Az érlelés, a betakarítás, a tárolás és érési paradicsom
Fejlődési időszaka a paradicsomban, számolás petefészkét a teljes vanija biológiai érettség (bőrpír) függ öröklött tulajdonságok fajták, éghajlati (időjárás) Lovy bajusz-termesztés és gazdálkodás. Ezért időtartama gyümölcs fejlesztési időszak ugyanazon fokozat eltér évről évre. Tehát, a középső sáv Magyarország időszak gyümölcs- és beállítsák a piruló-sének egy nyílt terepen korai érésű fajták kezdve-letsya 40-54 nap, middle-- 50 ... 65 nap, késő érett - több mint 70 nap.
Miután a növények elérték a nagy magasságban, és akkor elég gyümölcs, célszerű prischipnut növekedési pont után egy vagy két rétegben az utolsó kezét. A végleges-CIÓ és töltő gyümölcs érése előfordulhat, és rendes besorolású beltéri világítás: tápanyagok fejlődésük elég lesz a mozgás áll rendelkezésre a levelek, ugratás-Lyakh, gyökerek.
Gyűjtés gyümölcsök. Tiszta gyümölcs paradicsom véletlen szám. Az első lépés az, hogy távolítsa el a csúnya amint megérkeznek. Ezek nem teljes mi és késedelem betöltése mások. Gyümölcsök gyűjtünk be különböző érettségi Függ-nek az időjárási viszonyok és a od-CWA használatra. Paradicsom, a mye-élelemhez való jogot, akkor jobb, hogy távolítsa el az érett. Ha a gyümölcs lesz egy ideig, hogy feküdjön le, akkor jobb, hogy összegyűjtse a szakaszában érettségi blanzhevoy (Vato sárgásbarna színű). Az ilyen tisztítás előnyös, mivel ez épít-kedvező feltételeket a növekedés és érés a többi növényt.
A központi öv és az északi érés során gyakran jön a hideg légtömeg, ahol hamar fertőzött gombás betegségek, és a paradicsom gyűjtött blanzhevoy érettségi gyorsan dozari-vayutsya a meleg szobában. Fontos, hogy ne hagyja ki a határidők véglegesség távú takarítás. A gyümölcs kell távolítani a bokrok, míg az éjszakai hőmérséklet feletti 7 ... 8 °. Alacsony hőmérsékleten meredeken növekszik miatt bolevanie-gyümölcsök, különösen burgonyavész, ami a romlást a tárolás során. Gyümölcsök betakarított fájdalom-TION növények, hogy külön-külön hozzáadjuk és ráhelyezése előtt érés hőmérsékleten melegítjük forró vízben 60 ° C 2 perc (ami kell csinálni a szűrőedény). Gyűjtöttünk egészséges paradicsom szerint vannak rendezve az állapotát és a cél.
Paradicsom friss fogyasztásra, legyen érett tipikus fajta színű. A méret a gyümölcs korai és szilva fajták nem korlátozva ezekre, más -. Maximális keresztirányú átmérője nem kisebb, mint 4 cm az egész magzati konzervipari használni apró gyümölcsű fajták. A méret a gyümölcs nem korlátozódik a (hagyjuk legfeljebb 5% az éretlen). Mentesnek kell lennie a száron.
Szállításához felhasznált gyümölcs rózsaszín, barna vagy tejes érés, attól függően, hogy a szállítási idő (az idő, hogy elérje a jelenet nem volt több, mint 10 tömeg% tejsav gyümölcs érettség). Zöld paradicsom lehet sózott területeken üres. Méretük kell legalább 4 cm legnagyobb keresztirányú átmérője. Ősszel lehetővé tette a megvalósítását a gyümölcs barna lejárat.
Az érett gyümölcs. Paradicsom gyümölcs jellemzi a képessége, hogy érik bizonyos feltételek mellett a hőmérséklet és bevezetett levegő oxigént. A paradicsom érését úgy távolítjuk el a szár, mert a szétválasztása a szár képződött sebet, amelyen keresztül a magzat könnyen behatolnak baktérium. Tiszta zöld, ők 20 ... 25 ° gyorsan pirítjuk, lesz jellemző az íz és aroma. Dozarivayut gyümölcs jó pro dohányzók vetrivaemyh ütemben-séklet 18 ... 25 ° C és a relatív páratartalom 80 ... 85%, a bomlási élve polcokra vagy dobozokban két vagy három rétegből áll. Ebben az üzemmódban a zöld gyümölcsöt, 6 ... 8 nap teljesen érett. Alacsonyabb hőmérsékleten a fokozott savassága gyümölcsök és ízük romlik.
Könyvjelző tárolására. A tárolás, akkor ígéretet, mint egy érett és zöld gyümölcsök. Érett paradicsom jobb malokamernye kis elrendezve egy vagy két rétegben a polcokon a dobozok, hogy azok ne károsítsák egymást, így-CIÓ, gondosan szellőztetett helyen használható. A hőmérséklet 4 ... 6 ° ... 15 tároljuk 30 napig.
zöld gyümölcs tárolási idő (biológiai érettség eléréséig) meg lehet hosszabbítani legfeljebb 50 ... 60 nap. Tárolási hőmérséklet feletti 8 ... 10 °. Ha csökkentjük 4 ... 6 °, a zöld gyümölcs nem pirosra.
Jobban és hosszabb ideig (2 ... 3 hónap) tárolt gyümölcsök, öntsük fűrészpor kami vagy tőzeg. Paradicsom, és tárolható együtt a növények, hogy szuszpendáljuk ezeket schenii-helyiségek, ahol a hőmérséklet 12 ... 14 °.