Basil - leírás és tulajdonságait bazsalikom - használja bazsalikom
Basil - Leírás
Basil - nagyon aromás egynyári növény levelei buja-zöld vagy lila, valamint a különböző árnyalatai. Van jó néhány fajta bazsalikom, amelyek különböznek nem csak színes, hanem az íze. Ezért, ha a növény úgy tűnt, hogy íze, mint a citrom, és a barátod azt mondja, hogy a szegfűszeg vagy fahéj, mindketten jobbra. Csak próbáltam a levelek különböző fajták.
Művelt több mint száz féle fűszerek különböző országban - Észak-Afrika, Közép-Ázsia, a Krímben, a mediterrán országokban. Növényfajták különböznek íze. Minden típusú rejlő jellemzői a fokozódása tér, amely befolyásolja az ízét, megjelenését, méretét, színét. Széles körben megtalálható a bazsalikom és a vadon termő formája - Kínában, Iránban, Indiában, Afrikában, a Kaukázusban.
Basil - ingatlan
Ezek smaragd ibolya levelek forrásai a kalcium, a vas és a rutin, mint a vitaminok, K, és a PP. Basil nyugtató tulajdonságokkal, serkenti az emésztést, növeli az általános hang, serkenti az étvágyat. A főzet, mint a tea ital, puffadás, a betegségek a húgyhólyag, gyomor, a reuma, ízületi gyulladás, fejfájás, hányás. Ő könnyen fogyasztható, mert Ez egy kellemes íz és illat. Mint afrodiziákum, bazsalikom előírt növelése potenciát és a nemi vágy. Juice bazsalikom baktericid tulajdonságaik vannak kenve vágások és sebek, illóolaj eltávolítjuk szemölcsök.
Sajnos, bazsalikom van ellenjavallat. Nem ajánlott a terhesség alatt, a szívbetegség, postinfarctusos állapotok, thrombophlebitis, trombózis. Meg kell legyen óvatos elfogyasztása nagy adag olaj és a lé a balzsam, ez vezethet a mérgezés. És persze, jóval azelőtt, hogy a tervezett felvételi, akkor forduljon orvoshoz.
Basil - használata a főzés
Ez a fűszeres és aromás növények bazsalikom, egyszerűen nem lehetett használni a főzéshez. Európában ez meglehetősen későn, a 16. században, de éppen azért, mert az illata illatos, gyorsan szerzett egy csomó népszerűsége. Adunk az edényekbe, bazsalikom íze kezd játszani. Elején ad neki egy pikáns keserűség, akkor van egy könnyű, édes ízű. A főzés, a használat és szárított bazsalikom, de a legértékesebb és legnépszerűbb friss. Ez egészül ki saláta, szószok, levesek, pizza, hús, hal, tojás ételek. Ő jól megy zöldségek, különösen a paradicsom, sajt, vaj, a tenger gyümölcsei. Szárított fűszerek gyártásához használt kolbász, paszták, ketchup, borsmenta keveréket.
Példák Basil receptek
1 Recept: Csirkemell zöldségekkel és bazsalikommal
Tök lehet alakítani nem csak a kocsi, hanem egy edényben csodálatos ízű, evés, szeretnék nyalni a lemez, megfeledkezve arról az illem. A recept is tartozik a burgonya, fokhagyma és a csirkemellet. A hang a zenekar kérte fűszerek és a bazsalikom. Ehelyett, akkor a hüvely fólia kisütéshez, hanem hogy a mell combok.
Hozzávalók. csirkemellet - 0,5 kg, 4 burgonya, sütőtök - 0,5 kg, sajt - 30g, fűszer, csirke, só, bors és édes, 4 gerezd fokhagyma, fél citrom (lé), növényi olaj - 3 stol.lozh . Szárított bazsalikom levél.
Mell, vágjuk négy részre. Dörzsölje őket sóval, borssal, fűszerekkel és a facsart a fél citrom. Pácolja, és ebben az időben, hogy a készítmény a zöldségek.
A burgonya és a tök héja és vágjuk nagyobb darabokra, nem kevesebb, mint két centiméter, vagy több kis darab sütőtök fog fordulni a kása. bors növényi kockákra, sózzuk, megszórjuk bazsalikommal, hozzáadjuk a vajat, és jól összekeverjük.
Most itt az ideje, hogy elkezd összeszerelés az edényt. Meg kell készíteni a 4 darab fólia, akkor ki kell számítani olyan méretű, mely illeszkedik a hús körettel és bal laza végei wrap borítékot. Szilárdsági hajtható két rétegben.
Share on fólia sütőtök burgonyával, apróra vágott fokhagymát zubochek lemezeket, és az összes ez a zöldség párna feküdt egy darab húst. Szükséges, hogy lezárja a boríték szélei-szerű írás, és süssük 40-45minut sütőben (190 ° C). Hét-tíz perccel a vége előtt a sütés, a fólia, hogy felfedje, a hús egy vékony szelet sajtot, és küldje vissza a sütőbe, hogy olvad a sajt és a ropogós.
Recept 2: Snack nyárson paradicsommal, sajttal és bazsalikommal
Ez az étel, hogy bármely asztalra. Az élénk színek a piros és zöld paradicsom bazsalikom ellentétben kedvezően fehér mozzarella. Akkor keverjük össze a hozzávalókat egy tálba, és kap ünnepi saláta, de igyekezett bemutatni őket, mint egy előétel, felfűzve őket nyárson vagy fogpiszkálóval szokásosnál. Mert ételekhez friss bazsalikom, mozzarella sajt (helyettesítheti feta sajttal vagy más sós), és koktélparadicsommal. Ez, ha nem táplálékra, mert köszönhető, hogy a kis méret, cseresznye könnyebb húr nyárson. A salátát is morzsolódik paradicsom szokásos méretét.
Hozzávalók. koktélparadicsommal - 15-20sht. mozzarella - 150g, növényi olaj, ecet (6%) - 1 asztal. páholyok. só, basil beam.
Baba paradicsomot, vágjuk ketté. Sajt darabokra vágva a mérete egy fél paradicsom. Basil levelek a mérlegelési egészében vagy karaj kézzel.
Felfűzve váltakozva nyársra: fél paradicsom, néhány bazsalikom, sajt, bazsalikom, és újra egy fél paradicsom. Snack egy lemezre, adjunk hozzá sót, meghintjük ecetet és olajat. Egy másik változat szerint a bazsalikom nem felfűzve egy fogpiszkálóval, és megszórjuk őket tetején snack, közvetlenül a lemez.
Recept 3: Squid saláta bazsalikomos
Nagyon egyszerű és egészséges saláta szerelmeseinek tenger gyümölcsei, különösen tintahal. Tálaláskor saláta dia szélei mentén készült friss paradicsom szeleteket és díszített egész bazsalikom.
Hozzávalók. tintahal - 0,5 kg, só, 1 paradicsom, paprika, evőkanálnyi növényi olaj, babérlevél, egy kis köteg bazsalikom.
Cook a tintahal a szokásos módon. Ez azt jelenti, hogy adjunk forró sós vízben, lavrushki levél (nem kötelező), és tegye a hasított tintahal. Mivel a víz jön egy forraljuk újra és főzzük nem több, mint három percig, vagy tintahal hús lesz kemény. Cool és vágjuk tésztával. Pepper, meghintjük olajjal, megszórjuk apróra vágott bazsalikommal csíkokra, és keverjük össze. Vágd ki: Verem ki néhány levél egy halom, görgette a csőbe, és átvágott a vékony gyűrűk, amelyek lesújt, alakulnak a szalma.
Basil - hasznos tippeket tapasztalt szakácsok
- Ez friss bazsalikom nem elveszítette a varázsát íze hőkezelés alatt, egy edényben, akkor ki a végén a főzés, nincs ideje, hogy elpárologjon az illóolajok, szárított - előtt 15 perccel a főzés vége.
- Ha meg kell vágjuk a bazsalikom, levelek jobb törni a karját, nem késsel.
- Ha tesz egy pár friss levelek egy üveg ecettel, akkor szerez egy fűszeres aromájú. Az ilyen ecetet hozzá kell tenni, mártások és salátafélék.
- Pácolt tároló bazsalikom aromája, és az összes hasznos tulajdonságai a friss anyag.