Az alkalmazott kenyér, diéta kenyér
Diéta egészséges személy lehetetlen elképzelni anélkül, hogy a kenyér. Szoruló emberek diétás táplálkozás, továbbá nem kenyér nélkül. Ez a termék egy ritka minőségű élelmiszerek - kenyér nem unalmas valaha, ez lehetővé teszi, mindenhol, hogy tartalmazza azt az étrendben.
Összetétele kenyér
Kenyér, valamint a hüvelyesek, gabonafélék és a burgonya a leginkább hozzáférhető forrása az értékes növényi fehérje, amely esszenciális aminosavak - lizin, metionin. A készítmény több fehérje kenyér képest rozs - rendre 8,6% és 5,6%.
Richer kenyér szénhidrátok: a kenyér körülbelül 50% -kal, a rozskenyér 40%.
Kenyér tartalmaz kis zsír - 0,6-3%.
Kenyér gazdag vitamin csoport B. Továbbá, a napi rostforrás és ásványi anyagok szükséges a szervezet - vas, kalcium, kálium, magnézium, foszfor és a nátrium.
Diétás kenyerek
Diétás kenyerek szánt megelőzésére és bizonyos betegségek kezelésében. Ezek közé tartoznak:
- gabonapehely, vagy „orvos kenyér” sütött búzaliszt búzakorpa. Kenyér tartalmaznak ilyen nagy mennyiségű rostot és vitamint tartalmaz. Ezek ajánlott a magas vérnyomás, az ateroszklerózis és a bél problémák;
- kiőrlésű kenyér, sült búzaliszt keveréke és a gabona teljes kiőrlésű. Ez a fajta kenyér célja az emberek, akik hajlamosak a székrekedés;
- kenyér alacsony savasság szánt szenvedők gyomorhurut, magas savtartalmú gyomornedv;
A kukorica korpa
Bran kiválasztódik emésztetlen formában. Az energia értéke kenyér, teszik hozzá, és játszani a tisztább, mint egyfajta természetes „peeling” a gyomor-bél traktusban.
Bran létre kötet a gyomorban, ezáltal jóllakottság érzését.
Az alkalmazott kenyér búzalisztből
Az ilyen kenyér segít a szabályozására a magas vérnyomás. Átvitt tizennyolc éves tanulmány a Boston School of Public Health megerősítette, hogy a magas vérnyomás alakul ki ritkábban egyének, akiknek az étrendje van jelen kenyeret búzaliszt. A kapcsolat az ilyen kenyér és csökkent a magas vérnyomás kockázata fennáll, függetlenül a határozat a vitaminok, az elfogyasztott mennyiség gyümölcsök, zöldségek és a fizikai aktivitás.
A teljes kiőrlésű gabonák tartalmaznak sok tápanyagot és rostot, és jól emészthető a szervezet.
Ha azt szeretnénk, hogy fenntartja és fokozza az egészségügyi, a szív- és érrendszer, meg kell fogyasztani napi 85 gramm teljes kiőrlésű gabona, legalább.
Nem beépített gabona (liszt) tartalmaz vitaminokat és ásványi anyagokat, amelyek jelen vannak a bőr a gabonát. Amikor cséplés gabonát lisztté eltávolítjuk és a szerves sók. Természetes vitaminok liszt nem fog visszatérni bármely „dúsítás”.
Vannak kiőrlésű kenyerek, egyedülálló termék minőségét. Cereal kenyér tartalmaznak nyomelemeket vas, foszfor, kálium, cink, jód, bór, kobalt, nikkel és mások; E vitaminok, D, PP, P, A és B jelen a cellulóz kenyerek természetesen eltávolítja a toxinok, nehézfémek, radionuklidok.
Használata rozskenyér
Rozskenyér tartalmaz 3-szor több, a magnézium és a mész 4-szer több foszfort, vasat és B-vitamin és a PP nagyobb a 7-szer, és 100% -kal több az E-vitamin, míg a fehér liszt kenyér, 75 százaléka csiszolás.
A kenyér készült nagyon fehér lisztet (41% őrlés) használata nullához, mivel a veszteség a vitaminok van 80-90%.
Rozskenyér búzalisztből jobb a legtöbb ember számára, mint a búza. Ez kevésbé magas kalóriatartalmú, és előnyben kell részesíteni azokat, akik hajlamosak a testesség.
Rozskenyér - sokkal összetettebb és értékes élelmiszer. Ahhoz, hogy a lisztet megtartja az összes összetevője a gabona, csiszolás legyen 97-98%. Termékek az ilyen liszt sütés után kell nagyon sötét (nem tévesztendő össze az égett).
Nem ajánlott rozskenyér során súlyosbodása krónikus gyomorhurut, magas savtartalom, gyomorfekély és nyombélfekély. Vannak nem látható muffin kekszet és a fehér kenyeret.
Hogy, hogy nem kap zsírt kenyérre?
A nap elég, hogy enni 300-400 gramm kenyér változatos étrendet. Ha a tendencia, hogy kövérség számos napi adag kenyér kell korlátozni 100-150 gramm naponta.
A kenyér a magas kalóriatartalmú termék. Száz gramm kenyér tartalmaz 233 kalóriát, és száz gramm rozskenyér - 190 kalória. Sütés sokkal magas kalóriatartalmú - 100 g tartalmaz 297 kcal.
Nem szükséges, hogy teljesen lemondani a kenyeret akarnak fogyni. Ez ezzel a termék a szervezetben kap sok hasznos anyagok. Sokkal jobb, hogy feladja édességek, sütemények, édes muffin. Veszélytelen az egészségre és a súlya is korlátozzák az kenyér 2-3 db naponta, és lehetőleg rozs.
A kombináció a kenyér egyes termékek
Ez jól megy kenyér, erjesztett tej és tejtermékek, levesek és főzelékek.
Az emésztési folyamat káros egyidejű alkalmazása a kenyér és a hús. Ebben az esetben, szünetelteti drámaian emésztését keményítők és elkerülhetetlenül látszanak erősen savas levet.
Mi kenyér több hasznos?
A híres természettudós KA Timiriazev kenyér „a legnagyobb találmány az emberi elme”, mert a magas energia-és biológiai értéke. Szükséges, hogy a test B-vitaminok és a biológiailag aktív anyagok és ásványi anyagok: kalcium, kálium, vas, magnézium, mangán, nátrium, foszfor és a cink. Az egyik szelet kenyeret búzaliszt marás tartalmaz 85 Kcal, a durva - 60, a rozs kenyérszeleteket - 70, és az étrendi - 50 kcal. De a kalóriák számát még nincs bizonyíték a hasznosságát a termék. A tápértéke kenyér elsősorban attól függ, hogy milyen típusú és minőségű lisztet, amiből sütött.
Ma, a polcokon lehet számítani több mint egy tucat különböző típusú kenyeret. Mit nevezünk „fekete kenyér” a nyelv a szakemberek hangzik másképp: egyszerű rozskenyér, puding, javult a hámozott liszt, édes maláta, keverékéből rozs és a búzaliszt és BORODINO koriander.
By the way, kevesen tudják, hogy az illatos kenyér BORODINO kezdett sütni özvegyének a hősök, akik meghaltak a csatában BORODINO. Egyikük, az özvegy tábornok Tuchkov fordult I. Sándor azzal a kéréssel, hogy építsen a helyén egy véres csata kolostorban. Amikor kinyitották, egy özvegy, aki állandó ott kezdett sütni egy különleges kenyér gyógynövényekkel, adott neki egy keserű íze. Volt, hogy emlékeztesse a apácák veszteség.
A fehér kenyér, túl sok faj. Egyszerű fehér kenyér sokáig hívták Sitno - mint a régi időkben nevezték karaván átszitált lisztet. Továbbá sütötték Sitnya is javult a különböző kiegészítők. Egy külön csoportját különböző orvosi kenyerek. Az utóbbi években különböző keverékek azzal a kiegészítéssel, kukoricaliszt, zab, hajdina, szójabab, napraforgómag, mogyoró, szezám, különböző töltőanyagok.
A fehér kenyér, különösen a magasabb besorolású a búza, amely legfeljebb 52 százalékkal szénhidrátok, és rost (diétás rost) - összesen 0,2 százalék.
Mintegy szövet szükség külön említést. A legtöbb felnőtt bél erősen szennyezett fekália elszaporodását és nyálka által lakott egész kolóniák kórokozók toxikus hulladék megélhetésüket. Az immunrendszer nem képes semlegesíteni őket. És itt jön a támogatás rost, amely már sikeresen megtisztította a baktériumok a bélben.
Ezen túlmenően, a rost - csodálatos természeti nedvszívó. Megy keresztül, a bél, elnyeli a káros vegyi anyagok és méreganyagok. Végül, rost van még egy előnye. A bélben élt egy csomó hasznos mikroorganizmusok termelnek jelentős mennyiségű szükséges enzimeket. Élelmük a szál.
A durva rostok fajta kenyér félbe, és a rozs ötször nagyobb, mint a sütőipari termékek készült fehér lisztet. Sok ez is a kenyér és a korpa, és különösen - a teljes kiőrlésű kenyér.
Azt mondják, hogy tíz emberből, akik mennek, hogy menjen a diéta, kilenc hagyni az étrendből a kenyér és sütőipari termékek. És rossz lesz. A kenyér lehetetlen, hogy kövér, ha enni mértékkel. De akkor megfosztja magát a kívánt állomány a B-vitaminok - minden hallottuk, hogy a fogyás gyakran a rossz hangulat a második napon ... A B-vitamin felelős a szervezet hormon szerotonin - a hormon „boldogság”. Közben magas színvonalú rozskenyér segít a fogyásban. Emlékezzen rost: megjeleníti a szervezet a felesleges ballaszt, hogy a felesleges zsír az élelmiszerben és csökkenti a koleszterinszintet. Ha enni kenyeret reggel, az extra súly garantáltan nem ragaszkodik, minden szénhidrát „égett” a napi tevékenységet. Mellesleg, a szénhidrátok lebontják csak nappal. Ezért szénhidráttartalmú ételek részesednek órától négy. És akkor - a fehérjét. Hideg ételek legalább hozzájárul a zsír felhalmozódását, a felszívódását a szervezetben tölt több kalóriát.
Kenyér búzalisztből
Csak vásárlás fehér kenyér, kiválasztja a legjobb fajta búzaliszt. Ez a kenyér maradt sokkal hasznosabb rost, amely javítja az emésztést, csökkenti a kalória kenyér, serkenti az eltávolítása felesleges koleszterint és normalizálja a cukor mennyiségét a vérben.
Kenyér rozsliszt
Másnéven szürke kenyeret. A szerkezete természetesen előfordul rozsliszt, amelynek felszívódása lassabb, mint a fehér kenyér. Ezen túlmenően, rozsliszt sokkal többet tartalmaz hasznos anyagokat. Fehérjék, mint a kenyér sokkal gazdagabb lizin (ami nagyon fontos a szervezet számára). Rozskenyér elősegíti a gyorsabb visszavonása rákkeltő és egyéb káros anyagcsere termékek a szervezet. És míg a fehér kenyér tartalmaz sokkal kevesebb kalóriát tartalmaz. Kenyér készült rozslisztet tökéletes, ha a diéta, ez is hasznos a cukorbetegek, az elhízás és a vérszegénység. Azonban ez a kenyér nem alkalmas azok számára, akik szenvednek a magas savtartalom (különösen az ilyen emberek, vannak kenyerek keverékéből készült rozs és a búzaliszt).
Kenyér korpa
Mivel a helyes és mi a legjobb enni kenyeret?
Ne feledje: a morzsa kéreg hasznos. Nem kombinálható fehér kenyér, zsíros ételek (pl olaj). Szeretni valakit zsír, zsíros halak, húsleves, olajat legjobban kombinálható fekete kenyeret. De a hús és a burgonya általában jobb, ha nincs kenyér. De kenyeret ehet zöldséget.
Melyik kenyér jobb: friss vagy tegnap?
A szárított kenyér jobb, mint a friss, mert jobban felszívódik a szervezetben. Friss lehetséges, hogy száraz a kenyérpirító, hanem van egy két napos kenyeret. Friss kenyér (főleg búza) gyakran okoz erjedés. Mivel a „mivoltának” annyi kenyeret eltömítheti az emésztőrendszerben.