Aligo - burgonyapüré sajttal
Nemrég elhatároztam, hogy szakács rendkívül finom étel eredetileg Franciaországból.
Tört burgonya és sajt feltalálták a szerzetesek az apátság található, amely a fennsík Aubrac. Ezzel fennsík a középkorban átvette a Szent Jakab-út. Az út hosszú volt és veszélyes, a zarándokok a világ minden tájáról legyőzni megpróbáltatásokat, hogy emlékei a szent. Miután találkozott az útjába Abbey, lecsillapodott és fáradt utazó kérte a szerzeteseket, hogy nyújtson be bizonyos élelmiszerek - «aliquid» (latinul valamit, bármit). Így jött a neve egy kiadós és nagyon finom ételek - aligo. Hála a zarándokok ezt a receptet vált kedvelt szerte a világon.
burgonya 600g
300 g kemény sajt
2-3 evőkanál tejföl. l.
vaj 25 g
fokhagyma 1 gerezd
fekete bors csipet
petrezselyem néhány szál a díszítéshez
Adagok száma: 4 Elkészítési idő: 45 perc
kalória recept
"Aligo" 100 g
Természetesen más szakácsok aligo másképp. Néhány hozzá a püré tejszín helyett tejet vagy használja több féle sajt, mint a mozzarella, cheddar vagy Cantal. Krém zhirnovato, de finom, természetesen. A számítás kalóriát vett krém 10%.
Serve aligo halászhatnak a sajt héja, ők csak egymásnak teremtették. Itt a képen ez a kedves pár.
1. lépés: Forraljuk burgonya és három sajt
Zöldség moslék, tiszta a bőrt. Ha a gumók nagyok, akkor vágjuk két vagy három részből áll az összes zöldséget főzött egyidejűleg. Megtöltjük hideg vízzel, és tegye a tüzet. Amikor a víz a serpenyőben lévő burgonya szeleteket kezd forrni, csökkenti a hő-és sózzuk. Főzet zöldségek puhára.
Ebben az időben, a kemény sajtok jellegzetes íz vágja egy durva reszelő.
2. lépés: Csatlakoztassa a hozzávalókat
A kész burgonya összeolvad a víz. Tej törés vödör és Forraljuk fel. Volem forró tejet zöldségek, adjunk hozzá egy kevés vajat, finom sóval és csípős paprika. Ahelyett, hogy a tej, akkor a krémet átlagos zsírtartalom. Átmegy a sajtó hámozott gerezd fokhagyma. Egy speciális tolkushkoy kinyújtani a hozzávalókat homogén püré.
Ezután hozzáadjuk a tejfölt, majd keverjük össze mindent simára.
Helyezze az edényt a nagyon kis lángon vagy vízfürdőbe, és gyakran hozzá reszelt sajt mártással közben egy fa spatulával vagy kanállal.
Progreem pürét a sajt nem olvad, és csatlakozott a többi összetevővel. Amikor aligo válik viszkózus és homogén, a pán lehet távolítani a hőt.
Tálaláskor a tál azonnal, amíg kihűl. Tedd egy edénybe, hogy egy kanál minta, polem aligo olvasztott vaj, és díszítsük zöldségekre. Ínyencek fogja találni, hogy a legjobb kiegészítője ez az étel lesz egy szaftos steak és egy pohár vörösbort.
