Ártalmas nitrátok ténylegesen
Megtagadása termékek ezen anyagok veszélyes lehet a
Az összes káros anyagokat a termékek Magyarországon, több, mint bármely más ismert nitrát. War velük kezdődött években a peresztrojka. Emlékszem: majdnem minden este a hírek stúdió jött egy ember, egy szatyrot a zöldségek és gyümölcsök, valamint priborchikom mérésére nitrátok. Mint egy tüzes forradalmár, azt mondta, amit a piac megvette a méreg, bemutatva, hogy a lövő dob a készülék felesleges nitrátok. A lakosság is kezdett vásárolni ezeket jelvények, és még a bizalmatlan elhagyott gyümölcsöt és zöldséget, helyettük szendvicsek kolbászt. Ők nem is tudják, hogy túl sok nitrát a kolbász. Valójában ez volt az első olyan fogyasztói mozgalom hazánkban, és akkor kezdett már a korszak hiány.
A riasztás ki van?
Beletelt 20 éves, és a szakértők azt mondják, hogy a nitrát valószínűleg még ... hasznos. Ez hogy lehetséges? A tudósok nagyon komolyan tanulmányozták a keringés nitrátok növények és a testünket, és arra a következtetésre jutott, hogy nem olyan veszélyes, mint azt korábban gondolták. De kezdjük az elején.
50 évvel ezelőtt a fogyasztás a nitrátok megpróbálta korlátozni bevezetése szigorú expozíciós határértékeket. Az okok, amelyek jól ismertek voltak, hogy vegyészek, hogy a nitrátok alakítjuk nitritek (vegye figyelembe a nevét a két anyag csak egy betű), és az utóbbi savas közegben képződött nitrozaminok - leginkább valóságos rákkeltő. Mivel gyomornedv savanyú, a tudósok egyszer feltételezzük, hogy ez a szörnyű anyag képezhető nitrátok, eszik zöldséget és gyümölcsöt, amelyek mindegyike hozzájárul a gyomorrák kialakulásával.
- A tudósok még megerősítették, hogy egy ilyen átalakulás is előfordulhat in vivo, amikor a kísérlet az állatok a gyomorban injektáltuk tiszta nitrátok, nitritek és aminok szükséges ezeket a reakciókat, - mondja David Zaridze, levelező tagja RAMS igazgatója, a Kutató Intézet Carcinogenesis Cancer Research center a kost. - Kiderült, hogy gyümölcsöt és zöldséget is lehet rákkeltő? Kiderült, nem. A valóságban az a személy, ezek a reakciók nem fordulnak elő. A gyümölcsök és zöldségek vannak antioxidánsok, amelyek gátolják az ilyen reakciókat. Ma ez a probléma a szempontból a tudomány zárt, gyümölcsök és zöldségek tekinthető, hogy nagyon hasznos.
Formálisan korlátozó nitrát-fogyasztás aránya továbbra is fennállnak, de egyre inkább a tudósok beszélnek a céltalanság. Minél több, hogy 25-50% nitrátok testünk termel magának, a többit pedig kap ételt és vizet (lásd. Ábra.). Amellett, hogy a zöldségek és gyümölcsök rengeteg nitrátok húsipari termékek, víz, sör. Gyakorlatilag az összes kolbász és a húskészítményeket tartalmazó nitritek és nitrátok (élelmiszer-adalékanyagok E 249, E 252), ami számukra egy rózsaszín hús színe és védik a sérülésektől. A száj a baktériumok által nitrátok alakítjuk nitritek és a nyállal a gyomorba. És ott, mint kiderült, vannak kialakítva nemcsak rákkeltő nitrozamin annak hasznosságát a nitrogén-oxid számunkra. Ez javítja a vérkeringést a gyomorban, megvédve azt a gastritis, fekélyek, és még a agresszív hatásának aszpirin-típusú szerek. A közelmúltban bizonyította kísérletekkel svéd tudósok a University of Uppsala.
A nitrogén és a szex
A nitrogén-oxid érdemes külön említést. Ez a fő összetevő a testünkben, amely megvédi a károsodástól a hajók, javítja a véráramlást és csökkenti a nyomást. Fontos és legintimebb folyamatok: Viagra és a hasonló gyógyszerek munkájukat nagyrészt nitrogén-oxid gátolja annak megsemmisítését. És tavaly a University of Texas tudósok állatkísérletekben, hogy a nitrát és nitrit adalék növeli a túlélési arány állatok infarktus 48% -kal csökkenti az infarktus méretét 59% -kal. Vannak jelentések azt mutatják, hogy ezek a vegyületek megakadályozzák a magas vérnyomás kialakulását.
Hogyan jutunk nitrátok
Kolbász, sonka, szalonna és egyéb húskészítményeket - 6-10%.
Egyéb termékek - 4-6%.
Ezen kívül, a testünk maga szintetizálja a nitrátok mennyiségét 25-50% fogyasztás termékek és italok.