Alkalmazása -propionsav és kölcsönhatás más kémiai vegyületek
A legtöbb vásárló az adalékanyag E280 nem beszél semmit, de ha mélyebbre ásni, akkor láthatjuk, hogy az ilyen megjelölés rejt propionsav. Ez jelenti a színtelen folyadék, szúrós szagú. Erre a célra, kémiai vegyületek jellemző általános alkalmazását, mivel a főzéshez, és a műanyagiparban, és a gyártása herbicidek, gyógyszerek és még.
Jellemzők a kémiai kötések
Ha figyelembe vesszük ezt az ügyet szempontjából kémia, a kémiai képlete propionsav: C2H5COOH. Úgy hozta a segítségével az olaj és az erjesztés szénhidrátok. Sav maga a baktériumok által termelt, az azonos nevű. Ezt szolgálja a végtermék, a tevékenységük.
Ez az első alkalom a kapott anyag az iparágak, ahol ecet készül. Ecetsav és propionsav váltak szerves fogalom, mert propionsav vegyületek képződnek gyártása során ecet.
A tudósok azt is kimutatta, hogy a propionsav megtalálható az emberi bőrt. Ezen túlmenően azt találtuk, a gyomor kérődzők. A 19. század közepén, ez lett úttörő tudós Yohan Gotlib. Első propionsav kiderül, a lebontásának folyamatát cukrot, de végül felfedi a „titok” ez az anyag is csak a francia Jean-Baptiste Dumas. Ő az út, és odaadta a nevét.
Meg kell jegyezni, hogy a sav több név, nevezetesen:
- • propionsav,
- • metiluksusnaya sav,
- • propionsav.
A világranglista-adalékanyagok annak értéke is van E280.
a sav tulajdonságainak
Ahhoz, hogy megértsük -, hogy miért adunk élelmiszeripari termékek, műanyag vagy állati takarmány, meg kell tudni, hogy annak jellemzőit. Ezért úgy vélik, hogy egy alapvető jellemzője - megakadályozza a növekedés és a növekedés különböző gombák és baktériumok.
Ez a tulajdonság értékelik a sok gyártó a sütőipari termékek, oldószerek, műanyagok és a gyógyszerek. Ez a kémiai vegyületet akkor tekintünk egy tartósítószer.
De hol és mennyit lehet használni? A kérdés megválaszolásához meg kell figyelni, hogy a jogi keret az országban, ahol propionsav hagyjuk a gyártási folyamatban. Például Magyarországon ez az anyag elfogadhatónak tekinthető egy bizonyos összeget, de a szomszédos Ukrajna, az anyag nem engedélyezett a jogszabályi szinten.
Kölcsönhatás más kémiai vegyületek
Reakciója -propionsavat kapunk, hogy összekeverjük vízzel vagy szerves oldószerekkel. A legnépszerűbb e sav tartják származnak propionátok kalcium és a nátrium. Propionátok - sók és az észterek a propionsav.
A legnépszerűbb reakcióját propionsavat:
1. kalcium-propionát előállítására a következő reakcióban:
2CH3CH2COOH + CaO → (CH3CH2COO) 2Ca + H2O
2. nátrium-propionát, szükséges a reakciót a propionsav nátrium-hidroxid:
CH3CH2COOH + NaOH → CH3CH2COONa + H2O
Egyenlet propionsav nátrium-hidroxiddal azt mutatja, hogy ebben a reakcióban képződik egy új anyag - a nátrium-propionát.
Ezek a reakciók találni gyakorlati alkalmazása a termelés, például dihlorprola herbicid és a propanol. Propionsav nátrium-hidroxiddal hátrányosan befolyásolja a létfontosságú funkciók különböző parazita növények és gyomok. Gyakran használják a mezőgazdaságban és a mezőgazdasági ágazatban.
3. Is, addíciós reakciókban kálium és nátrium, propionsav reagál alkoholokkal. -propionsav A metil-alkoholt a következőképpen fejezhető ki:
SN3OH CH3CH2COOH + = + H2O CH3CH2COOSN3
A kapott anyagot az úgynevezett metil-propionátot. Ezt alkalmazzák aromaanyagként az élelmiszeriparban, és oldószerként száradó olajok és a cellulóz.
4. Ugyancsak metil-alkohol, ez a sav reagáltatunk etil-alkohollal. Az eredmény egy propionsav-etil-észter: CH3CH2COOC2H5. A kapott anyagot széles körben használják a termelés mesterséges bőr, valamint a használó úgy készül oldószerek műanyagok, cellulóz, zsírokat, viaszokat. Ez a termék propionsav minősül egy erős méreg rovarok.
5. Különleges figyelmet igényel a gyakori használata a hangyasav és propionsav, a takarmány az állatok, különösen madarak. Hangyasav segít csökkenteni a savassága élelmiszer, ami a hosszú távú tárolás során.
6. Miután a reakció, etanolt kapunk propionsav-etil-propionát. Ez az anyag tekinthető szerves része a főbb ízek adunk az ehető élelmiszer. Ez is hozzá lehet adni, mint egy illat parfümök.
7. A reakciót, amely magában foglalja a propanol és a propionsav:
8. etanolban Reakció propionsav:
S2N5SOON C2H5OH + H2O + = S2N5SOOS2N5
Károk a propionsav
Ha követed a biztonsági intézkedések és a dózist az anyag, nincs veszély nem lehet. De vannak alkalmak, amikor, mert az emberi tényező és a gondatlanság, a sav koncentrációja növekszik. Ebben az esetben a termékek hozhat helyrehozhatatlan kárt a szervezetben. A koncentráció növekedésével a szervezetben tűnhet gyomor fekélyek, égések, légzőszervi és a bőr.