Adzuki bab

Adzuki bab (kis bab). Japánon kívül, más néven „Adukov” talán a legnépszerűbb a nyugati, japán babot.
Ezek tartalmaznak nagyon (50%) a keményítő és a fehérje, rost, és a B1-vitamin. Japánban ezeket bab tartják nagyon egészséges étel.
Adzuki jönnek a különböző méretű és színű - piros, sárga, zöld és fehér.

vörösbab
Ezek elsősorban előállítására japán sütemények és desszertek.

Zöldbab (Mung) Márka harusame (bab cérnametélt), és ezen kívül vannak csíráztatott babcsíra.

Adzuki széles körben értékesítik a szupermarketekben és a bioboltokban.

Aroma és íz
Talán miatt a magas keményítőtartalmú származó Adzuki halvány édes illata és íze, íze, mint a gesztenye.

A főzéshez

Adzuki bab, akkor pároljuk a mártásban, vagy főzni rizzsel is - sekihan ünnepi étel (piros rizs), de főleg azért, mert egy Adzuki csinálni.

Édes bab paszta en
A kereskedelmi forgalomban kapható kész konzerv bab paszta és porított félkész termékek, amelyek kell hígítani folyadék, de ez könnyebb és sokkal ízletesebb frissen előállítva en magát.

Itt bemutatunk egy recept tsubusi-en (Vert paszta), használják, hogy o'hagi (édes golyó készült nyálkás rizs, borított bab paszta) és egy töltési sütemények a mochi.

Ezen túlmenően, a paszta kenhető pirítós.

Hozzávalók 500 g pasztát:
200 g azukibab vagy fekete
200 g cukrot
só

1. Bab megtelnek vízzel, és forralunk, majd a fold őket egy szitán.

2. Tegye a babot egy serpenyőbe, adjunk hozzá 3 csésze vizet, és hagyjuk 24 órán keresztül.
Dobd ki az összes babot, hogy a felszínre úszó.
Megváltoztatása nélkül a víz, tedd a bab magas hő-és forraljuk fel.

3. Csökkentsük a hőt és főzzük bab alacsony forraljuk egy órán időről időre, víz hozzáadásával és a keverést egy fakanállal addig, amíg puha és nem vberut szinte az összes vizet.

4. Keverjük a cukrot és keverjük, zúzás a babot egy kanállal.
Adjunk hozzá egy csipet sót és sodrófával vagy mozsártörő, csiszoljuk a babot egy homogén tömeg.

Zöld Adzuki bab - amelyek arra bab csík, piros és a fő módja annak süteményeket és desszerteket.

Ráadásul adunk, ami íz fűszerek európai desszertek: jégkrém, desszertek, gyümölcssaláták.

Feldolgozása és előkészítése
A készítmény az édes bab tészta, áztassa a babot bő vízben 24 órán át, és távolítsa el az is, hogy a felszínén úszik.

Ebben az esetben, ha azt szeretné, hogy a bab menteni a forma, a szín és az íz, például, ha Adzuki célja, hogy díszítse a desszert, akkor ne áztassa őket.

tárolás
Adzuki Élettartam gyakorlatilag korlátlan, ha tartani őket egy sötét helyen.