A recept e torta „Nap”, a lépések
Cake „Napoleon” lehet tekinteni egy klasszikus a műfaj - ez kiadós, olcsón előállítható, mindig lényeges a különböző ünnepek. Az egyetlen „mínusz” - ez elég időigényes gyártani. Nem csoda, hogy - a tortán, hogy egy igazán szaftos és ízletes lesz szükség, legalább 15-20 sütni sütemények, bádogos és a tejszínt, és várjon néhány órát, hogy a végső impregnálás. A kezdők háziasszonyok egész folyamat úgy tűnik, egy igazi kihívás, különösen, ha a közelmúltban telepedett le a konyhában. De lehet tanulni, hogy megfelelően felkészüljenek, különösen, ha ez segít nekik www.prigotovit.info.
Így a „Napoleon”. Ne állítsa magát egyszer egy hosszú és fáradságos munka. Ha megfelelően megszervezni a folyamatot, és feldaraboljuk lépéseket, gyúrás, sütés és összeszerelő elviszi nem több, mint 2 óra alatt. Ezen felül - mintegy 5-8 óra a hűtőben, vagy egész éjjel. De az eredmény akkor elégedett - szaftos sütemény „Napoleon”, amelyben a levegő és édes impregnáló, nem hagy senkit közömbösen.
Mit kell tennem, hogy készítsen?
Készítsük el a hozzávalókat a recept a torta „Napoleon”. szükséges a teszt:
- 300 gramm krémes puha vaj (margarin, vaj lehet cserélni);
- 300 ml forralt tej;
- Flour - nem kevesebb, mint 4 csésze, de a végén kellett volna elegendő rugalmas tésztát, nem ragaszkodnak a kezét.
Ez egy klasszikus tésztareceptben a torta „Napoleon”. Vannak eltérések azzal a kiegészítéssel, tojás, tejföl, tejszín, cukor. Ugyanakkor a hagyományos teljesítményt a tésztához elég sós, édes, jellegzetes „buborék” hasonló puff, de kemény és rideg.
Egy klasszikus recept, előkészíti a puding:
- 3 csésze (600 ml) friss tej;
- 4 tojás;
- 4 evőkanál. l (160 g), búzaliszt;
- 300-370 g cukrot, vagy por;
- 150 g lágy vaj olaj;
- Vanília tetszés;
- Sűrített tej nyersen - 1 bank.
Recept krém is változhat: hozzáadásával ízesítőszereket, kakaóport vagy enyhén olvasztott csokoládé, természetes vagy brandy roma valamilyen italt. A krém volt teljesebb és sűrű krém tej helyettesítheti 10-15%, és a lehűtött tejszínt kész adjunk hozzá 200 ml friss tejszín 20% zsír.
előállítási eljárás
Lépésről lépésre recept létrehozását „Napoleon” a torta egyszerű. Kezdjük a tésztához:
- Melt vízfürdőben vagy mikrohullámú sütőben margarin / vaj. Hogy folyamat gyorsabban ment, vágjuk darabjai vagy lereszeljük. Amikor elolvad teljesen, hagyjuk kihűlni, majd figyelje, hogy a felület nem jelenik meg merev film - olaj gyorsan megszilárdul.
- Öntsük a tejet a vajjal, felforraljuk előtt nem szükséges. Keverjük tömege közönséges kanál, akkor nem ostor.
- Asztalra vagy egy nagy tábla, öntsük nagy mennyiségű liszt halom. A központban, hogy egy bemélyedés, felöntjük egy kevés csepegtető keverékéből olvasztott vaj és a tej, a massza keverés egy kanál.
- Így össze a lisztet és a folyékony részt. Liszt igényel elég sok, ráadásul a térfogata növelhető méretétől függően a tojás és a tej zsírtartalmát, krémet.
- Gyúrjuk a tésztát úgy, hogy roll egy vékony, a 2 mm nagyságrendű, süti. Ha kiürítése túl sok liszt, sütemény lesz tömörítve.
- Ez tekinthető a kész tésztát. Azonnal osszuk egyenlő labdákat, és csomagolja egyes műanyag csomagolást, vagy tegyük egy műanyag zacskóba, távolítsuk el a hideg. Ezeket az arányokat a recept kell egy minimum 15 golyó, vagy több.
Krémes „Napoleon” főzetet használt sűrített tejjel. Krémek, hogy egy csomó, ha úgy tetszik, jól átitatott lédús sütemények, elolvad a szájban. Ezen túlmenően, a tészta elég sűrű, ha túl sokat vett lisztet, hogy a 1,5 része a tejszínt egy jó impregnálás.
Főzés tejszín szerint a klasszikus recept:
- Szünet egy nagy tálba, beat 4 tojás, és megszokott villával vagy elektromos keverővel.
- Adjuk hozzá a cukrot és az átszitált lisztet most verte a keveréket egy mixer simára. Kapsz egy sűrű masszát.
- Forraljuk a tejet, anélkül, kikapcsolja a láng alatt a serpenyőbe, öntsük szivárog a tömeg a tojásokat, és azonnal habverővel vagy hajtók összegyúrjuk.
- Keverjük össze a vanília. Ha a port alkalmazó, akkor bevezetjük a forró keveréket. A folyékony extraktum előnyösen betápláljuk egy hideg vagy lehűlt kis tejszínt.
- Főtt le az összhang a tejszín, a búza vagy sűrű krém, habverővel állandóan zavarja a tömeg és eltávolítása a krémet a falak a főzőedény a serpenyőbe központ.
- Ezután a krémet lehűtjük. A folyamat során, szükség van keverjük, vagy alkotnak „bőr” a felszínen.
- Amikor a tejszín lehűlt, kérjük, adja meg a puha vajat, darabokra vágva, sűrített tej. Használjon sűrű krém sűrített tej lehet, ha kényelmetlen Uvarov tömeg, és kiderült, túl vékony. Egy jól főzött krém használ friss sűrített tej.
- Most, bár ez nem egy klasszikus recept javasolja Opcionálisan hozzá egy kis csupor tejfölt zsírtartalma 20-25% (körülbelül 200 gramm)
- Massu tegye a hideg egy-két órát a teljes hűtés.
Míg lehűlés krém, sütni süteményt a torta „Napoleon”:
- Roll ki az egyik vékony sütemények, vágott egy kör alakú lemez, vagy burkolat, elterjedt a lisztbe serpenyőben.
- Süteményt sütni nem több, mint 5 perc alatt, amíg kissé aranysárga árnyalattal.
- Mielőtt tortasütés, Pierce több helyen villával, hogy ne lett kialakítva nagy buborékok.
- Sue sütemények.
Összeszerelése a tortán „Napoleon” ez a recept igényel némi ügyességet:
- Korzhi rétegszerkezetű krém kiszámításához körülbelül 2-3 evőkanál egy réteget.
- A krémet óvatosan kell terjeszteni a felületen, töltő olyan helyeken, ahol lehetetlen összehangolni, például a buborékok.
- Egy vagy két sütemény egyszerre hozott posypku.
- Amikor minden összeszerelt, felső öntsük krémes, körülbelül 100 ml-fel az oldalfelület.
- Helyezzük a sütemény a hidegen 1 órán át.
- Aztán, hogy egy morzsa: a sodrófa, roll sütemény az asztalon, de nem a por állapot, mégpedig egy nagy morzsa.
- Tetejére szórjuk a torta, feltette a táblán, vagy a fedelet, nyomja a kis kezek, hogy a torta szamár.
- Tisztítsuk meg a hűtőszekrény egy iga - ez lehet lapos egy üveg víz, bankot, vagy valami mást, de nehéz.
- Miután 5-7 óra, fedjük le a fél tejszínnel és megszórjuk morzsákat maradványokat.
Recept torta „Napoleon” tartalmazhat gyümölcs dekoráció, dió, mák, cukrozott gyümölcs, de a hagyományos változat nem volt díszítve semmit, csak morzsákat a sütemények. Store torta a hideg nem több, mint 2 nap - custards természetes tejtermékek nem tárolható hosszú ideig.