Az út - Amerika
Ahhoz, hogy sikeres termékek, meg kell érezni a piacon. Hogy érzi magát a piacon, akkor kell „lélegezni a levegő” a piac -, hogy megpróbálja betartani átmennek a fogyasztói élményt. Nem hiszem, hogy a jó termék a mi dolgunk, akkor létrehozhat egy irodában vizsgálatok alapján. Top termékek megjelennek intuíció alapján a tudatos tapasztalat révén érzelmi intelligencia. Kutatás segít, de nem oldja meg. Meg kell értenünk a fogyasztói élményt, valamint érezzük az emberek megtalálása közös nyelv velük.
Mi a terméket az üzleti, a hálózat közétkeztetési? Nehéz megérinteni. Ez egy komplex szolgáltatási és az élelmiszer. Ez az, amit ad az ügyfelek - a menü, a szolgáltatási rendszer, sebesség, hangulat. Hívjuk ezt a formátumot. Ez a fogyasztói érték némi pénzt egy adott közönségnek. Az üzleti siker attól függ, a végső siker a terméket, amely a vásárlás a végső fogyasztónak. Gyakran írok Dodo IS és a rendszer irányítását. És talán azt gondolhatja, hogy úgy vélem, Dodo a fő előnye. De nem ez a helyzet. Dodo IS csak egy eszköz a hatékony termelés stabil termék minősége. Ha a termék maga nem lesz sikeres, hűvös rendszer fog játszani, amit az emberek nem kell.
Az egyik legjelentősebb vállalat, megtestesítve a globális változások a piacon a közétkeztetésben az utóbbi években az Egyesült Államokban, a Chipotle lánc. Ma ez a kedvence befektetők. Ha McDonalds elveszíteni az ügyfelek, Chipotle, épp ellenkezőleg, minden évben egyre nagyobb a piaci részesedése és a nagybetűket, bár a tisztesség azt is figyelembe kell venni, hogy a bevétel Chipotle még nem hasonlítható össze a McDonalds.
Olvastam sokat Chipotle. De ahhoz, hogy teljes mértékben megértsék az oka a sikeres ez a hálózat, kellett érezni, hogy a termék - „vezessük át magam.” Tegnap, amint megérkezett Ny York és tette a Manhattan, azonnal elment az egyik Chipotle éttermek.
Milyen termékeket által létrehozott Chipotle, és a sikere titka?
Chipotle - ez a mexikói grill bár. A fő termék - a burritókkal és taco töltelékes zöldségek és sült hús különböző mártások.
A Chipotle nem pincérek és edények. szolgáltatási rendszer alapvetően nem különbözik a McDonalds vagy a Subway. Rendelések kell kifizetni, és magad a pénztárnál. Szemszögéből a rendszer fenntartása az a klasszikus „fast food”.
Ellentétben McDonalds nagyon gyorsan enni Chipotle lehetetlen. Meg kell állni a legfontosabb, mert minden egyes terméket gyűjteni ahhoz, hogy a szemet, valamint a Metró. a futószalagról a szűk keresztmetszet. A vendégek türelmesen várnak. Ott álltunk, valószínűleg körülbelül 10 percig, amíg a mi viszont jött, hogy a foglalás.
Chipotle kínál a termék-tervezők. A vendégek választhatnak a feltétek - friss zöldség, bab, rizs, hús tölteléket. Taco és burritos előtt a szemed elég gyors.
Taco és tortilla használatra kész. A többi a töltelék állítjuk elő az étteremben előtt az ügyfelek - sült hús, vágott friss zöldségek, párolt rizs és szószok.
Mi Yemelyan vett két taco, gyümölcslé és Sprite.
Taco nagyon finom. Sőt, úgy érzi, hogy enni igazi természetes és friss étel.
Élelmiszer már túl drága. A vacsora kerül nekünk 22,75 dollár. McDonalds, mi lenne képes enni két 10 $.
Mindent Chipotle mond, hogy a dolog itt az étel, és minden más - ez nem számít. Minden arra utal, hogy ez a „anti-McDonald” nem ír semmit, teljesen természetes, minden elő a szemed előtt, minden valódi és nem hamisítvány.
Nagyon aszketikus design.
Kényelmes bútorok vasból készült lemezek és vas padlón.
Aszketikus board menü - képek nélkül, amely, mint azt állították, hogy „mi nem becsapni” van szép képek, van igazi étel, nem kell szép képeket McDonalds. By the way, a "szöveg" menüt, mint az új, gyors alkalmi versenyzők McDonalds - például egy hálózati burgernaya Shacke Shack.
Teljes aszkézis. Csak csupasz box office a vas asztal nélkül „merchandising”, amely, mint azt állították, hogy „nincs hálózati projekt”, ez a „most”.
Aszketikus durva edények.
Csészék szóda mesemondás hivatkozás nélkül márkák, amelyek kapcsolatban vannak gyorsétterem, bár biztos vagyok benne, a Coca-Cola felajánlott egy csomó pénzt kell tenni az ilyen poharak.
Érdemes megjegyezni, hogy a teremben a vendégek számára meglehetősen piszkos és senki nem próbál kijavítani.
Mi a fő értéke Chipotle termék?
Chipotle lehet nevezni egy nagy hálózat „hippi” junk food vagy gyors hétköznapi. Fast alkalmi, amikor a menü és a szolgáltatási rendszer, mind a klasszikus gyorséttermi, de az étel, ha a helyzete, mint egy egészséges és „természetes”.
Étel Chipotle valóban sokkal természetesebb. A metró szendvicsek összeállított félkész. A Chipotle tölteléket készítünk a helyszínen, és van egy nagyon rövid ideig eltartható, így tényleg mindig friss. A hálózati projekt egy nagyon összetett folyamat, könnyebb lenne használni a félkész termékek, így az összes Chipotle aszketikus design szándékos gondatlanság „merchandising” kell azonosítani a legfőbb érték - a „természetes”. A fogyasztók nem szabad kihagyni ezt a fontos érték. Nem szabad veszni. Ezért a vas asztal, szöveges menü, szándékos egyszerűség. És a kedvéért új értékek, az amerikai fogyasztók hajlandóak állni a sorban, és fizetni kétszer annyi, mint a McDonalds. Ez a fogyasztói trend és a divat.
És igen, valóban nagyon finom étel.
Mi továbbra is vizsgálja az amerikai piacon. Most Chicagóban.
Megy Panera kenyér.
Aszketikus tervezés sajátos talán az amerikai gyorséttermek. McDonald Magyarországon és az Egyesült Államokban is nagyon különböző. Ha bármilyen ott, puha kanapék, egyes tervezési és dekoráció a szobában, majd az Egyesült Államokban tele van műanyag székek és a minimalizmus. Általában ez egy étterem és egy olcsó étkezdében.
Természetesen van egy tendencia, több egészséges táplálkozás. De nem hiszem, hogy az emberek zavarta a kérdésre, hogy „megy Chipotle, mert vannak egészségesebb élelmiszer”, hanem inkább az a kérdés, egy sor „így tegnap ettem egy hamburgert egy Mac, és ma szeretnék burritos.” És ez kerül 5 vagy 10 $ nem olyan fontos. IMHO.
Amennyire én tudom, Chipotle most tulajdonában McDonalds (y), miközben a önállóságot műveleteket.
Kuznyecov Evgeny.
Fedor, és StudiaPitstsa menni?
Ez csak egy shawarma)
McDonald Magyarországon és az Egyesült Államokban is nagyon különböző. Ha bármilyen ott, puha kanapék, egyes tervezési és dekoráció a szobában, majd az Egyesült Államokban tele van műanyag székek és a minimalizmus. Általában ez egy étterem és egy olcsó étkezdében.
McDonald az USA-ban és Magyarországon nem különbözik. A Manhattan Ny York pontosan ugyanaz, mint a McDonald és Pushinskoy tér Moszkva és Sziktivkar belső.
Photo McDonalds Ny York:
Amennyire én tudom, Chipotle most tulajdonában McDonalds (y), miközben a önállóságot műveleteket.
Rossz. Részben tulajdonú előtt.
Fedor, próbálja meg a burritos. Az egyik ilyen lehet enni, az íze is csodálatos, és megéri az azonos $ 10.
Nem lepődnék meg, ha miután a „Dodorito”) jelenik meg a Dodo)
A macska a házból - kattints a tánc!
A második nap dodopizza.ru
Senki rúgni a személyzet?
Roman Musienko.
Emlékezz, mi történt Eric Cartman, amikor átadta ezeket a taco burrito?
Igor Lukin.
És a pret-a-jászol valamit enni? Vagy már van Magyarországon?
@ Igor Lukin: Ők Amerikában lehet számítani az ujjait. Sőt, a kilátás a külső, nem igazán népszerű, ellentétben Nagy-Britanniában. És van egy klón, a Magyar prime-régi, vagy valami.
Amikor ránézek chipotle, rájöttem, hogy valószínűleg ez az egyetlen étterem, amely lehet nyitni közvetlenül előtte McDonalds, és ellenőrizze, hogy minden ügyfél fog mozogni az Ön
Míg McDonald prochuhivaetsya mint a chipotle fiúk enni a belek
Chipotle dupla, tripla, szorzás tízszeresére száma éttermek. és a piac fogja nyelni az egészet
Ez amellett, hogy más kezdeményezések, mint például Steve Ells shophouse, és nekik van a fogalom pizza designer fejlődni kezd, ez a Fedor valószínűleg a legérdekesebb
Az a tény, hogy az emberek hajlandóak türelmesen sorban állni 10 percig. is sokat mond, nem minden gyorséttermi tud felmutatni, mint a hűség. Látnia kellett volna sorok chipotle San Francisco Market Street
Steve Ells - ez egy gyorsétterem Elon Musk, fog menni, ha a rendőrség nem fogja megállítani
Mellesleg Fedor, nem tudom, ha volt az államok egy étteremben nevű Cracker Barrel - ez nem éppen gyors étel, de nagyon érdekes és 100% -a az eredeti koncepció, azt javasoljuk, hogy néz
Manhattan, valahol a nyomában, nem messze a lerombolt iker 9/11, én egyszer evett a bájos étteremben.
Ez az alagsori, hétköznapi, én megbökte reggel csak úgy, anélkül, hogy bármilyen célból, lásd a „kés és villa” a térképen.
Tükörtojás burgonyával és zöldséggel, főtt jobb a pult mögé, a lemez, ültem a széklet olyan magas, mint ők nevezik, és csak nézett rám yaishnyu sült burgonyával.
Ez az „egyszerű” reggeli, vagy bárhol Magyarországon még soha nem látott ilyen szolgáltatást.
Kérdés, Fedor és az olvasók, mondd el, hogy úgy gondolja, chipotle formátum lehet vosstrebovan Magyarországon? Én részt a közétkeztetésben a mexikói formátumban, míg ebben a formában utcai élelmiszer egy kis mini-kávézó (pavilon), de gondolt chipotle formátumban.