A puding Napoleon, az összes lehetséges receptek
Alig bármely más krémet sodó kivéve a legjobban illeszkedő erre remek torta Napoleon. A puding ad neki egyfajta érzékenység és a kifinomultság, hála a jó impregnáló sütemény. Amellett, hogy Napoleon, hogy használják a tömés a sütemények, eclairs és a palacsinta. És ami a legjobb, rengeteg receptek puding, kísérletezik, amely akkor változhat az íze minősége minden sütés.
Recept 1: Hagyományos krém
Sok háziasszony tudja, hogy a puding ideális párosul egy szendvicset és puding sütemények. A hagyományos krém - könnyű, szellős íze is kérjük, hogy azok, akik kihasználják az alábbi recept.
- Őröljük homogén masszává tojás, cukor és liszt.
- Fokozatosan lép keveréke tejet, jól vymeshivaya simára.
- Helyezze az edényt a keveréket egy kis tüzet, és hogy egy pároljuk.
- Amint a keverék kezd forrni, szükséges, hogy távolítsa el az edényt a tűzről, és hűtsük le szobahőmérsékletre.
- Mash a vaj és 1 evőkanál ADD tej keveréket, majd erőteljes keverés minden.
- Ahhoz, hogy a sütemény sokáig friss marad, a krém hozzá kell adni a tej hosszú ideig eltartható.
- Brewing krém ne vegye egy zománcozott serpenyőben, és ne felejtsük el az időt, intenzíven összegyúrjuk, különben a keverék éget.
Recept 2: krém fehérjékkel
Custard fehérjékkel kapott elég sűrű. Ez alkalmas arra, hogy „száraz” sütés. Ezt fel lehet használni díszíteni sütemények, vagy szolgálhat, mint egy önálló desszert, csokoládé chips megszórva.
- Add cukrot a víz citromsavval.
- Helyezze az edényt a keveréket alacsony lángon főzzük, amíg az első jele a forráspontja.
- Ezután kapcsolja ki a hőt és tovább főzzük körülbelül 40 percig.
- A főzés után a szirup, távolítsa el a hőt, és hagyjuk kissé kihűlni.
- Eközben, ostorral a hűtött fehérek stabil habot.
- Megállás nélkül habverővel, hozzáadjuk a cukorszirupot adunk.
- Továbbra is habverővel további 15 percig.
- Cukorszirup forraljuk, amíg amíg lehet gurulni a labdát neki.
- Ellenőrizze készen szirupot a következők lehetnek: egy tál hideg vízzel önteni a kis összeg, és hagyjuk kihűlni. Ha veszel egy csepp a kezében, és kap dobni a labdát, így a szirup kész.
- Hozzáadása szirup fehérjék nem fészer habverő elegyítő vagy keverő, különben azonnal besűrűsödik, repült egymástól a falak mentén a tartály.
Recept 3: Cream sárgáját
A puding tojássárgájával - a legegyszerűbb módja annak, hogy főzni egy finom és szép öntetek sütemény, ostya tekercs és édes palacsinta. Mivel a tojások sárgáját, a tejszínt egy világos színű. Különösen akkor, ha a házi készítésű csirke tojás.
- A tojássárgáját jól dörzsölje össze a lisztet, vanília és cukor.
- Forraljuk a tejet, hagyjuk kihűlni egy kicsit, és tegye be tojássárgája tömegét.
- Alaposan keverjük össze, amíg sima.
- Azután, hogy a keveréket egy bankot egy kis tüzet.
- Folyamatosan keverjük, és forraljuk, amíg sűrű.
- Egy kis hűvös krémet, és tedd a vajat, keveréshez keveréket turmixgép.
- Custard tartják kész, amikor a massza teljesen homogén.
- Krém sűrűsége változtatható hozzáadásával kisebb vagy nagyobb mennyiségű lisztet.
- Ahelyett, hogy a liszt a tejszínt adhatunk keményítő, amelynek ő lesz több ajánlatot.
Recept 4: tojás nélkül krém
A puding hozzáadása nélkül tojás alkalmas bármilyen sütés. A következetesség, mint nyúlós pudingot. Ha hozzá egy kis lisztet egy nagy független desszert.
- Helyezze az edényt a tejet egy kis tüzet, hozzáadjuk a vanília és a cukrot.
- Külön-külön, egy serpenyőben olvasszuk meg a vajat.
- Állandó keverés közben hozzáadjuk a lisztet, a vajat.
- Fry 3 percig kis lángon, majd távolítsa el a hőt.
- Amikor a tejet felmelegítjük, csepegtető öntsük olaj-liszt keveréket, folyamatos keverés közben.
- Következő újra fel a krémet a következő hőt és pároljuk, amíg besűrűsödik.
- Távolítsuk krémet a tűzről, és hagyjuk kihűlni egy kicsit.
- Elegyítő vagy keverő ostor légkondicionáló.
- Krémszínű kapott egy szép sárga színű, akkor lehetséges, hogy adjunk egy negyed teáskanál kurkuma.
- A csokoládé krémek, lehet felöntjük 3 evőkanál kakaópor keveréket a sörfőzés során.
- Kávétejszín kapsz, ha hozzá 1 teáskanál őrölt kávét.
Recept 5: Cream likőr
Hozzáadása krémlikőrrel sütemények lehetővé teszi, hogy több illatos és ízletes. Előkészítve ezt a receptet puding, alkalmas nem csak töltelékként Napoleon, hanem létrehozására számadatok sütés.
- A jól fűtött serpenyőben, legalább hő és folyamatos keverés közben sütjük a lisztet, amíg aranybarna.
- Verte a csirke tojás sárgáját a cukorral és a vanília.
- Fokozatosan be a keveréket hűtött liszt, adjunk hozzá 1 evőkanál.
- Hozd tejet forraljuk fel, és fokozatosan lép a mix pereshivaya aktív.
- Kevergetve, hogy a krémet alacsony lángon, amíg forr.
- Külön ostor lágy vajat, hogy egy bolyhos tömeget.
- Ezután fokozatosan bevezetni az előző keverékhez ugyanakkor aktívan vymeshivaya krémet.
- A teljes oldódás után az olaj adja meg a lé és újra aktívan keverjük össze.
- Ahhoz, hogy a krém homogén volt, ez lehet egy kis ostor egy keverő vagy elegyítő.
- Mivel a tejszín hozzáadásával készülnek liszt, nem kell forralni után alaposan forrni kezd azonnal.
Recept 6: Cream Cream
Minden család előfordul, hogy nem mindig kéznél, megtalálja az összetevő vagy annak mennyisége nagyon kicsi. Ez nem ok arra, hogy dobja a puding felkészülés Napoleon, ha nincs elég olaj a hűtőben. Legnagyobb része lehet cserélni krémet.
- Öntse a tejet egy serpenyőbe, és öntsünk fél a cukor mennyiségét, a cukor hozzáadása és vanília.
- Keverjük össze, és hogy egy pároljuk.
- Kapcsolja ki a hőt, és hagyjuk állni 20 percig.
- Külön-külön, egy tálba öntsük a többi cukor és a keményítő.
- Keverjük habverővel, hozzáadjuk a tojást, és keverjük, amíg sima.
- Tej ismét forraljuk fel.
- A harmadik rész a forró tejet betölt a száraz keverék tojással, erőteljes keverés közben.
- Szüntelenül zavarja, adjuk hozzá a maradék tejet.
- Öntsük a keveréket vissza a serpenyőbe, viszont egy kis tűz és a hő, folyamatos keverés közben.
- A krémet végül felforraljuk, és továbbra is forraljuk 1-2 percig.
- Adjuk hozzá a hűtött tejszínt, amíg bolyhos felvert vajat.
- Verte a hideg krémet lágy csúcsokat, hozzáadjuk a tejszínt, és alaposan keverjük össze.
- Ahhoz, hogy megszabaduljon a csomók lehet krém, hogy dörzsölje át egy szitán.
- Ha a krém később kerül felhasználásra, a tálat velük kell fedezni élelmiszer film. Meg kell feküdjön közvetlenül a krém, és így megakadályozzák a kialakulását a film a krémet.
Recept 7: krém sűrített tej
A kifinomult, karamell válik puding Napoleon, ha annak előkészítése használni sűrített tej. Ezért kell a jó minőségű és maximálisan természetes.
- Meleg tej és cukor keverékéből álló, fokozatosan hozzáadjuk a lisztet, és keverjük simára.
- Helyezze az edényt a keveréket egy kis tüzet, és főzzük, amíg sűrű, folyamatos keverés közben.
- Kapcsoljuk ki a hőt, és adjuk hozzá a sűrített tej keveréket.
- Alaposan keverjük össze a tejszínt, és hagyjuk kihűlni a jövőben.
- Eközben ostor a hűtött tejszínt bolyhos tömeg.
- A számos megközelítés, hogy bemutassuk velük a krém, az elegyet keverjük is.
- Ahelyett, krém adhatunk a lágy tejszín és tejszínhab vaj.
- A olaj mennyisége ezt a receptet - 200 gramm.
Recept 8: krém joghurt
A legegyszerűbb és legfinomabb puding tekinteni, alapján készült joghurt. Ez alkalmas bármilyen sütés.
- Egy serpenyőbe öntsük a tejet, hozzáadjuk a tojássárgáját és a természetes méz.
- Alaposan keverjük össze habverővel, és tegye a tüzet.
- Szüntelenül keverjük, az elegy sűrűsödik.
- Az így kapott krémet hűlni, és készen áll a használatra.
- Opcionálisan, akkor választhat joghurt töltőanyagok.
- Ebben az esetben van szükség, hogy csökkentse a méz, vagy krém is viszont nagyon savanyú.
Recept 9: A krém kókusz
Kókusz puding ad a hagyományos Napoleon csodálatos ízét és aromáját. Továbbá, ez alkalmas a készítmény egy torta és sütemények Raffaello.
- Egy serpenyőben közepes lángon, hogy a tej, keményítő és cukor a forráspontig felét.
- Vegyük le a tűzről és hagyjuk a keveréket kihűlni.
- Darál fel kókusz liszt.
- Egy külön edényben, habverővel habverővel a cukor a tojás sárgáját.
- Ezután fokozatosan adjunk hozzá tejet és koksz lisztet.
- Alaposan keverjük össze, megállás nélkül ezt a műveletet elvégezni, a jövőben Uvarov krémet, amíg sűrű.
- Amikor a krém lehűlt egy kicsit, meg kell adni az olvasztott vajat.
- Keverjük össze, és hagyjuk teljesen kihűlni.
- Ehelyett a kukoricakeményítő, burgonyakeményítő lehet használni.
- Főzés tejszín keményítő kicsit tovább tart, mint azzal a kiegészítéssel, liszt.
- Azonban ez a krém ad egy nagyon szelíd és nem túlzottan liszt íze.
Recept 10: A krém tejföl
Sodó tejföl megtartja a formáját is. Sok háziasszony szeretik, mert a finom íz, könnyű.
- Előzetes ellenőrzés vajat a hűtőből, annyira, hogy már ezen a hőmérsékleten részeként sört.
- Egy serpenyőbe, keverjük össze a tejszínt külön, tojás, liszt és a cukor mennyisége 125 gramm.
- Helyezze az edényt a keveréket egy kis tűz, és forraljuk, amíg sűrű, nem feledve, hogy folyamatosan keverjük.
- Miután megvastagodása eltávolítani a hőt, és hűtsük le szobahőmérsékletre.
- A maradék olajat adjuk hozzá a cukor mennyiségét, és egy kicsit verte fel.
- Fokozatosan hozzáadjuk a olaj keverék sört a krém, keverés.
- A villa verni, amíg bolyhos habképződést és tejszín kész a további alkalmazást.
- Ajánlott továbbá impregnált sütés sütemény, ha ezt a krémet.
- A krém hozzá vanília vagy vaníliás cukor, hogy ő nyer egy finom és kellemes aromájú.