Bars káposzta - káposzta receptek üres

Káposzta talán a leginkább magyar zöldség. El tudod képzelni a téli nélkül lemezek káposzta savanyú káposzta vagy ízesítve vajat és a cukrot (igen, többen is, és annyira szereti!). Régóta sózott káposztát és hatalmas pia hordó. Az Advent az üvegedények üveg, majd a fém sapkák tette lehetővé a különböző módon formázószerszám káposzta. Ez nem csak a savanyú káposzta, hanem a különböző saláták a színes és a fehér káposzta, snack töltött zöldségek és számos más érdekes receptet. Kezdjük!

Receptek üres káposzta

Ecetes karfiol „Hrustyashka”

Saláta a téli „Petite”

Savanyú káposzta télen

Saláta káposzta a tél

Saláta karfiol téli

Soljanka a téli káposzta

Káposzta sós Guria. Ez a módszer a sózás ömlesztett tartályokban. Kis fej káposzta, vágva 8 db, átkelés a kukoricacsöveket. Tisztított cékla szeletekre vágva 0,5 cm vastag, durvára vágott fokhagyma, zeller (ízlés szerint), valamint vágjuk nagyobb darabokat. A doboz alját feküdt cukorrépa réteget, majd egy réteg káposzta, a fokhagyma és a sűrűn megszórjuk zeller, cékla réteget ezután újra, és így kitölti a tálat tetején. Készítsük el a sós: 1 liter - 1 evőkanál só, öntsük a forró sós zöldségeket úgy, hogy a sós lefedett őket. Tartson egy káposztát szükség, hűvös helyen.

Savanyú káposzta. Előkészítése hasonló módon, ömlesztett tartályokban. A káposzta szektorok vágjuk 8 db, kerül egy zománcozott vagy üveg edénybe rétegek, változó durvára vágott és az apróra vágott fokhagymát, céklát, és öntsünk forró pác. Pác: 2,5 liter víz -3 evőkanál só 10-11 evőkanál cukor, 4-5 evőkanál 70% ecetet. Víz forraljuk fűszereket, sót és cukrot, adjunk hozzá ecetet és öntsük káposzta. Káposzta kész 2 nap.

összetevők:
1,5 kg káposzta,
500 g édes paprika,
500 g sárgarépa,
500 g hagyma,
50 g petrezselyem,
50 g zöld zeller
50 g petrezselyem gyökér.

előállítás:
Minden sterilizált fél literes üvegben öntsünk 2 evőkanál prokalonnogo növényi olaj, tedd réteg vágás

s zöldségek, döngölő is. Add ½ teáskanál só, 1 teáskanál cukor, 2 evőkanál 6% -os ecet, 2 borsó fekete és szegfűbors, fedél, hagyjuk állni 1 órán át. Ezután sterilizált egy órán, öntött megelőzésére olaj, amelyre a nettó tartalmát kanállal préselt kannák. Roll, tedd fejjel lefelé, hűvös és tárolja a hideg.

Káposzta zöldségekkel

összetevők:
5. fejek közepes méretű káposzta,
1 kg édes paprika,
1 cukkini,
5-6 nagy sárgarépa,
2 fej fokhagyma,
sok petrezselyem, kapor, koriander (opcionális)
fél erős paprika pod.

előállítás:
Minden fej vágva 4-8 darab együtt a kukoricacsöveket, mártott forrásban lévő vízben 5 percig. Pepper héja és ugyancsak fehérít 5 percig forrásban lévő vízben. Cukkini héja, paradicsom, sárgarépa vágjuk szeletekre, darabokra vágja a fokhagymát, vágjuk el a nagy zöld. Helyezzük a rétegek, locsolás rózsák, sárgarépa, fokhagyma, öntsük ostyvshim sóoldattal (1 liter víz - 2 evőkanál só). Káposzta 3 napig állni szobahőmérsékleten, majd elvégezni a hideg.

Vörös káposzta szilva. Vörös káposzta apróra vágjuk, megszámoljuk a néhány egy-literes üvegekbe. Káposztát fehérít 2 percig forrásban lévő vízben, majd a vizet elvezetjük. Nagy erős szelet szilva, fehérít forrásban lévő vízben 1 percig. A kannák halmozott rétegek káposzta és szilva (az arány 5: 1), adjunk hozzá 5 borsó fekete bors, 5 gvozdichek, fahéj csipet minden edénybe, és öntsük pác. Pác: 1 liter víz - 200 g cukor, 80 g sót, 200 g 9% ecetet. Vizet forrni, hozzáadjuk a cukrot és a sót, majd forrásban lévő, hozzá az ecetet, és öntsük át a káposztát.

Káposzta paradicsom és paprika

összetevők:
10 kg káposzta,
3 kg paprika,
2 kg sárgarépa,
3 kg paradicsom,
300 g sót.

előállítás:
Finomra reszelt káposzta, paprika, sárgarépa, kevert sóval. Paradicsom felére csökken. Káposzta és a paradicsom halmozott rétegek, tedd az igát, és tegye a hideg.

Káposzta mézes töltelék

összetevők:
10 kg káposzta,
2 kg paprika,
180 g sót
1 erős paprika,
200 g mézet.

előállítás:
Darabokra vágja káposzta, paprika, és finomra vágjuk durvára. Keverjük össze, adjunk hozzá sót, csípős paprika egész, tedd egy nagy fazékba. 1 liter vizet, hogy feloldja a méz, káposzta öntsük ezt a megoldást. Tedd az igát, és tegye a hideg.

Káposzta répa juice

összetevők:
10 kg káposzta,
3 kg szilva
200 g sót
15 borsó fekete bors,
15 gvozdichek,
1,5-2 liter gyümölcslé cukorrépa.

előállítás:
Káposzta vágjuk nagyobb darabokra, szilva átfogják, hogy lezárja a héjat, és keverjük össze a káposzta. Sózzuk és fűszerek, tedd egy szűk tartályban és öntsük a levét répa. Pin terhelés és el kell végeznie a hideg.

összetevők:
5 kg káposzta,
1 kg sárgarépa,
1 kg hagyma,
1 g bors,
2 csésze cukor,
4 evőkanál só,
500 ml növényi olaj,
50 ml 70% -os ecet.

előállítás:
Foszlány káposzta, hagyma vágott felét gyűrűk, bors - vékony csíkokra, sárgarépa lereszeljük egy durva reszelő. Minden mix, sózzuk, cukor, olaj, ecet, főzzük alacsony lángon 30 percig, keverés közben. Elbontjuk forró sterilizált üvegek, roll up.

Hozzávalók 3-hlitrovuyu bank:
2,5 kg káposzta,
1 sárgarépa,
3 babérlevél,
15 borsó fekete bors,
fahéj hegyén egy kést,
3 tk 70% ecet
1,2 liter sóoldattal (1 liter vízben - 50 g só, 50 g cukor).

előállítás:
Foszlány káposzta, sárgarépa vágjuk hosszú vékony csíkokra, keverjük össze, laikus nem olyan szorosan üvegekbe, fedjük le forró vízzel, és hagyjuk kihűlni. Közben előkészíti a sóoldat: vizet forralni fűszerekkel, hagyjuk forrni 1 percig. Drain a vizet a doboz savanyú káposzta, öntsük a pác, hozzá az ecetet, roll. Viszont több mint egy párszor, hogy osztja az ecetet egyenletesen a bank.

Savanyú káposzta céklát

Hozzávalók 1 kg káposzta:
120 g répa,
3-4 gerezd fokhagyma,
½ csésze 9% -os ecet,
babérlevél, koriander, ízlés szerint.
Sóoldat 1 liter vízben:
2 evőkanál só,
½ teáskanál őrölt pirospaprika,
½ csésze cukor,
½ csésze növényi olaj,
babérlevél, kömény.

előállítás:
Készítsünk a sóoldat: vizet forralni fűszerekkel, hűvös, hozzá az ecetet és a fokhagymát. Káposzta vágjuk 4-6 darab, eltávolítása nélkül a szár között, a laikus lemez cukorrépa levelek. Helyezzük a káposzta egy rozsdamentes edény, felöntjük a sós, tedd az igát. Állj a hő 3 napig, majd hozza a hideg.

Ecetes karfiol (három töltési kiviteli alakokban)

Hozzávalók egy gyengén savas pác:
900 ml vizet,
¾ csésze 5% -os ecet (vagy gyümölcs)
50 g cukrot,
40 g sót
fahéj, szegfűszeg, szegfűbors, babérlevél.

Hozzávalók savanyú pác:
800-850 ml vízzel,
1 csésze 5% -os ecet (vagy gyümölcs)
50 g cukrot,
40 g só.
Hozzávalók akut pác:
500-700 ml vízzel,
2 csésze 5% ecet (vagy gyümölcs)
50 cukor,
40 g sót
keserű bors ízlés szerint.

előállítás:
Káposzta sűrű fejek osztva az egyes florets, így durva részek, mossa és fehérít 2-3 percig sós és megsavanyítjuk forrásban lévő vízzel (5 l víz - 50 g só, 3 g citromsavat). Gyorsan öntsük át jéghideg vízzel, tedd üvegekbe, öntsük a pác és a fűszereket. Cover sterilizált sapkák, sterilizált fél literes üvegek - 5 perc liter - 7 perc, 2-literes - 15 perc, 3-literes - 20 perc. Roll.

Chimcha (savanyú káposzta koreai)

összetevők:
10 kg káposzta,
1 / 2-1 kg só,
200-300 g fokhagyma,
cayenne ízlés szerint.

előállítás:
Káposzta (vagy Peking) káposzta vágott 4-6 darabokra, és öntsük erős sós meleg és hagyjuk 3-4 napig. Ezután, egy húsdarálón őrölni a fokhagyma és a forró paprika. Vegye ki a káposzta a sóoldat, öblítse folyó víz alatt, és bolyhok egy éles keverékével káposztalevél (ezt kell tenni kesztyűben!), Tedd a előkészített tartályba alatt elnyomás savanyító. Ha a káposzta ad egy kis lé, vizet adunk hozzá. Káposzta készen erjedésnek szokás szerint a savanyú káposzta. Hűtőben tároljuk.

összetevők:
2,5 kg káposzta,
200-250 g őrölt pirospaprika,
60-80 g fokhagyma,
2 fej jégsaláta,
50 g sót
1 tk cukor.

előállítás:
Cook fűszeres paszta - bors feloldódni egy kis meleg vizet, adjunk hozzá sót és a cukrot, gyógynövények vágjuk (akkor turmixgépben), fokhagyma szorítani a sajtón keresztül, minden gondosan keverjük össze. Fej káposzta vágva 4-6 darab, gondosan kenje minden levél, hajtás a káposztát sűrű csomag, nyakkendő és tedd a hűtőbe egy hétre. Ellenőrizze, hogy a zsákokat szorosan kötődik fogása juice hatálya alá tartozó valamennyi káposzta, és a szag nem kerül be a hűtőbe (Sokáig nem rontja!). Egy hét vylozht káposzta pot, fedjük le és hagyjuk állni 2-3 napig. Tárolt ez a káposzta nem több, mint egy hónap.

Összetevők 3 literes üvegben:
2 kg káposzta,
2-3 sárgarépa,
1-2 cékla,
1 liter vizet,
2 evőkanál só,
1 evőkanál cukor,
½ evőkanál növényi olaj
1 csésze 9% ecetet
2-3 gerezd fokhagymát.

előállítás:
Káposzta vágjuk nagyobb terek úgy, hogy halom káposztalevél. Helyezzük a „cölöpök” a bankok, öntsük kockákra sárgarépa, cékla, fokhagyma gerezd, jól pin. Öntsük a növényi olaj, egy pohár ecetet, sóoldattal ostuzhennoy. Hagyja 3 napig szobahőmérsékleten, majd tegyük a hideg.
Savanyú káposzta tekercs. Cook növényi töltött káposzta: friss sárgarépa lereszeljük koreai sárgarépa, adjunk hozzá apróra vágott fokhagyma, só ízlés szerint. Felveheti csípős paprika. Forraljuk sós vízben a káposztalevél, ügyelve arra, hogy ezek nem túl puha. Csomagolva a levelek sárgarépa, tegye egy tálba, és öntsük a sós, készült egyenlő rész 9% ecetet és növényi olaj, hogy iga alatt. 2 nap múlva kész káposzta.

Karfiol paradicsomszósz

összetevők:
2 kg karfiol
1,2 kg paradicsomot,
1-2 gerezd fokhagyma,
200 g édes paprika,
200 g petrezselyem,
2 evőkanál só,
100 g cukrot,
100 ml 9% ecetet
100 ml növényi olaj.

előállítás:
Káposzta szakadék florets, fehérít forrásban lévő sós vízbe öntjük és megsavanyítjuk. Paradicsom, paprika és a fokhagyma darálják, öntsük a keveréket egy serpenyőben, hozzátéve, só, cukor, olaj, és forrásig melegítjük. Amikor az elegy felforr, hogy leengedjük virágzat káposzta, zöldek és főzzük 10-15 percig. Végén a főzés, öntsük az ecetet, és távolítsa el a hőt. Elbontjuk forró sterilizált üvegek, roll up.

Coleslaw téli

összetevők:
5 kg káposzta,
1 kg édes paprika,
1 kg hagyma,
1 kg sárgarépa,
4 evőkanál só,
350 gramm cukrot,
500 ml növényi olaj,
500 ml 9% ecetet.

előállítás:
Foszlány káposzta, sárgarépa lereszeljük, vágjuk a hagymát fél-gyűrűk és bors - julienne. Keverjük össze az ecetet, olajat, cukrot, sót, öntsük a keveréket kapott pác zöldségfélék, óvatosan keverjük össze, szorosan tömörítve bankok. Tárolja hűvös helyen.

Káposztasaláta zöldségek

összetevők:
3 kg káposzta,
1 kg sárgarépa,
1 kg hagyma,
500 g édes paprika,
1,5 csésze növényi olaj,
1 csésze 6% ecetet
½ csésze cukor,
1/3 csésze só.

előállítás:
Shred káposzta, sárgarépa vágjuk szeletekre, hagymát és a paprikát - gyűrű. Keverjük össze olaj, ecet, só és cukor. Gyümölcsök fel egy fazékba, öntsük a pác, főzzük közepes lángon 10 percig. forró bomlik steril edényekbe, roll up.

Bars káposzta nagyon különböző lehet, de ha inkább a kulináris élvezeteket a jó öreg savanyú káposzta, megtalálja a különböző receptek pácolás és sózás káposzta honlapunkon. De ez egy másik cikk anyag. Sikeres üres!

Kapcsolódó cikkek

előző ◈ a következő