Ázsiai konyha a fő fajta tészta
A főbb típusai a tészta ázsiai konyha
Udon - nagyon vastag (2-3 cm vastag), puha tészta készült búzaliszt, só és víz. A főzés a legjobb friss tésztát. Száraz udon tészta, de ugyanolyan az íze, de van egy sűrűbb textúra. Udon tészta van egy semleges ízű, ezért gyakran hozzá levesek, amelyek kifejezetten ízek. Udon, as, sőt, más fajták a japán tészta nyári szolgált hideg és meleg télen. Kitöltése tésztát is lehet választani attól függően, hogy az évszakban.
Soba készül hajdina liszt és egy markáns diós íze. Egyes fajoknál a tészta adjunk búzaliszt, ezért nem tartalmaz glutént. Azonban tiszta hajdina tészta is megtalálható - van egy íze finomabb, és nem tartalmaz glutént. Soba szárított formában kapható, valamint a szokásos tészta számunkra. Hajdina tészta színű lehet kezdve világos bézs és sötétbarna. Soba kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a sült tészta búzából, ezért ez egy kiváló lehetőség azoknak, akik figyelik a számok. Hajdina tészta gazdag mangán, magnézium és élelmi rost csökkenti a koleszterin szintet. Soba kézbesíteni vagy hűtve különböző szószok, vagy forró húslevest. Hajdina tészta egy hagyományos újévi étel Japánban, és a hossza szimbolizálja a hosszú és sikeres életet.
Ramen - egyfajta vékony tésztával készült tojás, víz és a búza. Kezdetben ramen tészta találták Kínában, de hamarosan vált széles körben használják az összes ázsiai országokban, mint egy olcsó gyorsétterem. Ez a fajta tészta egy nagyon tápláló termék. Ez tésztát egy sűrű textúra és halványsárga színű. Szárítás előtt ramen tészta olajban és alakítunk, téglalap alakú pelletek. Felkészülés az ilyen tészta nagyon gyors és egyszerű - csak töltse meg forró vízzel, és várjon 2 percet.
rizstészta
Rizstészta áttetsző szálak készült rizsliszt. Ez gyakorlatilag íztelen, de nagyon kielégítő. rizs tészta hossza körülbelül 50 cm (a főzési folyamat soha nem törik), és a szélessége a szálak változhat néhány millimétertől 3 cm. Vékony rizs tésztával gyakran helyettesíti a celofán tésztát. Mielőtt forraljuk rizs tésztával, meg kell áztatni vízben 5-30 percig - az idő fogja formájától függ az ételek elkészítése. Például, ha a tésztát úgy vannak kialakítva, hogy a leves, hogy elég lesz, hogy áztassa néhány percig, ami után volt egy pár percig forralunk húslevest. Ha rizstészta főzve ahhoz, hogy keverednek a hús, tengeri vagy zöldséget, az idő áztatási egy kicsit tovább tart.
üvegtészta
Celofán tészta is nagyon gyakran nevezik üveg, mivel ez egy vékony félig átlátszó szálat. Ez tészta készült egy nyert keményítő hüvelyes növényből származó termékek. Üvegtészta gyakran helyettesíti a rizs tészta elkészítése vegetáriánus tekercs. A kész tésztát hozzáadjuk a levest kevert sült zöldségek vagy sült mély zsír, majd ez lesz ropogós megjelenését. Elkészítéséhez celofán tészta, akkor csak áztassa forró vízben 5-10 percig, levesek és sütéshez - Nem kell.
Somen - ez a hosszú és vékony búza tészta fehér. Ilyen tészta táplált mind hideg, mind meleg. Somen tészta van finom íze tökéletesen megfelel az éhség. Elkészítéséhez Somen tésztát, meg kell forralni enyhén sós vízben 2-3 percig.