Az igazság a pangasius
Televíziós csatornák számos európai országban elkészítettük a sokkoló jelentések kendőzetlen mondja a termelés pangasius. Az a tény, hogy a termesztett Vietnam édesvízi halak pangasius, az elmúlt 7 évben, elsősorban a kedvező áron tett szert hatalmas népszerűségre Európában és az Egyesült Államokban, ahol ő lett az azonos menüpont olcsó éttermek és munkahelyi étkezdék.
Az Egyesült Királyságban néhány évvel ezelőtt volt egy botrány, hogy kiderült, csaló kereskedők, kiad egy édesvízi vietnámi pangasius a drágább tengeri halak. A kormány kénytelen volt elvégezni a DNS - vizsgálatok bizonyítják a termék eredete és jogilag is szigorú címkézési szabályokat hal, amely figyelembe veszi a 13 paraméter, beleértve mestoproiskhozhdeniya árut.
Mi a története a fagyasztott filé, aki látja a végfelhasználó? Ez biztos, hogy rendszeres fogyasztása pangasius az élelmiszer? Melyek a táplálkozási tulajdonságai pangasius filé és hogy ez a termék nem tekinthető környezetbarát?
Pangasius termesztik a Mekong Delta mesterséges tavakban 1 köbméter víz, amely esetében akár tíz hal, azaz es szorítás pangasius nem is úszni szabadon egész 9-10 hónapos kor (azaz, hogy mennyi időt vesz igénybe pangasius, annak érdekében, hogy optimális feldolgozást méret). Nyilvánvaló, hogy egy közeli sűrűn lakott tavak kiváló táptalaj a betegségek terjedése, amelyre a mezőgazdasági termelők küzd, nagyvonalúan alkalmazásával antibiotikumok. Szükségtelen mondani, hogy a hal étrend 100 százalékos alkotja olcsó ipari élelmiszer, vagy előállíthatók a gazdaságban közvetlenül cefre ugyanabból Pangasius (túlélése gazdaságok (60-70 százalék), tojás, liszt, az alacsony minőségű rizs, gyapotmag, szó - minden, hogy csökkenni fog a kar), és minden mezőgazdasági hulladék előzőleg bármiféle kezelési létesítmények, beleolvadnak a víz a Mekong.
Miután Pangasius eléri a kívánt súlyt (800 gramm), megvárja, több órán át agonizálására neaeriruemom szállítás, hogy tartsa az uszály az egyik több mint száz vietnami halfeldolgozók, ahol azt végzik a vágóhidakon és az fagyasztott hal filé (1 kg filé igényel 2.7 - 3,3 kg harcsa).
Filézés pangasius foglalkozó dolgozók nem kapnak munkájukért lenyűgöző 150 euró évente. Az ára 1 kg filé 0,83 dollár, míg a nagykereskedelmi ár Magyarországon 1 kg pangasius filé 98 rubelt kilogrammonként.
Vietnami pangasius az alábbi táplálkozási és energiatartalom 100g: 90 kcal energiatartalmú, fehérje 15 kalória, 3 g zsír.
Minőségi Pangasius nagyon különbözik attól függően, hogy a gyártó - megfejteni a vietnami titkok filé színes - sárga - azt jelenti, hogy a halak alultápláltak és mozogni egy kicsit, rózsaszín, vöröses árnyalat szerzett az oxigénhiány következtében, mint a hal jobb, ha nem vásárolni, fehér filé színe a hal, tenyésztett kielégítő körülmények között, néha lehet fogyasztani nélkül veszélyt az egészségre.