A sertéshús finom volt
Valószínűleg mindenki tudja, hogy nagy hatással a minőségi sertéshús van egy takarmány-és etetés. Rovására néhány takarmány minőségének javítása, a zsír vagy hús, és táplálja a többi, éppen ellenkezőleg, káros hatást. Tehát, az első, hogy tartalmazza az árpa, búza; rozs, takarmány bab, borsó, répa, cukor, cukorrépa és takarmányrépa polusaharnaya, burgonya, lucerna, lucerna, borsó, és Viko - zab keveréket inverz savó. Ha benne van a diéta gyengíti a negatív hatását néhány más feed.
De amikor etetett kukorica, zab, korpa, cukorrépa melasz, burgonyapép lágy zsír, laza íztelen sertés. Az étrend nem tartalmazhat több, mint 50% a tápértékét a takarmány a csoport.
Drasztikusan csökkenti a hús minőségét és a zsír miatt tartalmát specifikus növényi zsírok vagy szag a szójaliszt-táp, olaj sütemények, hallisztet és hal. Ezeket adagolhatjuk az étrendben hízósertések nem több, mint 25% kombinálva nutritív takarmány az első csoport, amely legalább 50%. Ebben az esetben 1,5-2 hónappal a levágás előtti szükséges teljesen megszünteti a diétás étel, romlik a termékek minőségét. Ha azonban mielőtt az állatok betegek voltak, és volt kénytelen alkalmazni vágásra kezelésére a különböző gyógyszerek, így antibiotikumok, szulfonamidok és nitrofuránok, legyen óvatos. Sokan közülük lassan ürül ki a szervezetből, amelyek képesek, hogy maradjon a belső szerveit és szöveteit állatok. Miután a hússal érintkező termékeket az emberi szervezetben, ezek a gyógyszerek okozhat számos nemkívánatos események. Miután az utolsó a gyógyszer beadása és a használata az élelmiszerekben a húskészítmények kell eltelnie 3-20 napig.
Takarmány az állatok legyen legalább 2-szer egy nap, rendszeres időközönként. Ezen kívül figyelemmel kell kísérni a takarmányfelvétel. Általában telített összes állat, hogy a takarmány a vályú után az ügylet egy órára. Ha evett gyorsan, majd hozzáadjuk a keverékhez lédús zöldtakarmány vagy, ha lassan - éppen ellenkezőleg, csökkenti azok számát. Etetés a „tiszta vályú” - garantálja az állandó magas étvágyat a disznók, és ennek következtében a jó növekedés. Ad libitum etetés állandó hozzáférést állatok takarmányozására rontja az étvágyat. Kezdenek turkálni őket, adja meg a legfinomabb, 3-4 óra az élelmiszer kezd a elrontani, ami rontja az emésztést és csökkenti a használt tápanyagok, jelentős mennyiségű takarmányt elvész formájában maradványok.
Sertés általában táplálják a hús, szalonna vagy zsír feltételeket.
Hús típusú hizlalás - hizlalási fiatal állatok élnek súlya 110-120 kg. A vastagsága a hátszalonna a kupak a vonalra 6-7 háti csigolyák között mozog 1,5-4 cm, és a hús hozam (csont nélkül) - 45-60%.
Bacon hizlaló - egy intenzív hizlalás fiatal állatok szakosodott szalonna típus, amely az élő súlya 80-105 kg évesen 6-8 hónapon át nagy mennyiségű húst hasított (55-60%), valamint korlátozott számú szalonnát. Fat legyen szilárd, fehér és egyenletesen helyezkedik egész hossza a szövetváz, vastagsága több mint 6-7 háti csigolyák -. 1,5 és 3,5 cm-es közbenső réteg a húst szalonna 1 kell havonta egyszer 3-4 nap, hogy csökkentsék az állatok etetésére aránya 50%.
Amennyiben a hizlaló fel zsíros feltételek szerint halad polusalny - hízó sertések fiatal, akár 160 kg élősúly zsíros - etetés kocákat és kasztrált kanok élősúly 200-250 kg. Hizlalt fiatal sertések élősúly több mint 160 kg, nem hasznos, mert igényes élelmiszer és napi nyereség csökken meredeken.
Nyárs a sertéshús.
Skewers állíthatjuk elő bármely részét a sertéshús, további célszerű használni erre a hús hátsó láb és a penge, vágja le a felesleges zsírt az e. Hagyva sha hús réteg nem több mint 6-7 mm húst darabokra vágjuk, de 30-40 g
Fry a húst shish kebab kaukázusi.
Hozzászólás a kész nyársakat rizzsel ropogós gabona, sült hagymával, vagy rizs nélkül a nyers hagyma, zöld hagyma, paradicsom és citrom.