Az osztályozás az élelmiszerek
Az áruk besorolása - ez a szisztematikus elosztása a csoport a leggyakoribb funkciók. A Commodity Research segítségével különböző típusú osztályozási :. biológiai, ipari, oktatási, kereskedelmi, stb A leggyakrabban használt tudományos és kereskedelmi besorolás.
Az alapja az ilyen jellemzőkkel tudunk besorolása áruk eredetére, kémiai összetétele, mértéke nyersanyagok feldolgozása, kellékek, stb Tehát attól függően, élelmiszerek eredete lehet osztani az állati termékek, növényi és ásványi eredetű; a kémiai összetétel - fehérje, zsír, szénhidrát, ásványi anyagok; A feldolgozottsági fokát - a nyers, félkész termékek; A cél - az élelmiszer-és íz.
Az oktatási besorolás élelmiszerek vannak osztva a következő csoportok.
Aromaanyagok (tea, kávé, fűszerek, ízesítés, fűszerezés, alkoholos, alkoholos és alkoholmentes italok, dohány és dohánytermékek) olyan anyagokat tartalmaznak (koffein, vanília, illóolajok, etil-alkohol, nikotin), ható ideges, emésztési és egyéb rendszerek a szervezetben.
Tej és tejtermékek (tej, tejszín, tejtermékek, vaj, sajt, konzerv tej) - vágott étel, amely tartalmazza az összes szükséges emberi test és a legkönnyebben emészthető anyag.
Tojás és tojástermékek (szárított tojáspor, tojás termékek, stb) is tartalmaznak egy részét az összes anyagot kedvezően kiegyensúlyozott és könnyen emészthető.
Hús és hústermékek (hús mindenféle vágásra szánt állatok, baromfi, vad madarak, húskészítmények, félkész ételek, konzervek, kolbász, füstölt húsok, konyhai termékek) forrásai teljes fehérje, ásványi nyersanyag-kitermelő és egyéb anyagok, amelyek nagy íz tulajdonságok és magas táplálkozási értéket.
Élelmiszeripari termékek vannak osztva nem csak a fő csoport, hanem a típus, és a többség - és a változatosság.
A termék típusa határozza meg származása vagy főzési tulajdonságai. A különböző áruk függ a minősége összhangban a szabvány követelményeinek. Például, kávé, eredetétől függően lehet a következő típusok: arab, kolumbiai, brazil, stb egyes fajoknál lehet rendelni a magasabb vagy az 1. kereskedelmi minőségű ;. kolbász módjától függően a hőkezelés nyersanyagok elosztjuk a főtt, füstölt, füstölt és minőségétől függően a nyers főtt és füstölt kolbászokat osztva felső, 1., 2. és 3. évfolyam, füstölt - csak a legnagyobb és 1 th árucikk fokozat.
Szintén kereskedelmi változata létezik hazai botanikai (növényi) gyümölcstermesztési (gyümölcs) és ampelo-grafika (Szőlő) fokozat.
Trade Classification élelmiszerek vannak osztva a következő csoportok: pékség, cukrászda, hal, hús, tejtermékek, gyümölcsök és zöldségek, a bor és a szeszes italok, dohány. Ezen túlmenően, a feltételes szabadlábra csemegeüzletekben és az élelmiszerek körében élelmiszerek.
Gasztronómiai termékek megeszik nélkül előzetes sütés-főzés. Ezek közé tartozik: húskészítmények (kolbászfélék, myasokopchenostey, konyhai hústermékek, konzerv hús); hal (a füstölt hal, Szárított tokhal, értékes sózott hal, konyhai termékek, tojás, konzervek, befőttek); tejtermékek (tej csomagolt, tejszín, konzerv tej, tejtermékek, és olvasztott vaj, sajt); alkoholos és alkoholmentes italok.
Élelmiszer - gabonafélék, liszt, tészta, cukor, keményítő, élelmiszer-koncentrátumok, élesztő, tea termékek, kávét és italok, növényi olaj, só, ecet, fűszerek.
Object besorolás - eleme a minősített készlet. A merchandising az ilyen cselekmények részeként a termék. A készlet az összes árut alapján megadni az egyes fogyasztók látszanak a fogyasztási cikkek és a gyártók a termékek által gyártott áruk és termékek tevékenység (irodai berendezések).
Jelek a besorolás - a tulajdonságok vagy jellemzők tette besorolás. Jelek az osztályozás megoszlanak: a
1) teleologikus (célból, használat);
2) a genetikai (nyersanyagok, alapanyagok, a fő komponens kémiai összetétel);
3) eljárás (tervezési, készítmény, gyártási folyamat, befejező vagy feldolgozási módszerek). Egy példa a teleológiai funkciót szolgálhat besorolása nem élelmiszer jellegű áruk a ruházati és lábbeli, kulturális - háztartási és háztartási cikkek. Az azonos csoportba osztják, például élelmiszerek járulékos termékek és bébiétel. Genetikai tulajdonságok, mint az alapját az áruk besorolása ízlés alkoholos, alkoholmentes, alacsony alkohol; szövetek - a vászon, c / b, gyapjú és szintetikus. A technológiai alapot tea van osztva, zöld, sárga, piros, fekete; gabonafélék - a polírozott vagy csiszolt, stb Mint az egyik leggyakoribb tünetek merchandising kibővített hozzárendelési csoportok alkalmazunk. A tünetek lehetnek kvalitatív vagy kvantitatív expresszióját az értéke az osztályozás jellemző. Ezek a technológiai és genetikai tulajdonságok leggyakrabban minőségileg, alkatrészek és kémiai összetételét - mind mennyiségileg, mind minőségileg.
1) céljából szükséges az automatizálás és az információ feldolgozás;
2) Az, hogy a tanulmány a fogyasztó a termék tulajdonságait, minőségét, eltarthatóságát és a forgalom tervezése;
3) szükséges termékek minősítésének;
4) lehetővé teszi, hogy hatékonyan megszervezni az átvételi áru, raktározás, minőség-ellenőrzés;
5) lehetővé teszi számunkra, hogy tanulmányozza -ról rengeteg különböző termékek és szervezni a saját kereskedelmi racionálisan.