Belovengerskie burgonyafajták, amelyek alkalmasak vákuum
Lyudmila Kozlova, Vadim Mahanko, Ljudmila Nezakonova, George Piskun,
Az előnyök a vákuumos csomagolás
Hámozott burgonya, ready-to-hőkezelés, egyre népszerűbb a fogyasztók körében. Végtére is, ez megment nem csak időt, de gyakran a pénzt. Fogyasztói ha a vásárlás biztosított beszerzési állott, szegény burgonya teljes mértékben látni az árut. Ezen túlmenően, a csomagolás védi nők kezében: nem szükséges A burgonyát meghámozzuk, a vízben. Burgonya vákuum lehet eljuttatni az iskola vendéglátó-ipari egységek, kórházak és egyéb intézmények, amelyeket elfogyasztott sok zöldséget. Szüksége volt kávézók, éttermek és más vendéglátóipari egységekben, ahol a termékeket tárolják főleg formájában félkész termékek gyorsabb főzés. Ugyancsak hasznos megtakarítása szempontjából a munkaerő és a pénzügy.
Az előnyök a vákuumos csomagolás:
- növeli az eltarthatóságát hámozott burgonyát 14 nappal;
- megőrzése a megjelenését a termék;
- egyszerűsítése betartása mellett áru tárolás és szállítás során;
- csomagolás biztosítja az átláthatóságot a termék minőségének;
- megtakarítások raktár és a szállítás késztermékek miatt a kisebb méret és súly a késztermék.
Vákuumcsomagolt burgonya ma igen nyereséges és népszerű termék. A szupermarketekben evakuált burgonya fél nem késik több mint három vagy négy nap.
Melyik burgonya tisztítására alkalmas és porszívózás?
Az evakuálás szüksége érett burgonyát. A felület legyen sima gumók, neozelenennoy nélkül építmény, depressziók, repedéseket kisszámú felületi lyukak. A félkész terméknek meg kell őriznie bemutatása, különösen szín és íz, tárolási hőmérsékleten 0-6 ° C-on
A RUE „Science-gyakorlati központ NAS Fehéroroszország a burgonya termesztése és a kertészet” dolgozik alkalmasságának értékelésére burgonyafajták evakuálni. Kutatási folytatja a programot az Európai Unió állam „Innovatív fejlesztés a termelés a burgonya és csicsóka.”
Fokozat használt vákuum-burgonya termelési mérjük morfológiai jellemzői, nitrát tartalom, szárazanyag, összfehérje, C-vitamin, a redukáló cukrok pontokban. Minél magasabb a pontszám, annál nagyobb a tápértéke a félkész termék. Értékelése nekünk vizsgált burgonyafajták komplex minőségi mutatók táblázatban mutatjuk be. 1.
A minőség a késztermék kiértékeljük a 9 pontos skálán, ahol a 9 - a legmagasabb érték. Figyelembe véve a következő paramétereket: megjelenés evakuált termék, ellenállás sötétedése a pépet főzés után, íze és illata. A mintákat kapott 6,6 pont felett alkalmasak újrahasznosításra. Végezzük el az értékelést követően 3, 5 és 10 napos tárolás hőmérsékleten 0-6 ° C-on
Táblázat. A 2. ábra a értékelését a minőség a végtermék előállított burgonyagumók belovengerskih fajták tárolási idő. Vizsgáltuk evakuált burgonyát elő és csomagolt használata nélkül tartósítószereket.
A végső következtetés az, burgonya minta alkalmasságát vákuumszivattyúzásra alapján történik kiszámítása az átlagos pontszám összege a gumó minőségértékelésének és a késztermék (táblázat. 3.).
Kutatási evakuált burgonya után végzett 10 és 15 napos tárolás mutatta, hogy tartsa meg 5 napnál hosszabb nem tud előkezelés nélkül. Az egyedi mintákat, miután a 10 és 15 napos tárolás kielégítő volt a csomagban, de a nyitás után azonnal elsötétített, nem volt jellemző szaga friss burgonya, a víz vágott, voltak puha tapintású.
1. táblázat minőségének felmérése gumók, rámutat
2. táblázat minőségének értékelése a késztermék, rámutat
3. táblázat összefoglalása burgonya minta alkalmasságát porszívózás (miután 5 nap tárolás) pontja
Jellemzői alkalmas fajták
Burgonyafajták Uladar, Lille, Zorachka, Manifesto, Janka, Volat, vektor Zhuravinka alkalmas evakuálási során 5 nap tárolás használata nélkül tartósítószerek.
A fajta rezisztens a burgonya-fonalféreg, és a burgonya a rák, nagyon ellenálló a burgonyavész gumók késői üszög srednevospriimchiv levél, feketerothadás, Alternaria, Fusarium, vírusok, varasodás.
A gumók kerek-ovális, nagy, bélelt, ellenáll a mechanikai sérülésektől. A héja sárga, sima, apró szemek, a test sárga, a virágok fehérek. pihenő a gumók átlagos, jó eltarthatóság.
Shoots egységes; jellemezhető intenzív növekedés levelek, gumók korai és gyors felhalmozódása a termés első felében a vegetációs időszak. Érzékeny, hogy növeljék az ásványi anyag arányának növekedése piacképes frakciók művelésre alkalmas a könnyű és közepes talajokban a szemcseméret-eloszlás.
A fajta rezisztens burgonya-fonalféreg, a burgonya a rák, viszonylag erősen ellenáll a vírusok, Fusarium száraz rothadás, burgonyavész gumó hajlamos, hogy legyőzze Rhizoctonia.
Származó gumók ovális hosszúkás-ovális, nagy, ellenáll a mechanikai sérülésektől. Peel sárga, sima, kisebb szemek, a fogbél világossárga, vöröses-lila virágok. pihenő a gumók átlagos, jó eltarthatóság.
Jellemző egy korai és gyors felhalmozódása gumós növények első felében a vegetációs időszak. Ez megfelel a növekedés hátterében ásványi táplálkozás arányának növekedése piacképes frakciók száma és a gumók. Alkalmas termesztés a könnyű és közepes talaj a részecskeméret-eloszlás.
Ellenáll a burgonya rák, csak csekély mértékben befolyásolja a burgonya-fonalféreg, burgonyavész gumó átlagos.
Gumó ovális, hosszúkás-ovális, héja sárga, sima, kisebb szemek, a fogbél világossárga, vöröses-lila virágok.
Jellemző egy korai és gyors felhalmozódása gumós növények első felében a vegetációs időszak. Ez megfelel a növekedés hátterében ásványi táplálkozás arányának növekedése piacképes frakciók száma és a gumók. Alkalmas termesztés a könnyű és közepes talaj a részecskeméret-eloszlás.
Ellenáll a burgonya-fonalféreg, és a burgonya a rák, nagyon ellenálló a vírusok és feketerothadástól burgonyavész sredneustoychiv levelek és gumók, közönséges varasodás.
Származó gumók ovális hosszúkás-ovális, erősen ellenáll a mechanikai sérülésektől. Peel piros, sima, kis szemek, a test világos sárga, piros és lila virágok. Fiziológiai pihenőidő átlagos, jó eltarthatóság.
Alkalmas termesztés a könnyű és közepes talaj, részecskeméret-eloszlás, jól reagál az intenzív tartási körülmények között.
Ellenálló burgonya-fonalféreg, a rák. Rendkívül ellenálló vírusok, srednevospriimchiv a varasodás, csaló, Alternaria, Fusarium száraz rothadás, antraknózisa, fogékony burgonyavész a levelek és a gumók.
Gumók ovális, nagy, ellenáll a mechanikai sérülésektől. A héja sárga, enyhén hálós, apró szemek, fehér pépet, a virágok fehérek. Hosszan tartó élettani pihenőidő, miközben a minőség jó.
Javasoljuk könnyű és közepes szemű összetétele talajok. Intenzív fajták, hatékony felhasználása a természetes termékenység, reagáló fokozott alkalmazások műtrágyát.
Ellenálló burgonya-fonalféreg és a rák, nagyon ellenálló a vírusokkal, feketerothadás, antraknózis, Fusarium száraz rothadás, levél sredneustoychiv a késői üszög, Rhizoctonia a gumók, Alternaria.
Gumók ovális, sárga bőr, enyhén hálózat, apró szemek, piros, sárga húsú, piros-lila virágok. Fiziológiai pihenőidő átlagos, jó eltarthatóság. Ellenáll a mechanikai sérülés, a szárazság.
Javasoljuk könnyű és közepes szemű összetétele talajok. Jól reagál az intenzív tartási körülmények között.
Ellenálló burgonya-fonalféreg és a rák igen ellenálló a vírusokkal, antraknózis, Rhizoctonia, Fusarium száraz rothadás, aszály, levelek viszonylag rezisztens késői üszög, Alternaria, varasodás.
A gumók kerek-ovális, nagy, ellenáll a mechanikai sérülésektől. Piros bőr, enyhén hálózat, felületes szem, sárga húsú, piros-lila virágok. Fiziológiai pihenőidő átlagos, jó eltarthatóság.
Ez ajánlott minden típusú talajban. Jól reagál az intenzív tartási körülmények között.
Ellenálló burgonya-fonalféreg és a rák, nagyon ellenálló a feketerothadás és varasodás, burgonyavész sredneustoychiv levelek és gumók, vírusok, Rhizoctonia.
A gumók kerek-ovális, közepes, ellenáll a mechanikai sérülésektől. Peel piros, sima, kis szemek, a test világos sárga, piros és lila virágok. Hosszan tartó élettani pihenőidő, miközben a minőség jó.
Javasoljuk könnyű és közepes szemű összetétele talajok. Érzékeny a szerves és szervetlen műtrágyák, negatívan reagálnak nagyobb dózisú nitrogén műtrágyák.
Más anyagok kategóriák