy nem tölgyfahordókban érlelik vagy idős kevesebb időt megállapítani Crianza borokat. Jönnek a piros, rózsaszín és fehér.
Crianza - vörösbor, amely nem kevesebb, mint két év, az expozíció amelyből legalább 6 hónapig - fahordóban kapacitása legfeljebb 330l. fennmaradó időben a palackban. Rózsaszín és fehér borok Legalább 18 hónap.
Reserva - vörösborok nem kevesebb, mint három éve, az expozíció, amely legalább egy évig - tölgyfa hordókban. Rózsaszín és fehér borokat idősebb legalább 18 hónapig, 6 amelyek - a tölgyfa hordókban.
Gran Reserva - vörösbor nem kevesebb, mint öt éve, az expozíció, amelynek legalább két évig - tartó, tölgyfa hordóban. Rózsaszín és fehér borok legalább négy évig az öregedés, amelyek 6 hónapig tölgyfahordóban.
Pezsgő kiváló minőségű - a címkén lehet „prémium” vagy „Reserva”. pezsgőfajta állandó minőségű „gran reserva”, ha az expozíció nem kevesebb, mint 30 hónappal a gyártás a palackozás.
Vinos con Denominacion de Origen calificada (DOC) - a bor a legjobb minőségű, a márka, amely ismert hosszú ideig (néhány esetben - század) és a szőlő, amelyeket területen termesztik, amelyet speciálisan létrehozott ez a márka. Jellemzői az ilyen borok ismertek és a változatlan, a minőség szigorúan ellenőrzött és tartós.
Itt talán és az összes jelentősebb besorolása spanyol bor! E tudással felvértezve, akkor könnyen a bor- ízlésének.
Többet a témáról bejegyzések