Bagels leveles tészta
Bagel Leveles kelt tésztából
Ez a recept kiderülhet finom bagel levegő vagy ahogy nevezik Franciaországban „croissant”.
- liszt - 0,5 kg;
- tej - 300 ml;
- vaj - 250 g;
- száraz élesztő - 2 tk ;.
- Cukor - 50 g;
- só - egy csipet;
- tojássárgája - 1 db.
Tejet egy kis fűtött, fontos, hogy meleg volt, nem meleg. Mi hígítsuk az élesztőben, és adjunk hozzá cukrot. Néhány tejet kell bízni, hogy kenje a bagel. Amikor a keményítő fogja közelíteni, Add átszitált lisztet, sót és 50 g vajjal elegyítjük. Gyúrjuk egy lágy tésztát. Hagyjuk hatni 20 percig, majd távolítsa el a hűtőben még 10 percig.
Most arra van szükség a fennmaradó 200 gramm vaj hogy szerezzen egy sima réteg. Ezt meg lehet tenni a különböző módon. Azt is megteheti, csak fel dostochku műanyag csomagolást, és terjedt vajjal rajta, akkor roll két réteg film. A vékony szeletekre lehet vágni, és lefektette a film. Általában, mint akkor sokkal kényelmesebb. Kapunk a tésztát hűtő, munkafelület és megszórjuk liszttel, és legurult a tésztalap téglalap alakú. Közepétől terjedt vajjal és fedjük be a felső széle a tésztát. Roll ki a kapott téglalapot és hajtsa újra fordult először egyik végén, majd - a másik. 3. kapunk tésztát réteget. Csavarja be fóliával vagy papírzacskóba, és távolítsa el körülbelül fél órát a hűtőben. Mi húzza ki, és ismételje meg újra: kigurul egy négyszög és kapcsolja ismét, hogy ez 3 kialakulását. Ismét vegye be a hűtőbe. És 30 perc múlva, a gördülő gördülő eljárást még egyszer megismételjük. Ezt követően, zsemlye ki a tésztát, és vágjuk háromszög. Ha szeretne egy kis bagel, tregolnichki nem sokat. Ha azt akarjuk, hogy egy igazi croissant, akkor a háromszög rendre kellene. Mivel a töltés segítségével bármilyen lekvár, dzsem, gyümölcs, sűrített tej. Általában, amit szeret. Minden háromszög zsírtöltés legfeljebb 1/3 részek, kezdve egy nagyobb kézzel, és kapcsolja a bagel. Fektetve a tálca nem állnak közel egymáshoz, és hagyjuk állni egy órát, hogy jöjjön tésztát. Ezt követően keni őket tetején a tojássárgája keveréket 1 evőkanál tejjel, és küldjön egy előmelegített sütőben 200 fok 15-20 percig. Főtt a recept puff bagel ízletes nélkül is tölteléket.
Bagel Puff Puff tésztát
Ha az előző recept croissant leveles kelt tésztát tűnt, túl nehéz, és kényeztesse magát és a család még mindig szeretné, hogy az alábbi recept.
- liszt - 2 csésze;
- margarin - 200 g;
- Víz - 0,5 csésze;
- . Cukor - 1 tk;
- Só - egy csipet.
Az asztalon szitál a lisztet, hozzáadjuk a margarint darabokra vágjuk őket egy késsel, kéne egy morzsát. Cukor és a só hideg vízbe, és keverjük meg. A lisztet, margarint apróra vágott öntsük a vizet, és gyorsan gyúrjuk a tésztát. Most takarja le ruhával, és tedd a hűtőbe legalább egy órát 3, és ha az idő engedi, akkor hagyja a hideg és egész éjjel. Kapunk a tésztát, roll out vékonyan, és adjunk hozzá 3-4 rétegben. Ez az eljárás a kívánatos, hogy ismételje meg 2-3 alkalommal.
Nos, ha a vendégek teljesen az utat, akkor lehet, hogy bagel a kész leveles tészta. Eladó ez olyan, mint az élesztő és élesztő nélkül. Nagyon kényelmes, hogy gyűjtsetek a fagyasztóba pár zsák. Meg kell felolvasztani a tésztát, majd csak kigurul, háromszögekre osztjuk, tegyen öntetek és küldje el a sütőben. Minden nagyon gyorsan és kap ízletes kezeli.