Alacsony költségvetésű előétel - vyalim kapelánhalászati
Fagyasztott Kapelán Mallotus villosus Sam. Osmeridae, szaga állt a zöldséges piac nem olyan drága.
Vegye meg kell próbálni a fagyott darab, csorbult a leadott és nem halmoztak fel nagy tételben: a fentiek szerint remélem, hogy a rögzítés után a halak nem felolvadni fagyasztani.
Ramorozim csináljuk - otthon a serpenyőben, és ez nagyon is lehetséges, hogy ezt szobahőmérsékleten. Egyes halak fog kinézni ráncos - ez nem nagy ügy, csak a fagyasztás őket véletlenszerűen halom tetején egymással, és az, hogy hazugság az egész elkerülhetetlenül nyomott a szomszéd.
Fish nem kizsigerelt és minden esetben, nem az enyém. De egyfajta elutasító nyomás és petyhüdt: halak bt rugalmas.
Vékonyan öntsük só alján Extra zománc vagy műanyag tartályba helyezzük kapelánhalászati rétegek, locsolás finom só: só malom №1 még kis finom halakat már durva.
A kapacitás pácolás lehet beszúrni egy műanyag zacskóba lyukak nélkül: akkor lesz könnyebb tisztítani.
Abban sózás a kapelánhalászati nem tettem a felső igát. Távolítsuk el a tartályt a hűtőszekrényből, és fedjük le fedővel, hogy a halak és más nem forgalmazott termékek szagok.
24 óra elteltével a sózott hal. Mosás halak sómaradé egyesítése sós a tartályból, tegye a halat vissza, öntsük a hideg víz és áztatjuk 40 percig. re eltúlzott.
A technológia a következő: sózott hal meg több, mint amire szüksége van -, hogy legyen kiegyensúlyozott íz -, hogy aztán fizetni az extra.
Csak só és egyéb apró tengeri halak: hering és a Fekete stavridki (ha - boldog lakója a Fekete-tenger partján: fattyúmakréla Magyarország Ukrajna, mint, nem tartozék).
Az áztatás után, engedje le a vizet, és tegye a hal számára a hervadás - bár lehetett volna, és azt követően nedvesen sózott: távolítsa el a húst egy villával gerinc éle, távolítsa el a beleket és a fekete bélés a hasüregbe, és enni, fehér kenyér és a vaj.
Nos, van ez lógott egy string (a halak a csepegtető: ne felejtsük el, hogy egy hal serpenyőben vagy konténer és a csepegő, hogy csökkentse a fejüket tegye fel!) 3 napig: Kellett nem volt félig szárított és provesnaya.
De ez már elég sűrű: ha emeljük két ujjal, a hal marad egyenes.
Ha elkezdtem beszélni korábban a Salak és trevally -, hogy nem rontják vyalyanem és enni egy sózott.
A pártom volt hal kaviár, sőt a 4. szakaszra lejárat. Ez azt jelenti, hogy a tojás érett a yastiks kialakítva, minden egyes látható külön-külön, és lehet elválasztani egymástól -, de ők maguk nem terjedt el (ez lenne a 5-fázisban).
Kaviár - edzés után eltávolítjuk teljesen. Nagyon finom.
És ő kapelánhalászati természetesen is. Csak ne légy lusta, hogy távolítsa el a fekete film fotó: ez nem csak gusztustalan, hanem keserű.