Bacon recept, hogyan lehet szalonna
Nem minden szerelem egy megvásárolt magazin zsírtartalmú. Ez annyira egyértelmű, mert gyakran lehet vásárolni, vagy ízletes főtt szalonna vagy bacon hús nélkül minden rétegében. Ezért - főzni szalonna saját otthonában.
Salo - a legnépszerűbb nemzeti étel Ukrajna. Salo elkészítheti főtt, sült, füstölt, sózott formájában tekercs zöldségekkel töltve.
Bacon recept №1
Tehát, előkészíti a hozzávalókat, és megértjük, hogy hogyan lehet a zsírt szalonna:
- sózott friss disznózsír - 300-500 gr.;
- fekete bors - L.; 2 óra.
- Fokhagyma - 3 gerezd;
- babérlevél - 2 db.
Hogyan tegyük szalonna zsír?
Hogy mást főzni szalonna? Fat állíthatjuk elő só-füstölt vagy sózott formában.
Fat szánt közvetlen felhasználásra az élelmiszerekben és hozzá párolt káposzta, shpigovaniya húst, a virslik, a aprított húskészítmények feltöltésére használt különböző levesek.
Bacon recept №2
Hogyan kell tárolni a zsír?
- Fat kell tárolni egy sötét, száraz, hűvös helyen. Ő lesz használatra kész 2-3 hét.
- Egyes szakácsok inkább szalonnát hashártya vékony réteg hús. Különösen jó zsírt alkalmazunk snack.
- Azonban, a hús szalonna rétegek ne haladja meg az 5 tömeg% disznózsírt. A vágott zsír legyen fehér, kissé rózsaszínes árnyalat. A következetesség vastag, rugalmas. Az illata friss szalonna, jellegzetes, az íze mérsékelten sós.
- Sós szalonna tárolható körülbelül egy év, hűvös helyen, fénytől védve. Sárgás szalonna történik meg a leggyorsabban, amikor a hold a fény.
Bacon recept №3
- Főzni szalonna, szalonna darabokat bőkezűen dörzsölje só minden oldalról, és tegye egy zománcozott edényben vagy káddal csiszolópapírral le.
- Nagy üregek a darabok között, hogy töltse ki darabka zsír, kevesebb só aludni. A fogyasztás a só per 10 kg zsír körülbelül 1 kg.
- Fent faggyúzsiradékot kívánunk nyomja meg az igát. Lé szalonnát kell három hétig. Fat elnyeli csak a megfelelő mennyiségű sót is.
- Három hét után, hogy törölje a zsírt a sót, dörzsölje fokhagymával, megszórjuk köménymaggal és tárolja hűvös helyen.
- Ha a zsír tárolására egész télen, tavasszal, annak érdekében, hogy elkerüljék a kellemetlen szagok kell mosni vízzel, helyezett dobozok és öntsük emésztett hűtjük sóoldattal készült a számítás 300 gramm só 1 liter vizet. Skins kell dörzsölni só után azonnal mészáros, annyira, hogy már finom és gyengéd.
Most már tudod, hogyan lehet építeni a gőzös, és hogyan kell főzni szalonnát szeretteiknek otthon önállóan.