A puding torták „hattyú”
1 verem. liszt
1 verem. víz
110 gr. vaj
4 nagy tojás
1,5 órán át keverjük. A cukor kanál
¼ óra. Só
1/3 verem. liszt
¼ óra. Só
¾ verem. cukor
2 verem. tej
3 felvert tojással
2 evőkanál. kanál vaj tejszín
1,5 h. Spoon vanillin
0,5 verem. tejszín
1. Egy nagy fazék, forralunk közepes lángon, olaj, víz, só és cukor. Ezután távolítsa el az edényt a tűzről és hozzáadjuk a lisztet egyszerre. Gyorsan keverjük simára. Vissza a hő-és főzzük, időnként megkeverve, 1-2 percig.
2. Keverjük meg egy keverővel közepes sebességgel körülbelül egy percig, hogy a tészta kissé kihűlni. Verte a tojást fokozatosan, és gyúrjuk a tésztát. A tésztát kell vastag, azt is meg kell könnyű lépést tartani a mixer habverő.
3. tészta táska szorította a 12 fej formájában hattyú latin S a serpenyőben, a meghatározott papír. Ezután távolítsa el az adaptert a táskát, és szorította a 12 hattyú szervek formájában kis sütemény: itt az egyik vége legyen valamivel keskenyebb, mint a többi.
4. Süssük részletei „Swan” 200 fok: a tésztát kell nőnie, és vált arany.
5. Hagyjuk kihűlni a kész részek.
6. Végezze el a krémet:
Keverjük össze egy serpenyőben a cukor, liszt, és a sót. Fokozatosan öntsük a tejet. Forraljuk közepes lángon, időnként megkeverve, amíg a folyadék forrni kezd. Majd főzzük további 2 percig sűrítés előtt.
Vegyük le a hőt, és nagyon lassan ¼ csésze öntsük a forró keveréket egy előre felvert tojás sárgáját. Azonnal vissza ezt a keveréket a tojás sárgáját egy serpenyőben. 2 percig főzzük, folyamatosan keverjük. Vegyük le a tűzről, hozzáadjuk a vajat és a vanília.
Shift a keveréket egy tálba, hűvös, bezárni így fóliába és hűtött puding tegye a hűtőszekrényben egy órán (előnyösen éjszakán át).
7. Kapunk lehűtjük puding, és adja meg a hűtött és a felvert amíg stabil csúcs, krémet. Kiderült buja sűrű krém.
8. Így a hattyú:
Vegyünk 1 törzse. Egy éles késsel levágta a dugót. Cover felére csökken - ez lesz a szárnyakat. Alján a vágás kiszabott tejszín, lehet lefektetett szépen lisztes zsák. A top krém másolja be a „fej” - a levél S. A tetején amivel egy 2 szárny. Minden - egy gyönyörű hattyú kész.
Top hattyúk is pritrusit porcukorral. Tehát ahelyett, hogy ez a krém nagyon is lehetséges, hogy egy fehérje krémet. puding. sajtot. ganache és sűrített tejjel. A felhasznált tészta minden recept puding torták, eclairs és profiteroles!
Ezek a sütemények lesz egy igazi luxus eredeti díszítése, mint a gyermek és felnőtt asztalra.