Alkoholok, Krugosvet enciklopédia
Alkohol (alkohol) - egy osztály szerves vegyület, amely egy vagy több C-OH-csoportok, ahol a hidroxi-csoport OH kapcsolódik alifás szénatom (a vegyület, amelyben a szénatom a C-OH-csoport része egy aromás mag, az úgynevezett fenolok)
Osztályozása alkohol változhat, és attól függ, hogy milyen a jele az alkalmazott szerkezet alapján.
1. számától függően a hidroxil-csoportokat a molekulában, alkoholok osztva:
a) egyértékű (egy OH tartalmaznak egy OH-csoportot), például a metanol, CH3OH, C 2H 5OH, etanol, propanol C3 H7 OH
b) többértékű (két vagy több hidroxilcsoportot), például etilén-glikol
HO-CH2-CH2-OH, glicerin HO-CH2-CH (OH) -CH 2-OH, pentaeritrit, C (CH 2OH) 4.
Vegyületek, amelyekben egy szénatom két hidroxilcsoportot tartalmaz, a legtöbb esetben, nem stabilak, és könnyen átalakíthatjuk aldehidek hasítással vízzel: RCH (OH) 2 ® RCH = O + H2 O
Tartalmazó alkoholok három OH-csoportok egy szénatomot tartalmaz. nem létezik.
2. Szerint a típusát szénatom, amelyhez társul egy csoport OH, alkoholok osztva:
a) elsődleges, amelyben az OH-csoport kötődik, hogy egy primer szénatom. Úgynevezett primer szénatom (piros) társított csak egy szénatomot tartalmaz. Példák a primer alkoholok - Etanol CH3 -C H2 -OH, propanol CH3 -CH2-C H2-OH.
b) a másodlagos, amelyben az OH-csoport kötődik egy szekunder szénatomhoz. Másodlagos szénatom (kékkel kiemelve) van csatlakoztatva egyidejűleg két szénatomot, például szekunder propanol, szek-butanol (ábra. 1).
Ábra. 1. Szerkezet, a szekunder alkohol
c) tercier, amelyben az OH-csoport kötődik egy tercier szénatomhoz. Tercier szénatommal (zöld) van csatlakoztatva egyidejűleg három szomszédos szénatomot, például terc-butanol és a pentanol (ábra. 2).
Ábra. 2. szerkezete a tercier alkohol
Összhangban a típusát a szénatom, amelyhez kapcsolódnak egy alkohol-csoportot is nevezik primer, szekunder vagy tercier.
A polihidroxi-alkoholok, amelyek két vagy több OH-csoportok jelen lehetnek, mint mind a primer és szekunder HO-csoportok, mint a glicerin vagy a xilit (ábra. 3).
Ábra. 3. Keverjük a SZERKEZET többértékű alkohol primer és szekunder OH-csoportokat.
3. A szerkezetét szerves csoportok kapcsolódnak az OH-csoport van osztva alkoholok határérték (metanol, etanol, propanol), telítetlen, például allil-alkohol, CH2 = CH-CH2-OH, aromás (például benzil-alkoholt C6 H5 CH2 OH) a csoport, amely aromás R csoport.
Telítetlen alkoholok, amelyekben az OH csoport a „szomszédos”, hogy a kettős kötés, azaz, kapcsolódik a szénatomhoz részt egyidejűleg a kialakulása egy kettős kötés (például vinil-alkohol, CH2 = CH-OH) rendkívül instabil, és azonnal izomerizáljuk (lásd izomerizáció.), hogy aldehidek vagy ketonok, például
CH2 = CH-OH ® CH3-CH = O
Nómenklatúra alkoholok.
A közönséges alkoholok, egy egyszerű szerkezet, egyszerűsített nómenklatúrát alkalmazzuk: a neve a szerves csoport alakítjuk melléknév (a utótag „Marketing”) adtunk hozzá, és az „alkohol” szó:
Abban az esetben, ha a szerkezet a szerves csoport egy összetettebb, használja közös az összes szabályok a szerves kémia. Nevek alkotják ilyen szabályok, az úgynevezett rendszeres. Összhangban ezek a rendeletek, egy szénhidrogén láncot úgy számozzuk a végén, amelyre az közelebb van az OH-csoport. Ezt a számozást alkalmazzuk a továbbiakban helyének jelzésére különböző szubsztituensek mentén a gerinc láncban, a végén a név adunk utótag „OL”, és a számjegyet helyzetének jelzésére az OH csoport (4. ábra):
Ábra. 4. A szisztematikus neve alkoholt. Funkcionális (OH) és cseréje (CH 3) csoportok, és a megfelelő digitális kódokat osztottak megkülönböztetni a színeket.
Szisztematikus név egyszerű alkoholok képezik ugyanazon szabályok: metanol, etanol, butanol. Bizonyos alkoholok tartósított triviális (egyszerűsített) nevek történetileg: propargil-alkohol Je HC C-CH 2-OH, glicerin HO-CH2-CH (OH) -CH 2-OH, pentaeritrit, C (CH 2OH) 4. fenetil-alkohol C6 H5 -CH2-CH2-OH.
Fizikai tulajdonságai alkoholok.
Alkoholok oldhatók a legtöbb szerves oldószerben, az első három reprezentatív protozoák - metanol, etanol és propanol, a terc-butanol (H3 C) 3 COH - keverhető vízzel minden arányban. Ha a szám a C atomok egy szerves csoport kezd befolyásolja a hidrofób (víztaszító) hatás válik korlátozottan oldódnak vízben, és ha R, amelyek több mint 9 szénatomos, gyakorlatilag eltűnik.
Jelenléte miatt a OH-csoportok az alkohol molekulák, amelyek hidrogénkötések.
Ábra. 5. A hidrogénkötések az alkoholban (szaggatott vonallal ábrázolt)
Ennek eredményeként, az összes alkoholok forráspontja magasabb, mint, hogy a megfelelő szénhidrogének, például T. melegítjük. etanol + 78 ° C-on, és a T. melegítjük. etán -88,63 ° C; T. melegítjük. butanol és bután rendre + 117,4 ° C, és -0,5 ° C
Kémiai tulajdonságait alkoholok.
Alkoholok különböző változatos átalakulások. Reakciói alkoholok néhány általános minták: reaktivitását primer egyértékű alkoholok magasabb, mint a másodlagos, viszont a szekunder alkoholok kémiailag aktívabbak, mint a tercier. A kétértékű alkoholok, abban az esetben, ahol a OH-csoportok vannak a szomszédos szénatomokon, megnőtt (szemben az egyértékű alkoholokat) reaktivitás miatt a kölcsönös hatása ezeknek a csoportoknak. A reakciót az alkoholok lehetnek kinyúló egy hézagot, mint a C-O és O-H - kötések.
1. reakciói O-H kötések.
Amikor kölcsönhatásban az aktív fémek (Na, K, Mg, Al) alkoholok mutatnak tulajdonságait gyenge savak és a forma-sók, -alkoholátok vagy alkoxidok nevezett:
Alkoxidok kémiailag stabil, és hidrolizáljuk, így egy olyan alkoholt, és a fém-hidroxid alatti víz hatására: