A sűrűsége tej
Hogyan határozható meg a sűrűség a tej? És mi lesz a szárazanyag-tartalomnak a tejet? Ma azt.
A sűrűsége a használt tej újraszámolja a tej mennyiségét a liter a kilogrammra és vissza; ez a mennyiség 1,028 és 1,032, átlagosan 1,030.
A sűrűséget úgy határozzuk tejtermék tej sűrűségmérő legkorábban két órával a fejés után tehéntej hőmérsékleten 10 és 25 °, de a sűrűség ilyen eltérések mindig jelent egyet 20 °. Ahhoz, hogy a leolvasott 20 adagoljuk hőmérséklet-korrekció speciális táblázatok, és ezek hiányában számítás.
A különbség a 20 °, és a hőmérséklet a tej (abban az időben a meghatározást) megszorozzuk 0,0002. Ha a tej hőmérséklet meghaladja a 20 °, a kapott számot adunk az érték a referencia hidrométer; ha a tej hőmérséklete 20 C ° alatti, a kapott számot kivonjuk a értéke az egység keret.
A sűrűség meghatározása a termelt tej az alábbiak szerint:
- üveghengerbe 200 ml a falon, annak érdekében, hogy elkerüljük a habképződést, öntsünk legalább 3/4 térfogatú centrifuga tej;
- csökkentheti a sűrűségmérő a tejbe elosztás előtt a 1030 és magára hagyni.
- perces előállítására két mérés: a hőmérőt (a felső része a készülék) és a hidrométer skálán;
- sűrűségének meghatározása a tej a táblázat, vagy nem teljesíti a megfelelő számítás.
Tej hőmérséklet 24 °, 1,0315 sűrűségmérő leolvasása.
Hőmérséklet korrekció: (24-20) * 0,0002 = 0,0008.
tej Sűrűség: 1,0315 + 0,0008 = 1,0323.
A sűrűsége a tej kifejezve sűrűségmérő fok, 32,3 (századmásodperc és ezred sűrűség).
Meghatározása tejport tartalmaz.
Az összeg a szárazanyag ítélik meg a teljes tápértékét tejet. Szárazanyag laboratóriumokban végzett szárítással meghatározva minta tej állandó tömegig.
A azonos termelési körülmények között a száraz maradékot lehet meghatározni megfelelő pontossággal a képletek.
A leggyakoribb, amely a következő:
ahol a C - száraz tej összetevőt (% -ban);
és - a sűrűsége a tej (° sűrűségmérő).
A tejzsír 3,9 g per 100 ml, sűrűsége 1,0323 tejet. Mivel a zsír grammban, és meg kell adnia azt a képlet, mint egy százalék, a
C = (((4,8 * 3,78) + 32,3) / 4) + 0,5 = 13,11%