Abház nemzeti konyha edények, érdekességek
A növényi élelmiszerekből a legnépszerűbb - bab, répa, káposzta, paradicsom, vad füvek és - retek, fokhagyma, gesztenye, zöld hagymát. Közös sózott és füstölt. A különlegessége a helyi konyha - a felhasznált fűszerek és meleg mártások.
Népszerű ételek abház
Itt van két féle étel. aguhu - liszt és dara atsyfa - minden, ami kapcsolódik hozzá. Receptek a hagyományos ételek is elég egyszerű, de ebben, és minden szépsége. Egyszerű, természetes és finom! Talán itt az ideje, hogy elkezd megismerkedni.
malomipari termékek előállítása
puliszka
A fő tál lisztet, ami készült kukorica liszt. Ez egy különleges recept, miközben készül, hogy gyorsan
Puliszka - sűrű szerkezetű, ez egy helyi kenyér, így evés kezét, letört apró darabokra, és eszik füstölt, sózott és mártja be a mártást. Az íze fantasztikus!
Fajták puliszka:
- Ashlarkunta - folyékony állagúak, táplálja olaj a dió;
- Ayladzh - ez evett savanyútejsajt;
- Achamykva - készült sajtot tejjel.
Termékek kukoricaliszt:
- Churek - tortilla sajt, méz és dió;
- helyi kenyér;
- Abház halva.
Kukoricacsutka használják sütéshez, vagy főtt.
Termékek búzaliszt
Búza kevésbé gyakori a főzés, de még mindig használják. Felhasználása:
- achashv - sajtos pite;
- Abház gombóc;
- édességek - baklava és halva.
A hagyományos konyha nélkül elképzelhetetlen szószok nevű asyzbal. Tették a következő termékek: cseresznye szilva, borbolya, paradicsom, szeder, zöld szőlő, bab, gránátalma, dió. Van egy mártás savanyú tejet. Ez egészül ki a liszt termékeket.
Miután helyébe a helyi lakosság sóképzőt elegendőek. Ma ez a legnépszerűbb szósz! Anélkül adzhika nem bármelyike étkezés. Jelen van mindenütt: az elfogyasztott hús és tejtermékek, salátaöntet neki, ez az alapja a gyártás a hagyományos meleg mártások.
Hogyan történik ez? Ez magában foglalja: piros erős paprika, petrezselyem, fokhagyma, koriander, bazsalikom, koriander, só. Ready Adzsika csomagolva különleges bankok, majd hűtőszekrényben.
Edények tejből
Ezek fontos szerepet játszanak a konyhában a abházok. Ezek sok hasznos ásványi anyagokat a szervezet számára.
Népszerű savanyú tej kecske, tehén és bivaly. A talapzaton készülnek italok mézzel. Tej - szükséges eleme a sajtgyártás:
- suluguni;
- burdyuchnogo - a massza formájában;
- erjesztett tej - azzal a kiegészítéssel, dió és adzhika.
Azt is végez a termelési tejszín és túró. Ezen túlmenően, a savanyú tej - kiváló gyógyszer gyakran használják gyógyászati célokra. Mivel a savanyú tej brozhzheniya stimuláljuk, és a bél mikroflórájának hasznosítás. Nem csoda, hogy van egy közmondás, amely azt mondja: „Ha azt szeretnénk, hogy sokáig élnek - meg kell inni egy csomó joghurtot.”
húsételek
Együtt tej, gyümölcs és zöldség, abházok körben fogyasztott húst. Általában ez a csirke, pulyka vagy marha, kecske, birka, sertés. Készül az általában a nyárson, hozzáadott szószok, dió, sajt. Kering főtt, párolt, füstölt húsok, kolbászok. Hal, lóhúst, gombák, valamint folyadékok (levesek) - abház szinte nem használ.
- Sült csirke nyárson;
- csirke főtt adzhika;
- csirke paradicsomszósz (akuchyshyitsarsh);
- Abház kenőmájas;
- csirke földimogyoró mártással;
- marha vagy birka barbecue (azhy dzny);
- párolt bárány mártással és fokhagymás (akurma);
- Főtt kilépő és belsőségek felhúzott hagyma, koriander (amguachapa);
- hús, koromkiválás nyárson (lzhtsaa dzny);
- sült kecskesajt joghurt, menta szósszal - igazi csemege;
- kecske vagy bárány hús, főtt a tej;
Általában, az abház - mester főzés. Ők ezt forgató, spinning át a tűz, vagy parázs.
főzelékek
Mint már említettük, a teljesítmény nélkül elképzelhetetlen a növényi táplálékot.
A leggyakoribb főzelékek közül
- Akudchapa - bab, Adzsika, koriander, zeller, pasztilla, zöld hagyma, só;
- Aharchal - káposztasaláta karalábé, dió, koriander, adzhika, zöld hagyma;
- Abaklazhanchapa - padlizsán töltött hús;
- Chakhokhbili - abház pörkölt csirke, paradicsom, hagyma és koriander.
abház édességek
Akuakuar - a cookie-kat készült mézet.
Abaklaua - abház baklava.
Ashvmgal - sajttorta.
Miracle - abház sajttorta.
Adzhandzhuhua - zselés szőlőlé, dió.
fügét, mogyorót vagy főtt mézzel.
Miután evett Churek, gombóc. Ő volt az egyik fő összetevője az édes ételeket. Honey készül a hagyományos ital a abházok - atshadzyua aktívan használják a gyógyászatban.
Ki inkább enni a mézet a lehető legtisztább formában. Ez nem csak finom, hanem nagyon hasznos, gyógyhatású termék, jótékony hatást gyakorol az idegrendszer, a kardiovaszkuláris rendszer, antivirális hatása, megőrizve a fiatalok.
Népszerű fajta méz:
- mész;
- Red;
- rét;
- hegyen
- virág.
- ahartsvydzyua - erjesztett ital;
- lé babér, szőlő;
- mézborral
- vörös- vagy fehérbort;
- chacha - helyi vodka, erős ital, infúzióban mézzel vagy szőlő.
Gyümölcslevek általában szomjukat. Szeszes italok - bor és chacha italt az asztalra kis mennyiségben. Esküvőkön és egyéb rendezvények, ahol a férfiak beszélnek számos pirítós, elfogyasztott italok sokkal több.
Érdekes tények az abház konyhában
Van egy függőség az élelmiszer-fogyasztás, amit az évszakban. Tavasszal és nyáron gyakran van a növényi és a tejtermékek, sütőipari élelmiszerek, gyümölcs gyümölcsök, gyógynövények. A kis mennyiségű csirke feed. Az ősz és a tél - az idő a hús és a tejtermékek.
A végén azt akarom mondani, hogy az összes élelmiszer hihetetlenül finom. Érkezve Abháziában, akkor nézd meg magad!
Kóstolja meg a helyi ételeket lehet különleges kávézókban - Apatshah.
Apatsha - ez a konyha található, az udvarban, a ház az abház. C jelentése átlagos kabinban, ahol a központ egy tűz, amely puliszka főtt, füstölt hús vagy sajt. Szélei mentén asztalok és padok vannak telepítve a falak lógni mindenféle bőr a vadon élő állatok (medve, szarvas, bivaly).
Apatsha - egyfajta szimbóluma az abház kovácsműhely, ahol mindig meleg fogadtatásban és táplálják a hagyományos élelmiszerek, főtt szerint a szabályok és szokások.