Amint a füst ponty otthon
Folytatva egy új oszlopot, menj a készítmény nyalánkság. Különösen leírják a folyamatot előállítására füstölt ponty otthon. Az utolsó cikk, írtam, hogyan lehet egy otthoni smokehouse. Most fogom leírni, hogyan készített ponty a smokehouse.
A kezdéshez meg kell fogni néhány ponty :) jól, vagy vásárolni, akkor eldöntheti. Meg kell jegyezni, hogy a ponty nem kell kicsi, nagy halak sokkal kényelmesebb kezelni. Nos, vásároltunk most kell készíteni a dohányzás.
Hal kell kizsigerelt és alaposan mostuk. Mérleg ne legyen letép, ha füstölt benne rendezi a keserűség. Ha ez eltávolítani a hal is keserű utóíze.
Miután megtisztította, akkor szüksége van rá prosolit lében. A sóoldatot készítünk víz és só, én ragadt az arányokat, egy liter vizet öt evőkanál só. Fish gondosan prosolitsya. Betettem egy edénybe, és töltött sós. Fedjük kisebb átmérőjű és megfelelően nyomva.
Tartalék kapacitás ponty éjjel, hűvös helyen, akkor nem teszi tönkre. Az én esetemben, azt használják a hűtőszekrénybe. Kerek muhota nem raid, és biztosan nem vész el.
Nagyobb kép
Másnap megkapjuk ponty, most prosoleny, és újra alaposan mossuk. Ezt követően, minden hal, menetes horgok, csomagolja be gézzel és lógott ki. Ön is használja jól szellőző helyiségben, de kívánatos utcán. Servant kell enyhén alatt vyalitsya. Vyalim annak körülbelül 5 - 6 óra, az időjárástól függően és a hőmérséklet. Azt hiszem, mindenki tudja, mi a halak kéne. Nem Szárított és megszárítjuk.
Most, mint a ponty podvyalilas, tegye a grill és hozd le a smokehouse. Smokehouse felső fedelet egy nedves ruhával és préselt szorosan a fedelet. Folytassa, hogy kitöltse a csésze fűrészpor. Régebben fűrészpor a fáról. Hogy azok nagyon egyszerű.
Nagyobb kép
Az én esetemben, vettem egy tollat a fán és csak nasverlil száraz fa törzse. A fűrészpor kell keverni egy kis cukorral. Ez elősegíti a gyors gyújtás fűrészpor és segít nekik parázslik hosszabb, mint a cukor elolvad, és tartja a hőmérsékletet.
Ramming a kapott zsetonok az üveg, de nem túl szorosan. Begyújtja az égőt és a hő az üveg lupus. By the way, akkor lehet, hogy az égő is. Miután felmelegedett az üveg, ez körülbelül fél óra akkor is füstöl. Elteltével a fél óra, akkor hagyni kell felmelegedni egy pohár fűrészpor újra. Az én esetemben, egy könyvjelzőt tart egy órát. Két gyújtást.
Puffadás kárász legyen körülbelül 7 - 8 óra. My way, hideg dohányzás, a hal kell sokkal hosszabb kitéve a dohányzás. Miután elvégezte a füst, hagyja, hogy a tartály egy ideig állni, nem azonnal nyissa meg.
Fontos! A füstölés, ne nyissa tartály és ellenőrizze a haladást a folyamat. Ha nyitás kap friss levegőt, amely több, mint az oxigén, a tartály és az izzó por gyulladásra, és tönkreteszi a munkát.
Most húzza ki a füstölt ponty és csodálja szépségét és páratlan aromáját és ízét :) Ez a hal tárolható a padláson vagy a másik, nem hozzáférhető háziállatok. De meg kell dobni azt ruhával, nem akarunk bajt legyek, azt hiszem, érti, mire gondolok.
Remélem recept elkészítése füstölt ponty. otthon, jöttem ízlés szerint. Jó étvágyat!
Ha érdekli ez a téma, azt tanácsolom, hogy olvassa el, hogyan dohányzás termékeket. Végtére is, két fő módja, hideg és meleg füstölt.