Akár Berezovszkij halfeldolgozó újjászületett 2018/09/09

Ugra széle mindig is híres volt a hal. Halászok elvitték tonna noble white hal és a tokfélék. A szovjet időkben, az öt halászati ​​vállalkozások jöttek létre a kerület - három halfeldolgozó üzem (Berezovszkij, Hanti-Manszijszkban, Szurgut) és két halászat (Nyizsnyevartovszk és Kondinsky). Ezek voltak az igazi magyar előőrs a halászati ​​ágazat, és Berezovszkij, valószínűleg ítélték különleges.

Nemcsak azért, mert a fő áramlási a hal megy keresztül Birch, hanem azért is, mert az itt bányászott egy kicsit érzékeny Sosvinsky hering, amely sehol máshol nem található. A növény hosszú ideig tartott emlékezetes példája egy kis tölgyfa hordó, amiben Winston Churchill küldött tugunka a második világháború idején. Rajta - a betakarítás időpontja, a csomagolás, küldés, és a mester nevét. Ilyen volt a szigorú behozatali ellenőrzések, Isten ments, hogy megakadályozzák baklövések - Gulag biztosított.

Az újabb utazást Berezovo megkérdeztem, hogy mi most él halfeldolgozó üzem, milyen hagyományok maradtak a korábbi idők és ott él még mindig híres hordó expozíció növény?
Kiderült, hogy a jelenlegi munkavállalók számára a jelentős tény, és nem tudom. De a hal növény él, vagy inkább túléli. Eltérően más hasonló cégek, ő tartotta a gyártósorok, a terület, a legjobb szakemberek. Azonban, ha a korábban itt másfél ezer ember, ma már mintegy száztíz. A nyári szezonban a halászok száma nőtt kétszáz.

A cég igazgatója Konstantin Zagorodnuk, a natív Birch, Akadémián végzett, jött dolgozni otthon. Aztán igazgató Nikolai Borovensky halfeldolgozó képes volt látni a tegnapi hallgató szervezeti ismeretek a jövő vezető és felkérte őt, hogy a poszt legfőbb hatalom épületben. Vezető Konstantin lett a legnehezebb időben az ország, amikor a tömeges privatizáció az eddig nemzetgazdaságban.

A fiatal rendező képes volt megállítani összeomlott a gazdaság, és még frissíteni zhiromuchnoy műhelymunka a termelés halliszt, hogy növeljék a termelés volumene konzerveket.

Mintegy dicsőséges életrajz halfeldolgozó Beszéltem a veterán Mariey Ermakovoy. Eredetileg Berezovskaya dolgozott, majd három évig a tó, nemcsak visszatért a halfeldolgozó üzem, hanem hozott férje végig. Maria emlékszik a virágzó nehéz helyzetben lévő vállalkozások ebben az időben.

- Mi volt öt rybouchastkov, kovácsműhely, seteposadochnaya műhely, egy nagy flotta elektromos közlekedés és konzervipari. Készült több mint harminc féle halkonzerv, most körülbelül húsz, néhány korábbi is csinálni, de kis tételekben - mondja Maria Mikhailovna.

Nehéz a munka, nincs hal. Putyin úgy tűnik, hogy javában, a konzervipari üzem gyakran megéri. Munkásokat kellett foglalkozni megtisztítják a területet, szemétgyűjtő, vagyis nem tervezett egészségügyi takarítás.
Maria M. elvitt üzletek - üres az álmos királyság.

- Ma nincs hal -, hogy tétlen. Altatumba hoz a holnap, ez az, amikor mindent gyorsítása, - mester magyarázza.

A következő napon, sőt, a gyár nem tudja. Nők kötények, kesztyű rutinszerűen vágni a hal: egy pár mozgását -, majd a tetemet a szállítószalagon mozog a további feldolgozás számára töltelék a húsgombócokat. Az üzlet zajos a működési egységek. A szállítószalag rendszerek kannák hússal, gépek által futtatott paradicsompüré, olaj és elküldte az összeillesztési fedelek.

Hirtelen a brumm megszűnik, a termelés szalag megáll. Nyüzsgő mechanika: ő nem idegen, hogy helyrehozza a régi berendezések maradt a szovjet korszak. És hogyan nem beszélve a kemény munka és tapasztalat - igazi ász javítási tevékenység. Néhány perccel a hordozó megremegett ... és elment, elment. A munkanap.

Hozzáértés tények és benyomások, mentem interjút a rendező a halfeldolgozó üzem.

- Konstantin Nyikolajevics, kivéve Észak-Sosva híres sajtok és hering Sosvinskaya a „szibériai hal” vannak más vadászterület?

- Igen - a kis és nagy Obie, a csatornák két nagy tó. Az ívás normális volt, és hizlal fiatal jó, úgyhogy reméljük a jó fogást. A legnagyobb gyalom használjuk Altatumba területen. Egyébként volt a kutatási asszisztens „Gosrybtsentr”, ők elő az indoka a jövőben létrejövő halászati ​​védelmi zóna az északi Sosva. Ő az egyetlen Magyarországon, ahol négyféle fehérhúsú: szibériai maréna, sajt, fehér húsú, Tugun - a legnagyobb értéket a halászatot. És szükség van egy ilyen gyerekszobát fehérhúsú már régóta esedékes. Tudjuk feldolgozni bármilyen folyami hal, de a híres fehér húsú, melynek kimerülnek, a bányászat és a feldolgozó vállalkozás foglal összesen öt százalék. A muksunovom felszínen csak két budarki négy tengerészt.

- Hány fajta termék megjelent „szibériai hal”?

- legfeljebb tizenöt: filé, szeletek, gombóc, sózott hal, füstölt, szárított, megőrzi és konzervet. Meg tudtuk menteni a konzervgyár, felszabadító ide paradicsomos, húsgombóc paradicsommártással Ruff, olaj ... Tizenhét féle konzerv élelmiszerek akár két és fél millió doboz évente, ami több, mint akár a szervezet részvénytársaság „szibériai hal.”
Ruff, többnyire veszünk: nehéz törölje a mérlegről, a belek, de a kereslet, a költségek egy korsó - negyven rubelt.

- A vállalat sikere nagyban függ az időjárási viszonyoktól és a kapcsolódó fogások azonban a termelés frissül.

- Mi már átszervezte a fő rybouchastok Berezovszkij, aki nem úgy néz ki, mint az azonos - elrendezés, technikailag. Mi pedig mind a tizenegy halászhajók, de használata a munka csak négy, ha szükséges. Beépített zhiromuchnoy Shop, halliszt, amely egy műtrágya a mezőgazdaságban és az állati takarmány. Van egy ötletem - újraindítani a termelést a halolaj, mint korábban.

A terveket - frissítés konzervipari gyártás, felújítás, mivel a regionális költségvetés megy a program végrehajtásához egy ponton, ami kap halat a halászok. Általánosságban, a csapat igyekszik újraéleszteni a régi dicsőség a vállalkozás. És itt van, hogy ne hívja a termelés veteránok: egy tapasztalt horgász és csoportvezető - Aleksandra Erina, művezető rybouchastka - Ninu Gluhovu, Mester késztermékek raktárba - Svetlana Saynahovu igen és az „útmutató” - Maria Ermakova, aki megmutatta a folyamata húsgombóc ...

- A saját kezdeményezésre a Hanti-Manysi Autonóm Okrug Ugra létrehozott Halászati ​​Unióban. Mit csinál? És hogyan talál időt a szociális munka?

- Ez nem csak az én ötletem, de más fejek a mezőgazdasági vállalkozások. Ez állami szervezet szükséges, hogy megvédje a jogait érintettek rybodobychey.

Mi foglalkozunk problémák támogatások, kvóták, engedélyezési rendszer a halászat és más kérdésekről. Ez a tanácsadó gyakorlat nagyon népszerű.