A profi szakácsok betegség veszélyek a konyhában
Az ezt a cikket folytatjuk sor anyagok szentelt az egészségügyi rendellenességek felmerülő természete miatt a szakma és a munkakörülményeket.
kontakt dermatitis
Kontakt dermatitis (ekcéma) - olyan betegség, amelyben a bőrt egy vagy több helyen kiszárad, bőrpír jelenik meg, ez fáj, vagy viszket helyen. Azok, akik dolgoznak az élelmiszer a konyhában, kontakt bőrgyulladás alakul kétszer nagyobb valószínűséggel, mint az emberek minden más szakma. Mivel a gyakori érintkezés vízzel, a bőr szenved nagyban, egyre gyulladt és fertőzött különböző irritáló.
Kontakt dermatitis lehet olyan erős, hogy a munkát el kell hagyni, talán örökre, mert szüksége volt a kezelendő sokáig.
Dermatitis rossz a szakácsok az a tény, hogy azért, mert ez a betegség fájdalmas lehet, hogy mossanak kezet, akkor gondok vannak higiénia. Ha a betegséget észlel időben, a következmények lenne sokkal kevésbé súlyos. Így meg kell, hogy rendszeresen ellenőrizze a bőr - akár bőrpír és forduljon orvoshoz, ha szükséges.
Ahhoz, hogy ne alakulhasson ki a kontakt dermatitis szakácsok, meg kell, hogy kövesse az egyszerű szabályokat:
- A lehető legkevesebbet érintkezve tisztítószerek, a víz és az élelmiszer. Magyarázza el a munkáltató, hogy a mosogatógép lehetővé teszi az alkalmazottak ritkán megy az orvoshoz, és menjen a kórházba. Ahhoz, hogy ritkán érjen az ételt, fogót használni és villák. Ha valamit ki kell vágni, vagy eltörött, maximálisan kihasználják a technika.
- Viseljen vízálló kesztyűt, ha lehetséges.
- Hidratálja a kéz krém. Válasszon egy krém, amely alkalmas az élelmiszer: meg kell az adagolóba, hogy hipoallergén, gyorsan beszívódik, nem tartalmaz mogyoróvajat és szúrós szaga.
- Minden alkalommal, mosás után törölje a kezét száraz pamut vagy papírtörlővel.
Fertőzések a konyhában
Ügyeljen arra, hogy mossa meg a kezét, miután érintkeztek nyers húst, hogy ne át a veszélyes baktériumok, mint a szalmonella és egyéb termékek nem ragadja magával. Ha dolgozik kesztyűben (használjon eldobható latex-mentes), a kezet kell mosni, mielőtt őket tovább, és utána.
Amikor dolgozik a konyhában jobb eltávolítani az ékszereket, mivel felhalmozódnak a baktériumok, tisztítószerek és a víz, amely hozzájárulhat a fejlesztési dermatitis vagy fertőzés.
Sérülések és égések a konyhában
Egy nagyon komoly veszélyt jelent az emberek, akik a konyhában - a trauma és az égési sérülések. biztonsági szabályok, amelyek minimalizálják a kockázatokat beállítva. Mi fog jelentős.
- Ha valami esett, ömlött, azonnal el kell távolítani. Folyékony jobb törölje le egy papírtörlővel helyett rongykorong: így megbízható.
- A padló sima legyen. Ha nem, akkor meg kell a lehető leggyorsabban, hogy megszüntesse a szabálytalanságokat, de abban az időben, hogy megvédje ezen a területen.
- A konyha a folyosókon nem lehet táskák, dobozok és kábelek.
- Padlóburkolat alkalmasnak kell lennie (nem csúszós, akkor is, ha volt valami kiömlött). Tisztító tudniuk kell, hogyan és amelynek segítségével gondját, mert a követelmények befolyásolhatják a bevonat típusától.
- Ha kell mozgatni egy serpenyőben a folyadék, akkor a kocsi. A folyadék nem kell meleg, a serpenyőt nem kell túlzsúfolt, minden esetben meg kell, hogy fedezze a fedelet.
- A konyha szüksége van egy jó szellőzés, amely foglalkozik a füst és a gőz, akkor lesz tökéletes kilátás és a kockázat, hogy nem lesz a szén-monoxid-mérgezés, minimális lesz. Szén-monoxid építhet fel a konyhában, és oka fejfájás, zavartság, szédülés, hányinger.
- A bejáratnál az utcán, meghatározza egy jó szőnyeget, úgyhogy akkor törölje a lábát, és ne hagyja nedves lábnyomokat a konyhában.
- A munkát úgy kell megszervezni, hogy a személyzet nem kell szaladgálni a konyhában, és siet. Mindenki legyen munkája.
- Válassza a jó cipő, csúszásmentes talppal. Vászon cipő, nyitott orr nem fér el.
- A konyha kell jó világítás.
- Használja edényfogó. Ha a kemence mély, hosszú, viseljen védőkesztyűt.
- Ruházat ne legyen túl laza, úgy, hogy az ujjak nem szívja be a keverő vagy daráló. Mellesleg, ez a másik ok, hogy ne viseljen ékszert.
- Viseljen pamut ruha, hosszú ujjú és egy kötény. Ez megvéd olajat vízzel és a forró gőz.
- Nyissa ki a sütő, míg az oldalán.
- Ne tegye a kezét a húsdarálón vagy kávéfőző dolgozik.
Ha a végrehajtás egyes ilyen szabályok nem rajtad múlik, előírja a munkáltatók számára, hogy mindent megfelelően szervezett biztonsági előírások: attól függ, hogy az egészség és a biztonság.
Elég gyakran a konyhai személyzet kap darabok. Általában szenved egy kéz, amely nem rendelkezik a kést. Ezért abban az esetben, ha a rossz lépés egy késsel súlyos sérülést okozhat, ajánlatos, hogy a használt lánc kesztyű. Például, ha elválasztjuk a húst a csontok egy nagy pengével.
Annak megakadályozása érdekében vágások, tartsa be az alábbi irányelveket:
- Válasszon egy kés, a megfelelő problémát.
- Ellenőrizze, hogy a kés mindig súlyos.
- Vágott egy stabil felületre.
- Végezzünk egy penge le. Ne vigye a kést egyidejűleg más tárgyak, vagy a zsebében.
- Store kések biztonságos helyen.
- Ne helyezze a kést az asztalra, ahol a munka.
- Ne próbálja elkapni a leeső kést.
- Ne nyissa kannák kést.
izomrendszer
Fájdalom a hát, karok, vagy a nyak szakácsoknak problémává válik. Van egy pár oka. Elsősorban a hibás testtartás: gyakran meg kell állni egy kényelmetlen helyzetben hosszú ideig, vagy nem forog sehova. Ha a nyak mozog egyedül, akkor valószínű, hogy fáj. Mint egy körre. Ismétlődő mozgások, különösen kényelmetlen is fájt. Állandó up kéz fáj inak vagy táska vállízület és vezet feszültséghez. Ezért ügyeljen arra, hogy ne zavarja, ha a testtartás, rendszeresen változik a helyzet. Ha van egy kis padon, akkor tedd az alternatív lábak - ez megkönnyíti a helyzetet.
Súlyemelés befolyásolja az állam vissza. Fontos, hogy tartsa be az alapvető szabályokat az emelésre, akkor a következmények nem lesz olyan rossz. Például, nem lehet megfordulni, amelynek a kezében valami nehéz, emelje fel a teher miatt szükséges kiterjesztése a térd, és ne húzza le a földre egyenes lábak. Ha a konyhában gyakran bevezetésével a gravitáció, akkor jobb, ha használni bevásárlókocsik és telepíteni automata ajtók. Minden a legnehezebb, és a gyakran használt legyen a polcon derékmagasságban.
Túlmelegedés a forró bolt
Munka a forró boltban túlmelegedés léphet fel, ami rendkívül veszélyes. Ezért nagyon fontos tudni, hogy a figyelmeztető jeleket. Hő kimerültség akkor történik, amikor egy nagy mennyiségű vért a periféria pótolni hűtés közben, és a létfontosságú szervekben hiányzik belőle. Ez vezet a szédülés, homályos látás, hányinger és pazarlás. Tak a végén szenved agyi szükségességét, hogy az a személy, hűvös helyen, tedd és emelje fel a lábát. Ha nem érzi jobban magát néhány perc után, hívjon mentőt.
A hőguta fenyeget komolyabb következményekkel jár. Ebben az állapotban a személy megszűnik az izzadság és a testhőmérséklet gyorsan megnőhet. Tünetei a hőguta - súlyos fejfájás, zavartság vagy eszméletvesztés, vörös arc, száraz forró bőr nélküli verejték. Ebben az esetben biztos, hogy hívja a mentőket, és küldje el a személy, hűvös helyen, és távolítsa el az extra ruhát, mielőtt ő érkezése. Hőguta halált is okozhat.
A túlmelegedés elkerülése érdekében meg kell inni a munkahelyen (de nem a kávé vagy alkohol), hogy gondoskodjon maga töri a hűvös szobában és ruhában pamutból. Ha rosszul érzi magát, mondja kollégák.
Phlebeurysm
Elhanyagolása foglalkozási kockázatok gyakran vezet fogyatékosság. Profilaktiruet foglalkozási megbetegedések, vagy legalábbis ne késleltesse az orvosi vizsgálat az orvos. ha vannak tünetei. Egy korai szakaszában kell kezelni a problémát általában sokkal könnyebb, mint az előrehaladott esetekben.
A terapeuták készek egy napi rendszerességgel. Felvételi Valentina Mihaylovna Komarova. Hívjon és ütemezése konzultáció: +7 (495) 125-30-32