Airan mi ez a kompozíció és hogyan kell felkészülni
Helló kedves olvasók! Erjesztett italok már régóta tekintik a gyógyírt a hosszú élettartam. Ezek hozzá az élelmiszerekhez kielégíteni az éhség és még használni különböző betegségek kezelésére. Az egyik ilyen ital ayran tisztelt népek a Kaukázus. De én próbáltam Törökországban, a közelmúltban pihentünk ott a család. Írok majd egy cikket róla, és megosszák tapasztalataikat csodálatos. Addig szeretnék mondani erről a csodás és finom italokat, hogy csak meggyőztek. Megértjük: Ira - mi ez, mi a hasznos és hogyan kell főzni otthon.
Miután megkóstolta az italt, meglepett egy kellemes frissítő, savanyú íz, és természetesen kérdeztük összetételét. Ez az, amit sikerült megtanulni. Ayran - fermentált tejtermék, nagyon hasonlít a házi joghurt, de a főzéshez ayran általában használt csak háromféle tej: juh, kecske és tehén. Ugyanakkor, megtalálja recepteket, amelyek csak kecske- vagy tehéntej csak, hanem a kovász - élesztőt.
Ira találták kaukázusi nomád népek több, mint 15 évvel ezelőtt. A Cserkesz, adigeföld nevezzük azt az istenek ajándéka: a termék tökéletesen oltja a szomjat és éhséget, javítja az immunrendszert, és még antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik.
Kaukázusi népi receptek író tárolni hosszú ideig (vagy joghurt). A legenda szerint egyszer egy kaukázusi herceg beleszeretett orosz szépség. Beleegyezett, hogy házasodjanak csak a recept csere ayran. Tehát a magyar nép ezt tette tápláló és egészséges tejtermékek előállított ital keveréke tej és élesztő, amelyeket a katyk vagy Syuzma.
Katyk - joghurt, de ennek előállítására és a forralt és elpárologtatott egy harmadik a tej. Ez tesz egy starter, és hagyjuk 6-10 órán át meleg helyen, keverés nélkül. Tól katyk készíteni Syuzma. Ez a kereszt között tejföl és túró után kapott katyk a savótól.
Airan használni, hogy összekeverjük a só, bazsalikom, koriander, és más gyógynövények. A savanyú tej ital állítható elő hideg levesek és mártások.
Airan: az előnyök és ártalmak
Minden nemzetnek megvan a saját márka a kelet-író recept, hogy úgy mondjam, a helyes, ez lehetetlen. Például, Török készült ital alapú Syuzma (nevezzük zsírtartalmú joghurt, melynek súlya a cheesecloth).
Csak egy dolog állandó - Ayran előnyöket jelent az emberi egészségre, annak ellenére, ahogy a készítmény. Mert mi értéke a keleti népek, ez a „istenek ajándéka”?
- Az ital tartalmaz sok zsírsavak aminosavak, ezáltal szomjoltó és fenntartja a víz-só egyensúlyt a szervezetben.
- Mivel a rengeteg élő hasznos baktériumok támogató bélflóra terjedésének megelőzését, rothadás.
- Kalória ayran nagyon kicsi - mindössze 27 kcal 100 gramm, ezért gyakran használják a fogyás. A tejsavbaktériumok tisztítjuk szervezet a toxinok, toxinok és egyéb káros anyagok, enyhíti a székrekedést. A fogyni, táplálkozási javasoljuk, ivás, erjesztett tejital, lefekvés előtt, vagy gondoskodjon böjt napon legalább egyszer egy héten. És ha egy rajongó a termék, kirakodása a test lehet feszített három napig. Nem ártalom ayran nem, de akkor kap egy csomó hasznos anyagok.
- Airan erősíti az immunrendszert, mert tartalmaz egy csomó C-vitamin megakadályozza a növekedés a vírusok és baktériumok és véd a szezonális betegségek.
- Ez egy kiváló eszköz a normalizálás az állam egy másnapos. A termék jótékony hatással van az idegrendszerre, kiküszöbölve a másnaposság. Mert hogy ezt a hatást ayran nélkül egy bizonyos százaléka az alkohol vegyületet szinte lehetetlen, sokan érdeklődnek, hogy van-alkoholt tartalmaz. Úgy véljük, hogy az ilyen termékek tartalmaznak mintegy 1% alkoholt. Ez nagyon kevés, de ahhoz, hogy hangot fel a szervezetben, és megszabadulni a másnaposság.
- Az oxigénhiány a szövetekben fokozza a vérkeringést, ami elősegíti a szállítás a tápanyagok, a szellőztetés javítását.
- A diabetes hozzájárul az alacsonyabb vércukorszintet. Ez segíthet a fogyásban.
- Máj termék nélkülözhetetlen, mert tisztogatások nem csak a test, hanem az egész testet.
A termék használata tagadhatatlan, de ez ártani neki? Vélemények Ayran rajongók azt jelzi, hogy el kell kezdeni inni ayran kicsi. Ha nem használják fel, hogy igyon egy nagy része, lehet, emésztési zavar.
Mindenesetre, több mint 3 napig enni csak ayranom kívánatos. A többi termék csak a test javára.
Airan: a recept otthon
Ma a polcokon megtalálható Ira, de mint minden termék az ipari termelés, ez rosszabb, mint a jótékony tulajdonságait otthoni főzéshez. Néha van egy másik fajta savanyú tejet inni - tan. A szájban, nehéz megérteni, mi eltér Thane. Ez egyszerű: ez az örmény változata, amely kész ugyanúgy.
A klasszikus recept író
Készíts egy italt, akkor otthon. Nézzük először a klasszikus változata, hogyan lehet egy termék hasonló a fogyasztott a nomád népek.
- Vegyünk egy mély tartályba, és öntsük a tejet.
- Adjuk hozzá a kovász, és tegye meleg helyre.
- Belül 6-8 óra rendszeresen keverjük a folyadékot. (A Kaukázusban, a bőr tej, tegye ki az ajtón, és napról finoman tolja a lábát).
- Ha Ira kész, hozzáadjuk a vizet és a sót.
Gyors recept
A gyorsabb módszer alkalmas azok számára, akik a lehetőséget, hogy a természetes katyk vagy Syuzma. Mivel az élesztő nagyon vastag, vízzel hígítjuk arányban 1 rész kovász és 2 rész víz. Salt tud jeget. Az italt fogyasztani legjobb rögtön a sütés után.
egyszerű recept
A leírt előállítási módszerek nem mindig alkalmasak a feltételeket, a lakás és a modern élet a városban. Élvezni az ízét a finom tejtermékek, egyszerűbb módon, hogyan lehet a terméket otthon.
- 220 g tej vegye 40 gramm kovász (ez lehet a joghurt, tejföl, joghurt).
- Forraljuk a tejet, és tartsa a tűz fölött egy kis ideig (lásd nem égett!).
- Hagyjuk a folyadékot lehűlni 38-40 fok.
- Helyezzük a starter és keverjük össze.
- Meghatározzák a nyersanyagok az üvegeket, és fedjük le fedővel.
- Tegyük félre 6 órán át meleg helyen.
- Amikor a készülék üzemkész, vízzel hígítjuk és a sót.
- Egyél inni van szüksége egyszerre.
Egy másik nagyon egyszerű módja -, hogy megvásárolja a cukrozatlan joghurtot és verte meg egy mixer, amíg sűrű hab. Megszórjuk sóval ízlés szerint -, és lehet fogyasztani.
Kefir kiváló főzéshez Sasikov vagy ayran uborka.
- Vegyünk 0,8 liter folyékony joghurt.
- Dörzsölje 2 uborka, sót és jól keverjük össze.
- Zavarása, cseppentve egy evőkanál olívaolajat.
- Vegyünk egy teáskanál édeskömény, menta és kakukkfű és vágjuk a zöldek.
- Az apróra vágott fokhagymát, és küldje el a joghurt gyógynövények. Öntsük csészék és tegye jégkockával.
Ayran - egy frissítő ital, nélkülözhetetlen a nyári. Meg lehet keverni és bogyós gyümölcsök. Amint megfelelő adalékanyagokat, például fűszernövények, édeskömény, bazsalikom, édeskömény, koriander, menta. A terméket egyesítjük fűszerek, mint például a koriander, fokhagyma, paprika. Tenyésztési vastag kovász használat tej, kancatej, ásványi vagy kútvíz.