Jellemzői káros tényezők zaj, rezgés - életvédelmi
foglalkozási veszélyek
4. Jellemzői a káros tényezők: zaj, rezgés
Zaj és rezgés a gyártás különböző mechanizmusok a gép és egyéb forrásokból.
Zaj, mint egészségkárosító tényező termelés - egy sor hangok különböző frekvencia és szint, amelyek abból erednek, vibrációs folyamat, és nem kívánatos az emberi lények.
Az általános biológiai inger, zaj nem csak befolyásolja hallókészülék, de vezethet a kardiovaszkuláris rendszer és az idegrendszer, hozzájárul a magas vérnyomás. Ezen kívül ő az egyik oka a gyors kifáradás dolgozó, szédülést, ami oda vezethet, hogy egy baleset. hallásvesztés - foglalkozási megbetegedés fordulhat elő az állandó zaj.
Ez jellemzi zajteljesítmény (intenzitás) és a hangosság.
Az ereje hang meghatározni akusztikus energiát, amely továbbítja másodpercenként egységnyi felületre. A minimális intenzitása a hang által érzékelt ember, az úgynevezett küszöb hallhatósága - annak feltételes nulla zaj referencia intenzitás skála bel (B). Egy Br (1 B) való növekedésének felel meg a zaj intenzitása 10-szer. Ezen a skálán, a hang erőssége, ami fájdalmat a fülben, jelentése 13-14 Bel (B) vagy a 130-140 decibelben (dB).
Volume - szubjektív fiziológiai tulajdonságait a hangok társított egyéni megítélése az emberi fül. Továbbá arra kényszeríti a hang frekvenciájától függ a rezgéseket. . A frekvencia növekedésével akár 2-3000 Hz térfogata növekszik állandó sebességgel, egy további növekvő frekvenciával - csökken.
GOST 12.1.003-83 „Occupational Safety Standards. Zaj. Általános biztonsági követelmények” set zajbesorolási, megengedett zajszint a munkahelyen, az általános követelményeket zajjellemzőit gépek, közlekedési eszközök és egyéb berendezések, valamint az intézkedések zaj elleni védelem. E szerint a GOST megengedett zajszint és egyenértékű zajszint a munkahelyen: a kontroll szobában, műtők (étkezők) - 60 dBA (decibel A-súlyozású zajszint mérő), a termelési lehetőségek - 85 dBA.
Vibrációs - mechanikai rezgéseit a rugalmas testek alacsony frekvencián (3-100 Hz), nagy amplitúdójú (0,5-0,003 mm).
Különösen káros rezgések frekvenciája 6-9 Hz, közel van az emberi frekvenciaoszcillációkhoz.
Vibrációs hatást gyakorol az emberi szervezetre lehet általános és helyi (érintő testrész).
A kereskedelemben, közétkeztetés, a gyártás növények és rezgés figyelhető meg a hűtő egységek, a kezelési és csomagolási és egyéb gépek. A határértékeket a helyi (lokális) beépített vibrációs vendégek "Occupational Safety Standards. Vibration biztonságát. Általános követelmények. 12.1.012-90". Méréséhez a rezgés frekvenciája 5-100 Hz és vibrációs amplitúdóval 0,05-5 mm használnak utasítás vibrograph BP-1.
A terrorizmus elleni zaj és a rezgés végzik az alábbi területeken:
- javítása gép tervezése, gépek és berendezések;
- a racionális elrendezése a szobák zajos tárgyak;
- a speciális értékcsökkenési zaj elnyelő és hangszigetelő eszközök és berendezések;
- a személyi védőfelszerelést.
5. követelményeknek és előírásoknak a fűtés és szellőztetés
A fűtés és szellőzés hozzájárulnak a beltéri légszennyezés, amely megegyezik a normák higiéniai követelmények nyissz 11-33-75 „fűtés, szellőzés és légkondicionáló”, SN 245-71 „Egészségügyi normák kialakítása az ipari vállalatok”, GOST 12.1.006- 76 „a levegő, a munkaterület” és 12.4.021-75 „szellőztető rendszerek. Általános követelmények”.
Fűtési rendszerek vannak osztva víz, a gőz, a levegő és a kombinált. víz fűtési rendszerek széles körben elterjedt, ezek hatékony és kényelmes. Ezekben a rendszerekben, mivel a használt fűtőkészüléktől radiátorok és a cső. Léghűtés, hogy a befújt levegő előmelegítjük fűtőtestek.
A hideg időre kell biztosítani hőbevitel fűtés minden szobában állandó vagy hosszú (több mint 2 óra) jelenléte az emberek, valamint a helyiségek, ahol az eljárás körülményei között szükséges fenntartani a pozitív hőmérséklet. Forgalomba melegítőket dolgozók védelmére áramló bilincsek hideg levegő meg a helyét a munkahelyek, a parttól 2 m vagy annál kisebb az ablakok, a külső falak. Forrás további hőbevitel a szobában vannak a napsugarakat, a rendszer a mesterséges világítás.
A munkahelyeken, ahol a műveleteket, amelyek ahhoz a folyamatos kapcsolatot a nedves és hideg tárgyak (vágás fagyasztott hús, hal) kell szerelni olyan berendezéssel, fűtés kezét.
A jelenléte elegendő oxigént a levegőben - előfeltétele a test létfontosságú funkcióit. Csökkenti az oxigén tartalom a levegőben vezethet oxigénhiány - hipoxia, a fő tünetei, amelyek - fejfájás, szédülés, lelassult reakció, hibás működést a hallás és a látás, anyagcsere-rendellenesség.
A technológiai folyamat széles körben használják a vállalkozások különböző gépek és berendezések, amelyek a működés során bocsátanak ki káros gázokat, amelyek szennyezik a légkört. A kicsomagoláskor csomagolás, csomagolás és egyéb műveletek a por képződött termékeket. Állandó jelenléte jelentős számú látogató a különböző kereskedelmi vállalkozások is szükség intenzívebb légcsere. Erre a célra használja a természetes vagy mesterséges szellőzést.
A természetes szellőzés biztosítja szellőzés a helyiségeket a fellépés a szél és a termikus nyomás következtében generált változó a levegő sűrűsége kívül és belül a helyiségek. Ezt alkalmazzák a helyeken, ahol nem káros vagy kellemetlen szagú anyagok.
Természetes szellőzés van osztva szervezett és szervezetlen.
A szervezett természetes szellőzés végzi levegőztetés vagy légterelők. A levegőztetést a levegő áramlását át a szellőző csatornák a fali lámpák és különleges légcsatornák; ChannelFree is lehetséges légcserét keresztül az ablaküvegek, transoms, Hajtogatás falfelületek, stb Amennyiben a szellőzés légterelő játszódik a csatornákat, és légcsatornák, amelyek speciális fúvókákkal. Hatásuk alapja az a tény, hogy a szél körüli áramlás a fúvóka nagyobb nyomás keletkezik a szél felőli oldalon, mint a másikon, ezáltal a levegő csere történik.
Szervezetlen szellőzés keresztül szivárog szerkezetek (ablakok, ajtók, falak). Ez okozza a különbség levegő hőmérséklete a helyiség és a külső, és a levegő mozgása a szélben.
Mechanikus szellőztetés (mechanikai) érjük el ventilátorok vagy ejektorok. Ez lehet levegő-ellátás (injekció), a kipufogógáz (szívás), és a légelszívás.
Ha levegő bevezetése az összesített szellőzés és levegő eltávolítását - a világítás vagy légterelők. Ezt alkalmazzák általában a dohányosok, amelynek felesleges hő és egy alacsony koncentrációjú káros anyagok.
Elszívás biztosítja a levegő kiürítését a helyiségek révén a szellőztető készülék. Ez a rendszer, és alatt szellőzést egy nagy koncentrációjú szennyező anyagok, a nedvesség és a hő.
Supply és elszívást végzi külön szellőztető rendszer, amely kell biztosítania az azonos mennyiségű takarmányt és eltávolítják a helyiség levegőjének. Olyan helyeken, ahol a folyamatosan juttatott káros anyagok, elszívást teljesítményt meg kell haladnia az injekció mintegy 20%. Ezekben az esetekben a légelszívóval készül a helyeknek a káros anyagok felhalmozódását tiszta levegő - a munkahelyen.
Előzetes megbeszélés alapján megkülönböztetni az általános csere és helyi szellőzés.
Általános szellőzés biztosítja a légcserét, hogy az egész szobát, a helyi - bizonyos munkákra. Szellőző úgy kell előkészíteni, hogy a szennyezett levegő áramlását nem halad át a légzési zónában emberek a munkahelyen.
Bizonyos területeken, ahol fennáll a veszélye, hogy elszakadna a nagy mennyiségű káros anyag rövid idő alatt, gondoskodjon további sürgősségi szellőzés nagyteljesítményű axiális ventilátorok.
Biztosítja a szükséges helyiség levegőjének paraméterei függ a légcsere, elektromos szellőztető és kiválasztja típusát.
légkondicionáló - a létrehozása és fenntartása zárt terek meghatározott levegő paraméterek - hőmérséklet, páratartalom, tisztaság, az összetétel, és a sebesség a légnyomás. levegő környezeti paraméterek stabilnak kell lennie, és a legkedvezőbb az emberi. Légkondicionálás érjük el a rendszert szolgáló eszközök mozgáshoz és a levegő elosztó és automatikus ellenőrzés a paraméterei.
Modern automatikus légkondicionálók tisztítjuk, előmelegített vagy hűtött, nedvesített vagy szárított hogy attól függően, az évszaktól és egyéb feltételek, vetjük alá ionizációs és ozonizálással és tápláljuk egy bizonyos sebesség a szobában.
Az alapvető elemei légkondicionáló rendszerek melegítők, szűrők, hűtők, párásítók, termosztátok és egyéb szabályozó eszközök feltételes beállításokat. Rendszerek légkondicionálás helyi (egyedi helyiségek) és a központi (valamennyi területén az épület).
Klíma egyre inkább használják a középületek, kórházak, a termelés és a kereskedelmi vállalkozások, lakott területeken.
Biztonsági homlokát elítélt élet problémák egyre kiélezettebb. Ez nem csökkenti a balesetek száma az ipar, a közlekedés és az agráripar termelés növelésére és háztartási sérülések.
Az ember és a környezet hatnak és fejlesztése csak olyan feltételek mellett, ahol az energia áramlását, az anyag és az információk határokon belül kedvezően által érzékelt az ember és a természeti környezet.
Az emberi interakció a környezettel lehet pozitív vagy negatív kölcsönhatás természetének a vizsgált anyag áramlik, az energia és információ. Bármely felesleg a szokásos szintje áramlás kíséri negatív hatást gyakorolhatnak az emberekre vagy a környezetre. Az összefüggésben a technoszféra negatív hatások okozta elemeit technoszféra (gépek, épületek, stb), és az emberi tevékenységek. Mérésével a nagysága minden áramlás a minimális a maximális lehetséges, jelentős, mehet keresztül számos jellegzetes állapotainak a kölcsönhatás a rendszer „emberi élőhely”.
vendéglátó üzlet - vállalkozás, amelynek célja a termelés konyhai termékek, péksütemények, pékáruk, azok megvalósítását és (vagy) a szervezet a fogyasztás.
Az élelmiszeripari vállalkozások fontos szerepet játszanak a teremtés anyagi feltételek, amelyek javítják a jól-lét az állam. Ezért van szükség, hogy javítsa a minőségi tervezés ipari vállalkozások, hogy végezzen az építkezés egy haladóbb gazdasági projektek.
Listája használt irodalom
1. Senatov IG „Egészségügyi berendezések vendéglátó.” MA Economics, 1973.
3. szövetségi törvény 30.03.99 №52- FZ „On Egészségügyi és Járványügyi lakosság jólétének”
4. SanPiN 42-123-5777-91 „Egészségügyi szabályok vendéglátás”
foglalkozási veszélyek
Információ a munkáját „A munkakörülmények a közétkeztetés számára”
munkával kapcsolatos negatív érzelmi állapotok. Ennek eredményeként, egy ilyen növény egyén nem a győztes és vesztes [33, p. 311]. Hogy tanulmányozza a tájékozódás a motiváció személyzet a vállalkozás vendéglátó-ipari cég város „tűzhely - padok” kérdőív alapján felméri, hogy szükséges a siker eléréséhez. A tesztet által javasolt egy csoport pincérek, szakácsok, adminisztrátorok, -.
munkás kellett dolgozni 22 nap. Tény, munkások bére összege 4800 rubelt. (5280 22 x 20). 3.2 megközelítések a javítása kifizetését a szervezet és a dolgozók a vállalkozások ösztönzése Közétkeztetési akció a bérrendszer, van számos hátránya van. A fő hátránya abban rejlik, hogy a bérek a rossz, és gyakran egyáltalán nem.
működik, és a séf végrehajtásáról szóló jelentést az élelmiszer naponta a műhelyben. 3. Követelmények létrehozására optimális munkakörülményeket sikeres végrehajtása a termelési folyamat a vendéglátásban kell: · Válasszon egy racionális termelés struktúrája; · Termelési szolgáltatások kell elhelyezni során a gyártási eljárás megszüntetésére.