Barbecue szósz receptek otthon, különösen a főzés

Amikor tervez piknik, meg kell gondolni, hogyan kell alkalmazni a mártással sült kolbász a grill, hús, hal vagy csirke szárny. Végtére is, anélkül, hogy akár a legfinomabb kebabot tűnhet egy kicsit unalmas. Amerikában a sült ételek a grill szolgált barbecue szósz paradicsom vagy paradicsompüré. Az elmúlt években számos honfitársunk, hogy a választás a számára. Azonban nem mindenki tudja, hogy akkor van egy barbecue szósz otthon. És van két módon, hogy főzzük: meleg és hideg. A mártáshoz az első módszer, akkor öntsük egy üvegedénybe, és tároljuk hűtőben egy darabig, legalábbis addig, amíg a szezon végén. De a mártás hideg eljárással készült, egy friss, gyümölcsös ízű. Mi mártással, hogy részesítsék előnyben - rajtad áll, de mielőtt elkezdené a főzés, tudnia kell az alapvető szabályokat a barbecue szósz.

főzés jellemzők

Tapasztalt szakácsok tudom, hogy barbecue szósz különösen finom és illatos. Szerencsére, nem tartsa titokban, és a mester művészetét barbecue szósz otthon lehet bármely háziasszony.

Barbecue szósz lesz jobb ízű, ha főzzük használni friss paradicsom. Mielőtt azonban, hogy meg kell tisztítani a nyersbőr és magvak, hogy további játékteret át a szitán egy turmixgépben vagy korbácsolás a pép. Ebben az esetben a mártás sima és kellemes textúra.
Fancy árnyalatú adhat a szósz gyógynövények, de felveheti őket csak mértékkel, így nem szakítják meg az ízét és aromáját a mártást.
Nagyon harmonikus grillezett ételek egyesíti a barbecue szósz szaga a füst. Ebben az esetben még egy serpenyőben sült ételek lesznek megjelenni a természetben. Ez megadja a mártás ízét folyékony füst, a kereskedelmi forgalomban kapható. Azonban ez az összetevő nem szerepel a hasznos, így adhat egy kicsit.
Classic barbecue szósz nagyon fűszeres. Ha az Ön cége vannak emberek, akik ellenjavallt fűszeres ételek, vagy a gyermekek, akkor jobb, ha választani adaptált változata a szósz, ami hozzá nem túl sok égő összetevőket, mint például Worcestershire szószt és a cayenne bors.
Ha sauceboat öntsünk forró mártással, akkor fedezi a hűtés során nem túl étvágygerjesztő film. Ennek elkerülése érdekében, lehetőség van arra, hogy kenje a felület egy darab vaj.

Házi barbecue szósz ízletesebb és egészségesebb vásárolt semmilyen szószt, így minden tulajdonos, akkor van értelme, hogy megtanulják, hogyan kell főzni a saját kezét.

barbecue szósz recept egy klasszikus

Paradicsompüré - 50 ml;
Olívaolaj - 30 ml;
víz - 120 ml;
Hagyma - 100 g;
mustár por - 5 g;
alma ecet - 40 ml;
otthon paradicsomszósz vagy paradicsompürét friss paradicsom - 0,4 l;
Barna cukor - 15 g;
Worcestershire mártással - 15 ml;
cayenne bors - egy csipet.

Peel, és vágjuk a lehető legfinomabban íj.
Fokhagyma vágjuk apró darabokra.
Melegítsük az olajat egy serpenyőben és ott öt percig hagyma és fokhagyma. Fry az alacsony hő szükséges zöldség puha, de nem barna.
Öntsük a serpenyőbe sült növényi paradicsomszósz. Hozd a forraljuk, és főzzük 5-10 percig.
Forraljuk a víz és széttárta mustár por, előre összekeverve cukrot és sót, paradicsomszósz ha sótlan. Keverjük össze a kapott készítményt a ecet és paradicsompüré. Borssal és Worcestershire szósszal. Addig keverjük, amíg homogén lesz.
Majd a keletkezett folyadékot egy paradicsomszósz. Miután a szósz ismét forrni kezd, hogy forraljuk, keverés közben 10 perc alatt.

Tálalás előtt meg kell hűteni a mártást. Ha azt szeretnénk, hogy mentse a szósz néhány hónapig terítsen sterilizált üvegekbe és szorosan ukuporte. Lehűlés után a hűtőszekrényben tiszta.

Barbecue szósz főzés nélkül

Paradicsompüré - 100 ml;
borecet (3 százalék) - 60 ml;
folyékony füst - 20 ml;
fokhagyma por - 10 g;
juharszirup vagy megolvasztott a folyékony méz - 10 ml;
hagyma por - 20 g;
só - ízlés szerint.

Paradicsompüré kevert méz vagy szirup, hozzá az ecetet, jól keverjük össze.
Keverjük össze a hagyma és fokhagyma por. Ha szükséges, adjunk hozzá egy kevés paprikát. Keverjük jól össze.
Az utolsó típus a folyékony füst és a sót. Keverjük, amíg homogén szósz, próbálja beállítani az íz: adjunk hozzá egy kicsit több só, vagy szirupot, ha ez szükséges.
Öntsük a szószt egy sauceboat és tálaljuk.

B, házias hűtött készáru barbecue szósz főzés nélkül, tárolható több mint egy hónap.

Barbecue szósz fűszeres ízű

Friss paradicsom - 150 g;
Fokhagyma - 2 gerezd;
Paradicsompüré - 30 g;
íj - 75 g;
bors - 0,2 kg;
szilva - 8 db.;
csípős paprika - 1 db.;
Barna cukor - 70 g;
paprika - 15 g;
növényi olaj -, amennyiben szükséges;
Tabasco szósz - 5 ml;
alma ecet (6 százalék) - 6 ml.

Mossuk ki a paradicsomot. Annak nyersbőr hogy a metszést keresztbe. Dip egy percig forrásban lévő vízben. Cool, és távolítsa el a bőr. Vágjuk félbe, és távolítsuk el a magokat kiskanállal. Pulp törölje keresztül turmixgépben vagy habverővel.
Prune mosás, megtelnek vízzel, és addig forraljuk, amíg puha. Ha ez a mag, távolítsa el őket. A pépet őrölni turmixgépben, keverjük össze a paradicsompürét.
Wash paprikát. Bell paprika, vágva, 4 db, eltávolítása magokat. A feldarabolt paprikát és a pod akut száraz serpenyőben sütjük fekete. Rázza le a parázs.
Csípős paprika, tiszta a magokat védő kezet kesztyűt.
Grind bors turmixgép, csatlakoztassa a többi hozzávalóval.
Apróra vágott hagymát és a fokhagymát, kisütjük a növényi olaj.
Adjuk hozzá a paradicsompüré és a cukor, 5 percig főzzük.
Öntsük a paradicsompürét, keverve bors és aszalt szilva. Oltsd el 10 perc alatt.
Írja be a maradék hozzávalókat, keverjük, főzzük további 5 percig.

Amikor a szósz kissé lehűtjük, verte a turmixgép, és tegyük egy mártást csónakot. Kabát a felszínen a szósz vajjal, majd hagyja kihűlni. Barbecue szósz, főtt ez a recept, fűszeres íz és aroma füstös adja sült paprika.

Házi barbecue szósz tökéletes grillezett hús és baromfi, jól kombinálható grillezett és sült zöldség, nem rontják el, és a sült hal. Egy jó ötlet lenne, hogy elkészíti és benyújtja azt a barbecue.

Kapcsolódó cikkek

előző ◈ a következő