A pác a lazacot a sütéshez és főzéshez a nyílt tűzön

Receptek> Hal ételek> pác gorbusalazac sütéshez és főzéshez a nyílt tűzön

Hal meg a menüben őseink sokáig a húst. Ez volt kényelmes fogni, és a készítmény nem sokat. Néhány perccel a tűz, és az étel kész! Bármikor lesz az első pác ismeretlen, de határozottan a tengervíz. Ma hostess előkészíti a pác a lazac, nem csak a sóval, de azzal a kiegészítéssel, a különböző fűszerek, fűszerek, gyógynövények, zöldségek, alkoholos italok, és egyéb összetevők. A legegyszerűbb a főzéshez és kedvelt receptek az alábbiakban mutatjuk be.

Miért van szüksége a pác hal

A fő feladat olyan pác - ami egy különleges ízét. Ez a folyamat szükséges bármilyen módszer főzés egy gazdag aromájú fűszer a hús a hal teljesen felfedi az ízlése. Éles a tetején, lédús a belsejében - egy tandem íz csak akkor lehetséges, miután pácolás cellulóz. A fő komponensek állnak:

• Acid (bor, joghurt, citromlé és más gyümölcs). Feladata - enyhítésére, és megakadályozza a baktériumok elszaporodását.
• Olaj (növényi, olíva). Ebből kiderül, az aroma a fűszerek, csökkenti a agresszív hatásának savak, megakadályozza, hogy a csészébe kiszáradását főzés után.
• Fűszerek. Kölcsönöz további különös húsízének.

Tehát, ha a háziasszony nem használ ilyen alapvető összetevők főzés előtt hal, nem derül ki, lédús és kemény. Nem valószínű, hogy valaki örömet a folyamat az evés ilyen élelmiszerek, így meg kell választani az alábbi recept egy finom lazac.

Sütés lazac pácolt

főzés szakértők azt javasolják, hogy ne pirítsuk rózsaszín lazac, nevezetesen, sütni, mert ez a módszer a főzés megtartja a legtöbb tápanyag és megtartja a nedvességet filé. Az előkészítés során a pác fontos, hogy ne „túlzásba” a fűszerek és gyógynövények, mivel aroma megölné a ízét a hal. Legmegfelelőbb és a klasszikus összetevők: fekete bors, só, citromlé. Csak akkor használja őket, hogy 1 csésze víz 1 kg hal. Továbbá, ízlés dolga!

Pink lazac a pác

Például egy pác lazac pörkölés ez a teljesítmény:

• fele citrom
• Két desszert kanál növényi (olíva) olaj
• Egy csipetnyi száraz rozmaring
• Só és őrölt fekete bors (ízlés szerint)

Az olaj-dörzsölni fűszereket és a sót, adjuk hozzá a leve fél citrom és dörzsölje jól szövetvázszerkezet (ez nem lehet több, mint 1,5 kg, vagy pác szükséges nagy mennyiségben). Tedd hűvös helyen 20-25 percig. Ha a halat vágtuk érmék, a pácolás időt csökkentjük 10 perc alatt.

Sült lazac rózsaszín fóliában vagy jobb karját. Egy ilyen eljárás a következő előnyökkel rendelkezik:

• Lazac nem éget.
• Nem kell sok időt a felkészülésre.
• Filet marad lédús, feltéve, optimális hőmérséklete a kemencében (170-190 ° C).

Süt a halak lehet, mint egészben vagy darabokban. Az első esetben, a pác több időre van szüksége áztatás a hal, és a második - használni, ha az ételek elkészítése minimum kijelölt percig.

Kemping és lazac a grill

Bármilyen szabadtéri rekreációs jár főzés különböző finomságokat nyílt tűzön. Hal sem kivétel! Impregnált füst és a kedvenc fűszerek, fehér vagy rózsaszín hús mindig kívánatos. Természetesen a rózsaszín lazac lehet főzni anélkül, hogy a pác, de aztán az étel nem lesz héja és eredetiség ízét. Gyakran gondoskodik piknikek otthonától távol, így a pác a lazac a grill hogy főzött az adott körülmények között. Nem ajánlott a tejtermékek (joghurt. Joghurt). Ők gyorsan szaporodnak a nemkívánatos baktériumok vezethet mérgezés. Cserélje ki őket is ecetet vagy citromlevet.

Lazac a grill

Népszerű recept pác áll a következő összetevőket:

• 1 csésze fehérbor
• Kis szójaszósz palack (200 g)
• 4 desszert kanál cukor
• 100 g száraz vagy friss gyömbér
• 5 desszert kanál olívaolaj vagy növényi olaj
• Piros vagy fekete bors ízlés szerint

Megjegyezzük, hogy a só a recept nem! Az ő kiváló helyettesítheti szójaszósz. Csemege alkalmas citrus pác. A szerkezet szükséges, hogy:

• 1 narancs
• 2 lédús citrom
• 2 desszert kanál méz
• 2 desszert kanál növényi (oliva) olaj

Citrus lereszeljük és présel juice tőlük, adjunk hozzá mézet és olajat. Jó lépés, és öntsük rózsaszín. Az elegyet számított 1,5 kg ryboshku és pácolás idő 6-8 óra. Főzés pác - öröm. Először is, a szaga gyömbér, fűszerek, bor simogat illata. Másodszor, a folyamat nem fog sok időt és csökkenti egy egyszerű keverése a hozzávalókat.

Ha ez a recept, hogy nem teljesül, akkor el kell távolítani a nem kedvelt fűszer vagy helyébe másik. Mindenesetre, tartsa a pác öntözés a kész hal áll. Ez ad a rózsaszín lazac arany ropogós és íze.

Attól függően, hogy a méret a rózsaszín lazac választott módszer a főzés. Impale kis hal a nyárson. de a legtöbb (előre vágott filévé, adja meg a nagy csontok), elterjedt egy rácsra.

Nem számít, milyen módon a főzés lazac várható. Függetlenül attól, hogy sütés a sütőben (ajánlott táplálkozási), vagy sült a grill, de a használata a pác ad a halak egy különleges íz: édes, fűszeres és lédús.

Tálaláskor a halat jobban leveles zöldségekre. Lazac főzött nyárson vagy nyársat szolgált nekik is, és köretként szolgálják fel a burgonya és a zöldségek.

Hibát talált? Válassza ki és nyomja meg a Ctrl + Enter. hogy tudassa velünk.