Allergiás a szójabab termékek és a határokon-reakciók és a helyettesítések

Allergiás a hüvelyesek, különösen szójabab, közös, annak a ténynek köszönhető, hogy a hálózati e csoport által termelt termékek az élelmiszeriparban egy növekvő mennyiség fajta, és a csomagolás általában nem jelezzük a részletes recept. Hüvelyesek közé borsó, bab, lencse, szójabab és a földimogyoró. Ez a családi nevezzük, gumiarábikum, édes kürt (Konstantinápoly pod, szentjánoskenyér) és a lucerna. Ezeken a növényeket, valamint az allergia és az esetleges pseudoallergy. Bizonyos esetekben az ilyen termékek provokálhat veszélyeztető allergiás reakciók, még akkor is, fogyasztani kis mennyiségben.

keresztreakciók

A család a hüvelyesek széles és meglehetősen elterjedt. Amikor allergia egyik a növények ilyenfajta kell fogyasztani óvatosan, és mások -, mert a lehetséges előfordulásának keresztreakciók:

• borsó, csicseriborsó;
• bab (mindegyik fokozat), szója, tofu (tofu), italok, stb.;
• lencse;
• földimogyoró;
• gumiarábikum (mint például a rágógumi, E 414);
• édes kürt (töltőanyag, E 410, kakaó helyettesítő);
• lucerna (csillagfürt) (növényi fehérje termék);
• Glycyrrhiza (édesgyökér);
• tamarind (tamarind mousse használható Ingreda-ent sok fűszeres szószok);
• tragakant (Astragalus, alkalmazzák töltőanyagként, E 413).

A tápanyagok és a különleges anyagok lényegi

Ilyen hagyományos európai országok hüvelyesek, mint a borsó, bab, lencse, értékelik, mint a forrás növényi fehérje, amely játszik nagyon fontos szerepet játszik a vegetáriánus étrend. Különösen értékesek a szójabab, amelyek magukban foglalják zsírokat, valamint a fehérje. Más benyújtja-teley ez a csoport anyagok értékelik, mint töltőanyagokat és a kötőanyagokat.

csere lehetőség

Teljes elutasítása a fogyasztás minden ebbe a csoportba tartoznak az élelmiszerek, mind a táplálkozás élettani, nem probléma, ha az étel különböző elég változatos. Tejtermékek, hal, hús és tojás biztosít belépést a gyermek testének az esszenciális aminosavak, amelyek nélkülözhetetlenek a normális növekedés és fejlődés

Használja kész termékek

Van egy nagy választási lehetőséget. Liszt hüvelyesek és egyéb növények ennek a csoportnak olyan nagy érdeklődés élelmiszergyártók, hogy szinte lehetetlen felsorolni az összes lehetőséget annak használatát.

Intolerancia hüvelyesek gyermek teste az első szabály a szülők egy beteg gyermek egy teljes elutasítása a késztermékek és félkész termékek tőlük. Mivel ebben az esetben nem hivatkozhat pusztán a termék csomagolásán és információk a hozzávalókat, egy részük lehet nevezni a „növényi fehérje”, míg mások nem rögzítették az egész, például kis mennyiségű szójafehérje a kenyereket, amelyekben az aktív fehérje csak akkor kell használni, mint egy étrend-kiegészítő . Lehetetlen, hogy megismerjék a készítmény csokoládé termékek. De az a tény, hogy a szója-kiegészítők a többségi késztermékek - származó kolbász fagylalt - legalábbis meg kell figyelembe venni, és kétség esetén, jobb elhagyni a vásárlást.

akkor elég egyértelmű információkat csak a különböző fajta liszt hüvelyesek, amelyeket töltőanyagként és stabilizátorok. A nyilatkozatot a terméket vannak jelölve az index „E” vagy nevüket adják: E 410 - liszt édes kürt, E 413 - tragakant, E 414 - gumiarábikum

alkatrészek

Sok élelmiszer tartalmaz szóját, és a csomagoláson, és ez nem mindig jelzi összetevőként, különösen:

• bébiételek;

• kenyér, sütemények, kekszek;

• készételek különféle (pl levesek zsákokban, konzervek, fagyasztott élelmiszer];

• sajtok, amelyek gyakran nevezik „növényi termékek” vagy „szabad koleszterin”;

• kenhető növényi eredetű, növényi pogácsákat, és így tovább. Stb.;

• gabona bármilyen (a brikettek alakjában vagy ezek keverékei];

• fagylalt, fagylalt;