A transzgenikus zsírok, mi ez, káros termékek transzzsírsavak
Modern élelmiszer-termelés. sajnos sokszor ez nem tetszik a fogyasztók jelenléte transzzsírok. Szörnyű kifejezés vitatják a tudósok és az orvosok, és szinte egyöntetűen mind azt mondják, hogy ez a komponens káros az emberi egészségre. Hogyan lehet felismerni a kárt, ha egy részét transzgenikus zsír szinte nem szerepel! Meg kell élesíteni az alapvető ismereteket, amelyek kivonják a vásárlás káros termékek, mint összetevő.
Mi transzgenikus zsírok
Transz-zsírsavak úgynevezett különböző telítetlen zsír, amely által okozott a szerkezet a megegyező összetételű, de különböző kiviteli alakjai konfigurációk. Egy egyszerű értelemben, az anyag egy hidrogénezett növényi olaj, amely ugyanúgy kifejeződik a készítmény folyékony termék folyó szilárd konzisztenciát.
Az a lehetőség, megszerzése egy ilyen terméket ismertet Pol Sabate 1890. Ő fejlesztette ki az elmélet a Nobel-díjas Wilhelm Normann, aki szabadalmaztatta a folyamat fordult folyékony növényi olajok szilárd 1902. Hét évvel később, a technológiát vásárolt nagy cég Procter & Gamble. A megjelenése ennek a technológiának, és annak fejlődése növelte a eltarthatósága egyes termékek és transzzsírok a következő években vált gyakori vendég a készítmény a megszokott ételek.
Amely transzgenikus zsírok
Meglepő, ma transzzsírsavak megtalálható a legváratlanabb termékeket. A veszély abban rejlik, hogy nem minden gyártó határozza meg egy részének használata egy ilyen alkatrész gyártásához az árut. Alapvetően, hidrogénezett zsírokat használt édesipari és konyhai készítmények, cukrászati zsírok és töltőanyagok, amelynek célja a költségek csökkentése az termék ára, és meghosszabbítja az eltarthatóságot. Ezen túlmenően, a formáció a transz zsírok fordul elő sütés során élelmiszerek nagy mennyiségű olaj.
Élelmiszereket tartalmazó transzzsírsavak:
1. Cukrászda - legnagyobb szegmense az árut, amelyben a hidrogénezett növényi olajokat alkalmazunk. Minden, ami annyira szereti édesszájú, ami egy potenciálisan veszélyes környezet fejlesztésére számos betegség. Adatok termékek közé sütemények, főleg olcsó, ostya sütemény, olcsó csokoládé és cukorka, sütemény, zsemle, kalács, muffin, fánk, kekszet.
2. A különféle snack-- burgonya chips, sós keksz, pattogatott kukorica, kekszet.
3. A tésztát-termékek - kekszek, sütemények, egyszerű sütés, kenyeret és a sütőiparban (az úgynevezett „fokozó anyagok” teszt).
6. a lágy vajat, margarint, terjedését. Kevesen tudják, hogy a jó olaj kell csak a krémet, meg kell értened a különbség egy természetes olaj, amely előállított a hidrogénezett olajok, mint sok gyártó egyszerűen nem jelzi a készítmény. Így a költségek psevdomolochnogo termék nem lehet alacsonyabb, mint a költsége egy minőségi darab vajat.
7. A finomított növényi olaj.
8. Fagyasztott Elkészített és konzervált a készételek, panírozott élelmiszer.
9. A száraz koncentrátumok és bystroprigotovlyamaya élelmiszer.
10. Termékek „nincs koleszterin” - helyébe hidrogénezett zsírt tejjel egyenértékű.
Harm transz zsírok
Hála orvosi kutatás WHO képes megbízhatóan meghatározni viszonyát túlzott fogyasztása transzzsírok és a szívbetegség kialakulása és romlása a keringési rendszerben. A fő veszély, hogy az anyag, hogy szinte nem dolgozza fel a szervezet. Ezek a zsírok nem osztott, és nem adnak energiát, nem minősülnek pozitív különbözet a koleszterin, és nem véd meg a sérülés, mint ahogy a természetes zsírréteg. Ehelyett transzgén lerakódnak a bőr alatti szövet, ami a szabálytalanságokat, amelyek szinte lehetetlen korrigálni. Továbbá van emelkedett a problémás területeken, néha formájában egy természetellenes az emberi szervezet számára. Például, túlzottan növekszik hasa vagy oldalsó kezdenek droop, csúnya kidagadt medence és egyéb kellemetlen pillanatok.
Amellett, hogy a külső károsodástól, amelyek kifejezett anyagcsere betegségek, valamint az a körülmény bőrbetegségek, súlyosan érintett és a belső rendszerek a szervezetben. Transz-zsírsavak a szervekben, kopogtató működés hibamentesített, ami egy további terhet, és provokáló a fejlesztés a súlyos betegség, akár a proliferáció a rákos daganatok és kiürülését izom, csont, ami a degeneráció és a csontrendszer törékenységét.
Bőség az étrendben a transz zsírok vezet hormonális zavarok, jelentős változások az endokrin rendszer, a betegségek kialakulásánál a pajzsmirigy és a hasnyálmirigy. Ezzel kapcsolatban az utóbbi formák, és a diabetes mellitus.
A transzgenikus zsírok rontja a légutakat, mert nem kap elég vérellátását. Van egy erős légszomj, akkor lesz veszélyben a fejlesztési hörghurut és az asztma. A fizikai aktivitás lesz megfizethetetlen, mert a mellkas szó tömöríti megrántotta árut. Emiatt ez növeli a szív terhelését, ami kedvező feltételeket teremt az előfordulása a szívinfarktus és a koszorúér-betegség súlyos szövődmények.
Ahhoz, hogy megvédjék magukat az ilyen hatásokat, fontos, hogy:
Zinaida Rublevskaya
A női magazin InFlora.ru