Ajapsandali grúz
Ajapsandali - az egyik legismertebb fogásait kaukázusi konyha, ami egy nem rövid a párolt zöldség. Főzés Grúzia, Örményország és Azerbajdzsán. Érdekes, hogy az egyes országokban az étel neve egy kicsit másképp. Például, Üzbegisztán - adzhapsanda, Azerbajdzsán - ajapsandali, Georgia - ajapsandali. Az ezen országok mindegyikében megvannak a maga sajátosságai és a főzés receptek ajapsandali.
Klasszikus ajapsandali előállítására padlizsán, paprika, hagyma, sárgarépa, paradicsom. Vannak még recepteket ajapsandali, amelyek közé tartozik a hús, a burgonya. Ezekkel összetevők természetesen az étel lesz egészséges és tápláló.
Ez a fajta étel van jelen a bolgár és török ételeket, és nevezzük imambayaldy. Annak ellenére, hogy a széles elterjedési területe és számos receptek ajapsandali tekinthető grúz ételeket. Sokan azt mondják, hogy ajapsandali - ez egyszerű növényi sejt és akarat valamilyen módon rossz. De vele ellentétben, ajapsandali mint bármely más grúz készült ételeket sok gyógynövények és fűszerek.
Zöldség ajapsandali grúz ellentétben sejt vágják nagyobb, különösen a padlizsán. Szeletek (körök) padlizsán feltétlenül kell látni a csészébe. Amikor a sejt lehet készíteni, és ajapsandali a tél. Általános szabály, hogy megőrizze azt a téli, valamint más növényi saláták sterilizálás.
Ajapsandali grúz - recept
Minden zöldség kivételével hagymát és a fokhagymát mosás. Meghámozzuk a hagymát, fokhagymát és a sárgarépát. Padlizsán vágott körök 1 cm vastag. Forgassuk bele a tálba, és megszórjuk egy kis mennyiségű sót. Hagyja a padlizsán 15 percig. Hála só a padlizsán üres lé, és osztja az extra keserűség.
Miközben ragaszkodni fog, előkészíti a többi zöldség. A bolgár paprika vékony csíkokra vágjuk.
Felezve vágott hagymával. Finomra fokhagyma egy késsel.
Dörzsölje egy durva reszelő sárgarépa.
Paradicsom darálják vagy grind egy turmixgépben püré.
Mossuk és apróra vágjuk a bazsalikom.
Padlizsán só öblítés. Pat száraz darabos. Egy forró serpenyőben napraforgóolaj sütjük a padlizsánt mindkét oldalán, amíg aranybarna.
Sült padlizsán Tegye a serpenyőben, amelyben főzni ajapsandali.
Öblítsük le a serpenyőbe. Öntsük rá a napraforgóolaj és a hő. Tedd hagymát és a sárgarépát.
Fry a hagymát és sárgarépa, amíg aranybarna 10 percig.
Ezután hozzáadjuk a csíkokra borsot.
Pirított a zöldségeket 10 percig, amíg lágy, édes paprika.
Párolt sárgarépa hagymával és paprikával feküdt egy serpenyőben sült padlizsán.
Pour növényi paradicsomszósz friss paradicsom.
Sózzuk és a fűszereket ízlés szerint. Ha azt szeretnénk, hogy ajapsandali fordult élesebb és égő, tedd, hogy egy kis mennyiségű apróra vágott csípős paprika chili.
Ajapsandali mix. Adjuk hozzá a felaprított fokhagymát és a bazsalikomot.
Keverjük össze a zöldségeket és főzzük ajapsandali grúz további 15 percig. Főzni egy finom főzeléket keleties megjegyzéseket kell etetni, friss fűszernövények megszórva együtt frissen sült süteményeket és pita. Kíváncsi vagyok, mi szolgálja az ajapsandali grúz, lépésről lépésre recept, amely már úgy, nem csak a forró, de lehűlt, mint a hideg előétel. Élvezze az étvágyat.
Ajapsandali grúz. fénykép
