A technológia egyre shiitake gombát otthon
Szubsztrátját shiitake: főzés és fajok
Szubsztrát - ez a táplálkozási bázis, amely növekszik gombát. Az első dolog, amit meg kell, hogy növekszik a shiitake gomba - egy alkalmas fa. Alkalmas fatörzsek bükk, tölgy, gesztenye, vagy például, gyertyán. Harvest tuskók utólagos rendezésére gombatelepet legjobb kora tavasszal, amikor a levelek még nem kezdték kihajt, és a szint a természetes cukrok a fában a legmagasabbak. A fa egészséges legyen, és nem volt nyilvánvaló hibák a kéreg és nem befolyásolja más kultúrák (Polypore vagy zuzmók).
Körülbelül egy héttel a vetés előtt a gomba ültetvény száraz fát kell vágni rúd hossza 30-40 cm, és áztassa vízben vagy forraljuk egy órán keresztül. A lényeg az, hogy abban az időben a vetés neki gomba fa nedvességtartalma legalább 15, de legfeljebb 70%. Annak érdekében, hogy a fa nem szárad, akkor lehet csomagolni polietilén. Szobahőmérsékleten amely növekedni fog gombatelepek kell kb + 16 ° C, és a gombák inkább érzékelhető hőmérséklet-változás a nappal és az éjszaka (de éjszakai hőmérséklet ne legyen + 10 ° C).
A bár kell fúrni az azonos távolságra (körülbelül 10 cm) egymástól számos kis nyílások - körülbelül 10 mm átmérőjű és 6 cm mélységben. Ezekben lyukak tele van shiitake micélium (micélium). Ezután lyukak vannak lezárva vattával átitatott tiszta vízzel.
A folyamat a település a fa is nevezik micélium beoltás.
Ha a gomba termeszthető a kertben, meg kell választani az árnyékolt terület, és a kender miceli kétharmadával a földbe, a fa nem szárad ki. A gombák is él nem tuskók, amíg a fa évekig végül kimerült, és nem esnek szét a port.
A technológia egyre shiitake fűrészpor
Ha nincs lehetőség a növekvő shiitake a bárban, aztán jön a támogatás a más módon - a gomba is lehet termeszteni fűrészpor. A gomba betakarításához egység térfogata 2,5 liter lesz szükség körülbelül 1 kg fa. Annak érdekében, hogy növelje a tápértéke az élőhely gomba kolóniák fűrészpor adunk korpa, seprő után fennmaradó sör előállításához, kiőrlésű gabonafélék. A blokk ilyen dúsított fűrészpor nem hosszú, a teljes időszak között a beoltás és befejeződése előtt termőtest tart legfeljebb 6 hónapig.
Az összegyűjtött port vetjük alá hőkezelésnek elkerülése érdekében ülepítéssel a szubsztrát más gombák és baktériumok. Ez elegendő ahhoz, hogy tartsa a port forró vízben egy órán keresztül.
Megvalósítása a micélium, csak önteni a tartályba, ahol a kész aljzat, fedjük le műanyag borítót, és hagyjuk néhány napig. Az optimális hőmérséklet, ami nagyban megkönnyíti gombás kolonizáció lesz 20 ° C-on Ezt követően, amikor a micélium csíráznak, és kezdjük el gyümölcsöt, lehet csökkenteni, hogy 16-17 ° C-os nappali és 12-14 ° C-on éjszaka. Mivel elterjedése micélium szubsztrátum színe megváltozik, amikor a gomba végül kihajtott az új terület, a hordozó lesz fehér.
Shiitake gomba lehet termeszteni fűrészpor
Gomba termesztés technológia szalma
Néhány használni, mint egy szubsztrátot shiitake árpa vagy zab szalma. Gomba termesztés technológia a szalma nem túl eltér a fent említett módszerek, mint növekvő tuskók. Szalma is ki van téve, hogy a sterilizálás a forrásban lévő vízben, legfeljebb 2 órán keresztül, hogy elkerüljék le más gomba- vagy baktérium. A szalma nem esik szét, akkor kell helyezni egy zsákba.
Miután sterilizált szubsztrát lehűlt, akkor összekeverjük a micélium arányban 30-50 g vetőmag anyagot egy csomagban. A csomag jobb, töltse rétegek - egy réteg szalmát, majd a micélium, a másik réteg szalmát, és így tovább. Az egyik blokk továbbiakban szalma lehet számítani, így három hullámban.
A kapott elegyet szétosztottuk műanyag zacskók mennyiségben 3-5 kilogramm csomagot, a polietilén történik egy sor lyuk szellőztető, és a csomag a micéliummal kerül a víztartályt. Jobb lenne, ha a csomag tetején a sajtó csap (szobát egy pár rendes tégla vagy cserép) a szubsztrátot vízben tartjuk. A folyamat a leülepedését és csírázási gombák szalma táptalajon tart akár két hétig. Ezen időszak után, amikor a kolonizáció gombák befejeződött, kétharmada a csomag kell szabadítani a film. Kenje be a szalmát kell szükség szerint a gombatelepet még nem volt száraz.
Shiitake termesztés történhet szinte bárhol alatt megfelelő termomérleggel. Barn, nyári konyha, kerti gyep, amelyek gomba kender, fa vágás ...
A gombák, viszonylag lassan, mint más hasonló gombatenyészeteket mint a laskagomba, de nem hivalkodó, mint a hazájában shiitake, Közép-Ázsiában, közben a gyors növekedés egybeesik az esős évszak. Közvetlenül a betakarítás előtt (amennyiben gombák nőnek a szobában), a páratartalom szintjét kell csökkenteni, hogy 60%. Hála ennek az eljárásnak, a film felületén lévő gombák lesz sűrűbb és merev, ami összegyűjti a gombát, megrongálása nélkül.
Abban az időben a beoltás shiitake érzékeny a fertőzésekre formájában velük versenyző a baktériumokat, de jól sterilizált hordozó takarít meg ezt a problémát. A túlzott nedvesség hátrányosan befolyásolja a minőséget a betakarítás, így a legjobb megoldás még mindig növekszik shiitake gomba egy olyan helyen, ahol a külső környezeti tényezők könnyebb irányítani.
A shiitake lehet főzni sok finom és egészséges ételeket. Köszönhetően annak értékét, sok országban a létesítmény shiitake termesztés technológia megszerezte a karakter streaming termelés. És ha úgy dönt, hogy szaporodnak a saját gomba, shiitake micélium vásárolni különböző fajta könnyű lesz - ez adja a sok gomba gazdaságok és az online áruházak, általában formájában tömörített pálca.