Amint arra a pincér - vita a martini
Ahogy bemutatták a pincér
„Hello, a nevem Ralph, és ma este fogom szolgálni az asztalra.” Az amerikaiak a legkevésbé sem lepődött meg, amikor néhány évvel ezelőtt volt egy újdonság, és a pincérek elkezdték adni az ügyfeleinek. Európában azonban ez a gyakorlat már körülbelül egy hosszú idő, de itt Amerikában jött későn, úgyhogy teljes meglepetés volt, csakúgy, mint a Pearl Harbor.
Először is, úgy tűnik, ez egy kicsit könnyű a történelem a kérdés. A pincérek nem mindig felelnek meg az ügyfél, még Európában is. És bár ma már nehéz elhinni, de a tizenhetedik században, az ilyen magatartás tekinthető példátlan. Ez nem meglepő, hogy ez a szokás eredete a legtöbb civilizált ország a világon - Franciaországban.
Az első feljegyzett eset, ahol ez a fajta került sor Párizsban 1684-ben. Amint a Comte de Pantevilyu nyújtották szék divatos stílusú leple Bab Vert ( «Zöld pörkölt") és ő végül kitűzte rá az asztalra repült nevű fiatalember Ralf De Villiers, aki hangsúlyozottan azt mondta: «Je suis Ralphe de Villiers. Je suis votre ganon ce soir »[69]. Az ő nyomorúságát, a régi Earl fordult retrográd, és a szegény Ralph hung láttára az intézmény, míg a gróf és a vendégek is fejezte be rvSh de lapin la fa3on Suedois [70].
Ralph teste sokáig lógott előtt az intézmény - ijeszteni más usluzhayuschim. Ez az eset, sőt, úgy tűnik, meg kell menteni a vadászat egy új társadalmi kísérlet, pincérek, mert csaknem egy évszázada, hogy a következő fennmaradt történelmi Annals of bizonyíték egy ilyen jelenség: ezúttal az egyik idősebb pincér ki a Nantes városa, a funkciója a inasok, a elemzi Zhan de Nantes címzett Baron de Baudin ezekkel a szavakkal: «Moi, je m'appelle Jean. Et vous? »[71], majd Jean azonnal máglyára, és a báró, személyesen betartásával az eljárás, kérte a hóhér kérve«Bien CUIT», vagyis a fiatal szemtelen pörkölt megfelelően. Azonban Jean életét adta az oka. Kivégzés volt a kezdete a lázadás és a lázadás vezetett a kiadvány a második nantes-i ediktum, és így végső soron a francia forradalom.
Ez természetesen csak két történelmi események hosszú láncolata gasztronómiai csaták. A törökök és az arabok, és sajnos a brit elkötelezett szörnyű atrocitások a pincérek, akik mertek adni az ügyfeleinek: ezek az esetek annyi, hogy vannak nyomorultabbak.
Ahogy írtam a könyvet, az első és legnyilvánvalóbb probléma az, hogy amikor kezet pincér a jobb oldalon, és amikor a bal oldalon. [72] Azonban a legtöbb az első kiadás a könyv olvasók aggódik a kérdés, hangot sok ezer levél érkezett hozzám, hogy szükséges-e, ha megfelelő kérni a pincért, hogy üljön le, és megkérem, hogy ossza étkezés veled.
Világ főzés élesen elváltak vélemények ebben a kérdésben, de én továbbra is szilárdan a legmélyebb meggyőződéssel, hogy ha nem hívja a pincért csatlakozzanak megismerni egy kicsit, mielőtt elkezdi megrendelés - akkor egyszerűen tanúskodni a rossz nevelés. Azonban a tény, hogy számos régiójában Franciaország, nevezetesen a Camargue és a Dordogne, most szokás megkérdezni a pincér egy tábla csak étkezés után - egy csésze kávé vagy egy ital ánizs likőr vagy konyak. Azonban véleményem szerint az alábbi francia divat az egész kapcsolatokat a pincérek, különösen annak fényében, siralmas történetét Franciaországban (ebből a szempontból), nem lenne túl sok ...
Így elhatároztam, hogy valamelyest megnyugtassa a vízlépcső, amely maga is szült ezt a tanácsot az első kiadás a könyv, és több al-szabályok ebben a szakaszban. Most azt mondja, hogy az első forduló után a hivatalos ismerős, miután az első üdvözlések hívja fel a pincér ajánlott, hogy csatlakozzon a cég, de csak egy kis beszélgetésre erről, és hogy-! Hadd tudja, hogy ha ő jól fogja szolgálni, akkor meghívja őt, hogy igyon egy csésze kávét veled.
Sok levél, amit kapott, ez tartalmazza a fontos kérdést: „És mi van, ha szolgált rossz?”
Igen, valószínűleg ez a fő probléma a PR a pincérek. Bár nincs egységes válasz, de van egy általános szabály, hogy ha a pincér, a benyomása, egy ilyen személy, hogy mit szeretne, mint egy barát az élet, mit számít általában benyújtott Osso Bucco [73], vagy sem. Vagy amikor végre körül, hogy egy étel, az íze is, mint egy nedves karton?
(Fontos pont: ha a gyenge szolgáltatás az étteremben van, hogy egy stimuláns, szükséges, hogy magával vigye a nyugtató, Valium tudom, hogy egy ember, aki egy étteremben feltétlenül eszik egy második előtt a kampány - lehetővé teszi számára, semmit nem függhet, koncentrálva minden saját. összpontosítani létrehozásáról interperszonális kapcsolatok a pincér.)
Másrészt, ha a pincér nem tűnik annak a személynek, akivel szeretne legalább valami közös az étterem előtt, akkor azt ajánlom, hogy viselkedjenek őszintén és őszintén. Például: „Nos, igen, Giancarlo vagy bármit is (ó, a kezelést feltétlenül kap egyenesen a pont!) - ha ez Osso Bucco nem jelennek meg az asztalomon rovására” három”, I. hamburger akkor nem itt ( pót) borsszórót, érti? "
Az egyik tudósítók azt írta, hogy ő annyira mindig úgy tűnik. A hátránya az, hogy sokan majd elfelejteni magukat bemutatni. De a szolgáltatás, az én levelező, általában meglehetősen gyorsan.
Azt mondta, minden kívánok Jó étvágyat! Ne feledje: a kapcsolatok fejlődését azokkal, akik hozza meg az ételt a konyhában, kisebb a valószínűsége, hogy ő van az úton, hogy köpni a lemez.