A vaj
rövid tárolás
A legtöbb ember nem tudja elképzelni a diéta vaj nélkül. Ez csemege kiváló ízű, és használata nyilvánvaló, mert tartalmazza az esszenciális zsírsavak, ásványi anyagok, vitaminok A, D, E és K-t és a szervezet képes felvenni akár 98% az összetétel.
Azonban, ha hagyja az olajat a közvetlen napfény, vagy egyszerűen elfelejti, hogy egy pár napig a konyhaasztalon, az összes tápanyagot oxidálódnak, és a terméket válik színű, keserű íze és kellemetlen szagok a legminimálisabb feltételeket. Használd már nem lehetséges, mivel ez okozhat ételmérgezést. Ezért szükséges, hogy szükséges feltételek megteremtése az olaj - ha eltarthatóság pontosan célzott a csomagot.
Mennyibe kerül ez a termék tárolható? Általában a gyártók írni a csomag eltarthatósága 20 nap, ha fóliába csomagoljuk, és 10 napon belül - ha csomagolva zsírpapír. Termék töltő- tárolható legfeljebb 15 napig. A legnagyobb eltartható - akár egy hónap alatt - a sós vaj szendvics, mert a mikroorganizmusok, amelyek kiváltó oxidációs folyamatot, ilyen körülmények nem alkalmasak.
A legjobb, ha egy termék megvásárlására a legutolsó gyártási dátumot, és ellenőrizze, hogy a dátum nem lehetséges (például által értékesített termék tömege), kérdezze meg a zsír, a szín és a textúra. Minőségi vaj kell lennie 82-84% áll zsír, sárgás színű, nem morzsolódik, amikor vágott és kiadása a vízcseppek, ha megnyomja az ujjával. Ha megnyomja a víz helyett hat tejsavó, jobb elhagyni a vásárlás, mert ez a termék lesz a minimális eltarthatósága.
A honosított vásárlás, akkor azonnal olyan feltételeket elfogadható, tedd a hűtőbe. Az optimális tárolási hőmérséklet a - 0-6 ° C-on Ahhoz, hogy az olaj nem oxidálódik, és elnyeli a szagokat, akkor be kell csomagolni, légmentes csomagolásban. Akkor hagyja a hűtőben, és az eredeti csomagolásban, ha ez egy fóliával vagy pergamen. De polietilén, ez a termék jobb, hogy nem tárolja, azóta az eltarthatósági túl kicsi lesz. Ezért a termék el kell adni tömeg eltolódás fóliával vagy pergamenre.
Az olaj lehet tartani a hűtőben, és a mellbimbó, ha az átlátszatlan és légmentesen lezárva a fedelet. A legjobb az egészben, ez a termék van tárolva egy fazék készült porcelán, kerámia, rozsdamentes acél vagy élelmiszer minőségű műanyag. És minden esetben nem szükséges, hogy egy üveg mellbimbó, mert rontja a krémes élvezet a lehető leghamarabb.
Apropó: Te is kiterjeszti a eltarthatóságát az olaj a hűtőben, ha 2 hét után csomagold újra egy tiszta olaj lehet, vagy egy új darab fólia. Az ilyen körülmények között, hogy egy garantált tárolása vaj legalább további 15 napig.
hosszú távú tárolás
Fagyasztás előtt, vágott a vajat kis darabokra, tegyük őket egy tepsibe, és hagyjuk néhány órát a hűtőben. Ezután az előgyártmány kell távolítani, és csomagoljuk csomagokat. Ha szükséges mögöttes részvények a fagyasztóban lehet távolítani, felolvasztjuk, és használják a tervezett célra.
Azonban egy évvel - bár meglehetősen hosszú ideig eltartható, de nem korlátozó jellegű. Eltarthatósága a termék nőtt megrendelést, ha azt nem tartják a fagyasztó és a mosogató, t. E. A folyamat során a ghee, amely más néven ghee. Ez a termék rendkívül előnyös a szervezetben, és nem volt szükség rá, hogy speciális tárolási feltételeket. Hívei Ayurveda amelyben sok gyógyszer gyártott alapján ghee azt állítják, hogy az eltarthatósága verte az összes rekordot, a hőmérséklet közel szobahőmérsékletre.
Amikor a tartalmát a pot ad gazdag habot, ez gondosan el kell távolítani, és továbbra is a hő a terméket, amíg a folyadék teljesen átlátszó. Így az alján a bankot van kialakítva tejfehérjét csapadékot. Minden akkor befejezni az öblítő olaj, hogy ez egy kicsit kihűlni, majd öntsük egy tiszta, száraz és meleg feltétlenül bank (üledék maradjon a serpenyőben). Bank zárja be a műanyag vagy vas fedél és tárolja őket egy sötét helyen. Miután befejeztük kipirulás termék, akkor tiszta zsír, amely tárolja egy nagyon hosszú idő. És minél tovább tartani a ghee, annál értékesebb egészségre tulajdonságai szerez. Tehát az emberek, akik használják a hő az olajat, nem csak kapni élelmiszer, amely tárolható hűtés nélkül, hanem egy rendkívül hasznos orvosság.
Tárolás hűtés nélkül
- Sóoldattal mossuk. Vágjuk a terméket részekre 150-200 g, csomagoljuk be fóliába vagy pergamen, fold egy serpenyőben, és fedjük le hideg sós vízzel (körülbelül 20 g só - 1 l víz). Olaj takarólemezt, és a tetején fel a sajtó. Tárolja a design kívánatos egy sötét helyen, ami kell a lehető legalacsonyabb hőmérsékleten. A sós víz kell változtatni gyakrabban - ideális esetben minden nap.
- Nedvesítő ecetet. olaj darab csomagolást áztatott ecetet anyag és csomagolva egy zárt tartályban. Felülről, akkor nem tud egy pár darab finomított cukor.
- Szakadó ecetet. Helyezzük a fóliával becsomagolt vajat egy korsó és töltse ki a teljes ecetet. a bank ezután légmentesen lezárva, és tegye be egy sötét, hűvös helyen.